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金針菇的營養(yǎng)價值(金針菇的營養(yǎng)成分)

綠色飲食在行動 2023-05-07 18:27:22

金針菇的營養(yǎng)價值

我們平時生活中對金針菇這種食材來說，可以是非常的常見了

，并且它的營養(yǎng)價值非常高
，而且口感也非常的脆弱
，對于一些人士來說
，對金針菇也是獨具青睞
，我們經(jīng)常性的食用金針菇大部分都是在涮鍋的時候來吃
，而且它的營養(yǎng)價值還是非常高的，但是有些人對金針菇的營養(yǎng)價值就不是那么了解
，今天就來介紹一下金針菇的營養(yǎng)價值
。

金針菇作為一種菌類食物來說

，它含有我們身體中非常必須的氨基酸成分，而且我們身體中的一些氨基酸是不能夠自身合成的
，需要從外界的食物中來獲取
，金針菇就是非常好的一種獲取途徑，比如說金針菇中含有的一些賴氨酸
，還有就是精氨酸的含量非常的豐富
，并且還有一些礦物元素，比如說鋅的含量也是非常的高
，并且因為這種元素的存在
，對于一些兒童的身高
，還有大腦智力的發(fā)育
，可以起到非常好的促進作用。

還有就是金針菇中存在一種叫做補骨素的物質(zhì)

，這種物質(zhì)對于我們身體中的癌細胞可以起到非常好的抵抗能力
，所以說經(jīng)常吃一些金針菇還可以降低膽固醇，并且還可以預(yù)防一些肝臟疾病和腸胃疾病的
，并且金針菇可以有效的增強我們身體中的一些活性物質(zhì)
，從而促進我們機體的身陳代謝，從而有利于我們身體對于各種營養(yǎng)元素的吸收
，對我們的成長和健康也是非常有幫助的
，而且金針菇中含有一些礦物元素，比如說鈉元素和鉀元素等
，還有一些植物纖維素
，這些都是我們身體中必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

金針菇的營養(yǎng)成分

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體

，營養(yǎng)豐富
，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩
，黃褐色或淡黃色
，干部形似金針，故名金針菇
。金針菇不僅味道鮮美
，而且營養(yǎng)豐富。具體的營養(yǎng)價值如下：
1
、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全
，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高
，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用
，人稱“增智菇”
。
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)
，有增強機體對癌細胞的抗御能力
，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍
，增強機體正氣
，防病健身。
3
、金針菇能有效地增強機體的生物活性
，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用
，對生長發(fā)育也大有益處
，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱
。
4
、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇
，防治心腦血管疾病
。
5、食用金針菇具有抵抗疲勞
，抗菌消炎
、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用
。
6
、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃
、腸道潰瘍
，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用
，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
。
金針菇的營養(yǎng)價值很高，每100克金針菇里就含有以下營養(yǎng)成分：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量26.00（大卡）鉀195.00（毫克）磷97.00（毫克）硒0.28（微克）煙酸4.10（毫克）鎂17.00（毫克）碳水化合物6.00（克）銅0.14（毫克）維生素B20.19（毫克）鈉4.30（毫克）蛋白質(zhì)2.40（克）膳食纖維2.70（克）鐵1.40（毫克）維生素E1.14（毫克）維生素B10.15（毫克）鋅0.39（毫克）脂肪0.40（克）錳0.10（毫克）維生素C2.00（毫克）胡蘿卜素30.00（微克）維生素A5.00（微克）

金針菇有營養(yǎng)嗎?

金針菇的營養(yǎng)價值到底有多高
金針菇知識介紹： 金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體

，營養(yǎng)豐富
，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩
，黃褐色或淡黃色
，干部形似金針，故名金針菇
。還有一種色澤 *** 的
，叫銀針菇
。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富
，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一
。 金針菇補充信息： 金針菇鮮品以未開傘、鮮嫩
、菌柄長15厘米左右
，均勻整齊，無褐根
，根部少粘連為佳品
。 金針菇宜熟食，不宜生吃
。變質(zhì)的金針菇不要吃
。 金針菇適合人群： 一般人群均可食用 1. 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人
、兒童
、癌癥患者
、肝臟病及胃
、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用
； 2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多
。 金針菇食療作用： 補肝，益腸胃
，抗癌
；主治肝病、胃腸道炎癥
、潰瘍
、癌瘤等病癥。 金針菇做法指導(dǎo)： 將鮮品水分擠開
，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破?div id="m50uktp" class="box-center"> ，涼拌、炒
、熗
、熘、燒
、燉
、煮、蒸
、做湯均可
，亦可作為葷素菜的配料使用?金針菇入菜可做成雞脯拌金針
、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜肴
。
金針菇有些什么營養(yǎng)價值
？吃太多有沒有問題？
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全
，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富
，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用
，人稱“增智菇”
；

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力
，常食金針菇還能降膽固醇
，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣
，防病健身
；

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝
，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用
，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”
、“一休菇”的美稱
；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇
，防治心腦血管疾?div id="4qifd00" class="flower right">
。?br>
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞
，抗菌消炎
、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用
。

6.經(jīng)常食用金針菇
，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍
，而且也適合高血壓患者
、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
。 適合氣血不足
、營養(yǎng)不良的老人、兒童
、癌癥患者
、肝臟病及胃
、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用
；

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多
金針菇湯有什么營養(yǎng)
1
，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富
，且含鋅量比較高
，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”
；

2
，金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力
，常食金針菇還能降膽固醇
，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣
，防病健身
；

3，金針菇能有效地增強機體的生物活性
，促進體內(nèi)新陳代謝
，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處
，因而有“增智菇”
、“一休菇”的美稱；

4. 金針菇可抑制血脂升高
，降低膽固醇，防治心腦血管疾?div id="4qifd00" class="flower right">
?div id="4qifd00" class="flower right">
；

5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎
、清除重金屬鹽類物質(zhì)
、抗腫瘤的作用。

6.經(jīng)常食用金針菇
，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃
、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者
、肥胖者和中老年人食用
，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 適合氣血不足
、營養(yǎng)不良的老人
、兒童
、癌癥患者、肝臟病及胃
、腸道潰瘍
、心腦血管疾病患者食用；

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多
白金針菇的營養(yǎng)價值
白金針菇以其菌蓋滑嫩
、柄脆
、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世
。據(jù)分析表明
，每百克鮮金針菇中含維生素B253.2毫克，維生素C10.9毫克
。每百克干金針菇中含蛋白質(zhì)13克
，碳水化合物52克，礦物質(zhì)7.56克
，還含有胡蘿卜素
、多種氨基酸和核酸。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全
，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別高
，有益于兒童腦細胞的發(fā)育，因此國外稱其為"增智菇"
。

白金針菇可藥用
，經(jīng)常食用可預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍，降低膽固醇
。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)
，可增強機體對癌細胞的抗御能力，對小白鼠肉瘤180的抑制率達81.1%
，對艾氏癌的抑制率為80%
。
金針菇有哪些營養(yǎng)成份?
金針菇的營養(yǎng)成份及作用

金針菇的營養(yǎng)成份及作用

金針菇的營養(yǎng)物質(zhì)極其豐富，包括蛋白質(zhì)
、多種維生素
，微量元素及氨基酸等；

金針菇所含的氨基酸中
，賴氨酸和精氨酸含量特別高
，能促進兒童的健康成長和智力發(fā)育，國外稱之為“增智菇”
；

金針菇中還含有大量的多糖成份
，能提高免疫力，促進抗體產(chǎn)生并誘導(dǎo)干擾素的產(chǎn)生，有利于少年兒童免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育
。

兒童口服液中含有哪些營養(yǎng)成份及微量元素
？各有什么作用？

葡萄糖
、蔗糖
、檸檬酸：能提供速效能源；

維生素B2及維生素C等：調(diào)節(jié)機體代謝過程
；

鈣：構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份
；促進體內(nèi)多種酶的活性；參與神經(jīng)活動
、肌肉收縮及細胞膜結(jié)構(gòu)
；

鐵：組成血紅蛋白的重要物質(zhì)；

鋅：是多種酶
、核酸
、蛋白質(zhì)的組成成份，能促進生長發(fā)育
、促進組織再生
。
金針菇炒什么有營養(yǎng)
相宜的黃金搭配

金針菇+雞肉=益氣補血

金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力
、提高機體免疫力

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多
金針菇干的好還是鮮的營養(yǎng)好
鮮的好
，所有干貨都沒有鮮的有營養(yǎng)

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