桑葚果醬的做法

桑葚果醬的做法

嬌小的桑葚，雖然形體比較小，但是積聚著各種營養(yǎng)，而且桑葚吃起來的口味特別的甘甜，是非常美味的一種水果。桑葚不僅可以直接食用，還可以做成果醬來吃，很多人不知道具體的做法，下面本文將為大家展開介紹。

1、桑葚果醬用料

要想制做出優(yōu)質(zhì)的桑葚果醬，那么就需要準(zhǔn)備好材料，而且所準(zhǔn)備的材料一定要確保是新鮮的，準(zhǔn)備一斤左右的新鮮桑葚和半斤麥芽糖。這兩樣材料是制做果醬的前提，而且一定要確保是優(yōu)質(zhì)的才行，如果選用的材料不夠優(yōu)質(zhì)的話，那么做出來的桑葚果醬就不夠美味，所以我們一定要選擇好材料很關(guān)鍵。

2、桑葚果醬的做法步驟

首先把準(zhǔn)備好的桑葚在清水中浸泡清洗干凈，將吸附在桑葚上的雜物全部都去除干凈，然后將水分瀝干;在鍋里面放入少量的水，將水煮開以后，把桑葚放進(jìn)去，再把麥芽糖也放進(jìn)去，攪拌均勻一些，然后用中火將其煮融化，直到將其煮成粘稠狀，然后再將它裝入玻璃容器中，冷卻后再把它放到冰箱中冷藏即可。

3、桑葚果醬的特點(diǎn)

做好的桑葚果醬是非常香甜可口的，不僅味道很出色，而且富含的營養(yǎng)也很高，其中加入了麥陽糖，糖分含量相對(duì)比較高，對(duì)低血糖的人群是非常有益的。桑葚果醬可以添加到面包中來吃，不僅能夠增加其口感，還可以增加其營養(yǎng)。桑葚果醬要比其它的一些果醬更具風(fēng)味，而且營養(yǎng)方面也會(huì)更加突出一些。

相信通過本文的講解，大家對(duì)于桑葚果醬的做法應(yīng)該有了一定的了解，桑葚果醬絕對(duì)是非常值得食用的特色美食，如果想自己制做桑葚果醬的話，那么可以參照上文的講述來進(jìn)行操作。

桑葚功效和作用

桑葚功效和作用

桑葚功效和作用，水果是我們生活中常吃的，桑葚是一種營養(yǎng)豐富的水果，桑葚外形看起來很像縮小版葡萄，桑葚可以清洗后直接食用，以下了解桑葚功效和作用及相關(guān)資料。

桑葚功效和作用11、補(bǔ)充營養(yǎng)以及提高抵抗力：桑葚本身含有豐富的水分、糖以及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)充營養(yǎng)和提高抵抗力等。

2、健脾和胃有利于消化：桑椹擁有大量酸性營養(yǎng)物質(zhì)，可以健脾和胃，有利于腸道蠕動(dòng)和消化等等。

3、調(diào)養(yǎng)肝腎：桑椹搭配其他中草藥一起使用，可以治療腎功能損害等病癥。同時(shí)，還能對(duì)貧血和相關(guān)的腎臟疾病都有效果。

4、防止動(dòng)脈硬化：桑葚中有大量的脂肪酸成分，能夠減少血液中的脂肪含量，有利于降低脂肪沉積以及防止動(dòng)脈硬化等病癥出現(xiàn)。

5、預(yù)防以及治療腫瘤：桑葚中含有大量的物質(zhì)，多吃還可以提高身體的免疫功能。同樣的，也可以預(yù)防腫瘤細(xì)胞的生成分裂等，達(dá)到預(yù)防以及治療腫瘤目的。

6、促進(jìn)大腦發(fā)育：桑葚同時(shí)還是能健腦的食物之一，兒童多吃桑葚能夠促進(jìn)大腦發(fā)育。當(dāng)然，成年人多吃桑葚可以減少大腦細(xì)胞損耗率。

既然桑葚功效與作用這么多，但是，孕婦是否可以吃桑葚呢？其實(shí)，孕婦吃桑葚有五大好處，如下：

1、補(bǔ)充維生素：桑葚?fù)碛写罅康木S生素成分，對(duì)于腹中的胎兒發(fā)育生長有一定的作用。

2、促進(jìn)消化：孕婦大多數(shù)在孕期內(nèi)因?yàn)楹蔂柮申P(guān)系和其他關(guān)系導(dǎo)致食欲不振，這時(shí)候多吃點(diǎn)桑葚就能促進(jìn)消化和改善食欲等。

3、美容烏發(fā)：有利于改善孕婦皮膚情況以及美容烏發(fā)等等，因此在懷孕期間適量吃點(diǎn)桑葚也能保證胎兒皮膚好。

4、提高免疫力：孕婦多吃桑葚能夠提高免疫力，畢竟免疫力在懷孕期間會(huì)大大降低。所以，這期間很容易出現(xiàn)疾病問題，最好及時(shí)提高免疫力預(yù)防。

5、抗癌：孕婦適當(dāng)吃點(diǎn)桑葚可以預(yù)防癌癥，也有利于胎兒順利發(fā)育。不過因?yàn)樯］睾泄?，?shù)量要少。

綜上所述，桑葚雖說是一種水果。但是人家有很多作用，比如說健脾和胃促進(jìn)消化、調(diào)養(yǎng)肝腎、促進(jìn)大腦發(fā)育、補(bǔ)充營養(yǎng)提高抵抗力以及預(yù)防治療腫瘤等等。尤其是孕婦適量吃點(diǎn)桑葚對(duì)胎兒發(fā)育有好處，這好處包括提高免疫力、抗癌、美容烏發(fā)、補(bǔ)充維生以及促進(jìn)消化等等。

桑葚功效和作用2 1、能夠補(bǔ)充營養(yǎng)

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

2、起到健脾胃，助消化的作用

桑葚的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中所含的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸，能夠幫助人體加快胃液的分泌，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

3、有烏黑頭發(fā)的功效

桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因?yàn)槠浜袨鹾谏?。烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長白發(fā)的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。

4、對(duì)于青春痘也有一定的治療作用

這個(gè)主要是針對(duì)因?yàn)榻?jīng)常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續(xù)兩個(gè)月才可以看出功效。而且在這兩月里面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

5、可起到安神益智的作用

《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的.頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時(shí)失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

桑葚的食譜

一 、桑葚冰淇淋

材料

桑葚果醬，蛋黃六個(gè)，糖150克，牛奶500毫升，動(dòng)鮮奶油250毫升。

做法

1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。

2、略晾涼后，加入6—7大匙桑葚果醬。

3、然后打發(fā)200ML的鮮奶油，加入另一半糖。

4、最后直接把打發(fā)好的奶油和果醬蛋奶漿混合好，放進(jìn)冷凍室，四次拌勻后再放進(jìn)樂扣盒。

小訣竅

1、果醬如果放的比較少的話是紫色，我最愛的顏色，后來又做發(fā)現(xiàn)果醬加得多的話就變成紫紅色，也好看的，是不是很誘惑人？

2、桑葚果醬的做法，桑葚買來要先用淡鹽水浸泡一兩小時(shí)，再?zèng)_洗。我是用攪拌機(jī)打過的，如果不打會(huì)一粒粒的。

二、自釀桑葚酒

材料

桑椹干250g，冰糖100g，50度—60度白酒2000㏄。

做法

1、桑葚洗凈控干水分涼干（桑椹干最好不洗），玻璃瓶洗凈晾干，桑葚放進(jìn)瓶里。

2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風(fēng)處。

3、每周搖晃1次，3個(gè)月即可過濾飲用。

小訣竅

1、桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。

2、一般來說，桑葚與酒的`配比是1：1，桑葚與冰糖的配比是10：1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。

3、桑椹泡過酒后，可重新注入白酒泡一二次，再混合在一起，充分溶解桑椹營養(yǎng)。

三、自制桑葚果醬

材料

桑葚、白糖。

做法

1、桑葚洗凈控水，用糖腌出果汁。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽用小火慢慢煮，果汁濃稠時(shí)關(guān)火。不要打開鍋蓋，自然涼透。蓋兒上若有排氣孔用濕百潔布擋上。

2、玻璃瓶在微波爐中次高火加熱一分鐘，裝入果醬，封嚴(yán)冰箱保存。

吃桑葚的注意事項(xiàng)

1，桑葚不能用鐵器熬制，桑葚中分泌的酸性物質(zhì)會(huì)和鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成有害物質(zhì)。

2，桑葚分為黑白兩種，黑色的補(bǔ)益效果上品，另外未成熟的桑葚不宜食用，影響身體健康。

3，脾胃虛寒者和腹瀉人群不宜多食，以免產(chǎn)生加重腹瀉及造成面目紅赤、咽喉腫痛等癥狀。

4，小孩不宜多食，桑葚中含有較多的鞣酸，此成分會(huì)抑制蛋白酶的分解，從而影響小孩對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。

5，桑葚含淀粉多，含糖量不低，對(duì)于糖尿病人來說，則不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。

桑葚功效和作用3桑葚又名桑果，早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點(diǎn)，所以桑葚被稱為“民間圣果”。桑葚還具有多種功效，又被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。

桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5—6倍，是葡萄的4倍，

桑椹能改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩。常吃桑椹可明目，提高人體免疫力，防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。桑葚可促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療貧血、高血壓、高脂血、冠心病、糖尿病、神經(jīng)衰弱等癥有輔助療效。適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。

此外，桑葚與其它食品搭配，還具有以下三個(gè)藥用功效。

1、治神經(jīng)衰弱：

鮮桑葚1000克（干品500克），蜂蜜300毫升。將桑葚洗凈加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，加水再煮，并取煎液2次；合并煎液再心文火熬濃縮，至較黏稠時(shí)加蜂蜜，至沸?；穑溲b瓶備用。每次5克，以沸水沖服。每日2次，連服6～7天。

2、治慢性濕疹：

桑葚30克，百合30克，紅棗10顆，橄欖9克。四種原料共同煎服。每日1劑，連服10～15天。

3、治痛經(jīng)：

桑葚（新鮮熟透者佳）2500克，取汁，玉竹、黃精各50克，天花粉、淀粉各100克，熟地黃50克。將熟地黃、玉竹、黃精先用水浸泡，文火煎取濃汁500毫升。入桑葚汁，再入天花粉、淀粉，文火收膏。每次服30毫升，每日3次。

最后，在食用桑葚時(shí)要注意：未成熟的桑葚不能吃；脾虛便溏者忌食；兒童也不宜多吃桑葚。

自制桑葚醬的做法步驟圖，自制桑葚醬怎么做好吃

食材

主料

桑葚

500g

輔料

白糖

20g

麥芽糖

30g

步驟

1.桑葚洗凈

2.再放入少許鹽，用鹽水浸泡10分鐘

3.放入料理機(jī)稍稍打一下，打的差不多碎就行了

4.加入白糖

5.小火熬煮

6.到水分將要熬完時(shí)加入麥芽糖。加入麥芽糖是為了果醬的成品粘稠度更好

7.再繼續(xù)熬至收汁

8.熬好的桑葚醬，舀一勺看看，很濃稠。裝瓶保存起來。如果三五天時(shí)間不吃的話冷凍也是可以的。我常常做了果醬就冷凍起來，吃的時(shí)候解凍。但短時(shí)間吃完的話就不必凍了

小貼士

浸泡是防止里面有蟲子，有時(shí)僅僅清洗蟲子泡不出來。

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