藍(lán)莓

藍(lán)莓

藍(lán)莓是什么

藍(lán)莓，意為藍(lán)色的漿果，屬于杜鵑花科，起源于北美洲，并且屬于多年生灌木小漿果樹，而且它的果實(shí)顏色呈現(xiàn)為藍(lán)色，所以說稱之為藍(lán)莓，并且藍(lán)莓的果實(shí)中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還有非常多的功效和作用，比如說可以起到防止腦神經(jīng)老化，還可以保護(hù)視力，增強(qiáng)我們的機(jī)體免疫力等。并且藍(lán)莓中富含的花青素可以強(qiáng)化我們的視力，防止眼球疲勞。

藍(lán)莓又可以叫做烏斯，并且藍(lán)莓分成兩種，一種叫做低灌木，并且非常矮，顆粒非常小，但是富含的花青素含量非常多，還有一種就是人工培育的藍(lán)莓長(zhǎng)得十分高，但是果實(shí)非常大，而且果肉非常飽滿，改善了一些野生藍(lán)莓的食用口感，增強(qiáng)了我們身體對(duì)于花青素的吸收。藍(lán)莓的形態(tài)特征，藍(lán)莓作為一種小漿果，果實(shí)呈現(xiàn)為藍(lán)色，色澤十分光鮮亮麗，并且果肉非常的細(xì)膩，但是種子非常小，具有清爽宜人的香氣。

藍(lán)莓在全球的分布范圍非常廣，主要分布在一些氣候比較涼爽，而且陽光比較充足的地區(qū)，比如說在朝鮮，日本，歐洲，還有中國(guó)大陸的黑龍江和內(nèi)蒙古等地區(qū)。并且在我國(guó)遼寧，黑龍江和吉林三個(gè)省份中，在東北的長(zhǎng)白山地區(qū)長(zhǎng)有非常多的野生藍(lán)莓。而且藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說含有一些花青素等，而且還有極強(qiáng)的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)保健功能，并且藍(lán)莓中含有一些常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有一些其他果實(shí)中沒有含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分。

藍(lán)莓的熱量

藍(lán)莓作為我們生活中非常常見的一種水果，并且還有水果之王和漿果之王的美稱，且他還屬于漿果類的水果，而且有很多人喜歡吃藍(lán)莓，并且因?yàn)楦缓恍┓浅Ｌ厥獾臓I(yíng)養(yǎng)成分，還有它鮮嫩的口感而深受歡迎，那么對(duì)于減肥期間的人們來說，可以吃一些藍(lán)莓嗎，我們知道減肥期間的人們是非常注意食物熱量的，那么藍(lán)莓的熱量是多少呢?

藍(lán)莓作為一種非常好的水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，但是根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓的熱量也是非常低的，100克可食用藍(lán)莓中含有的熱量?jī)H僅為57大卡，所以說，相比較于其他的水果來說，藍(lán)莓所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它的熱量卻是低的，所以說非常適合減肥期間人們的使用。而且平時(shí)我們所買的藍(lán)莓中一盒兒藍(lán)莓大約會(huì)有200克，吃完之后熱量已經(jīng)僅為114大卡，非常適合減肥期間人們使用的。

而且藍(lán)莓中所含的功效和作用也是非常多，而且它還含有一些其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說藍(lán)莓中含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，含有纖維素等，并且藍(lán)莓具有水果之王的美稱，也不是徒有虛名的，藍(lán)莓還含有非常多的功效，一般人都可以使用，尤其適合一些和有心臟病的患者。但含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以保護(hù)心腦血管，延緩衰老等作用，并且老年人經(jīng)常使用一些藍(lán)莓，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥狀，而且對(duì)于一些青少年兒童食用一些藍(lán)莓，也會(huì)有利于身體的發(fā)育和成長(zhǎng)。

藍(lán)莓怎么吃

藍(lán)莓作為一種原產(chǎn)于北美州的水果，并且富含非常多的維生素，還有一些類黃酮等物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康非常有幫助，而且它的味道酸甜可口，果肉非常的新鮮和細(xì)膩。對(duì)于大多數(shù)人來說都非常喜歡藍(lán)莓，而且藍(lán)莓的吃法也有非常多的學(xué)問，它不僅僅可以像水果那樣直接生吃，還有其他的做法，今天小編就跟大家來介紹一下藍(lán)莓怎么吃?

我們知道藍(lán)莓具有非常好的降血糖功能，所以說對(duì)于一些糖尿病患者來說，是非常適合吃藍(lán)莓的，可以把藍(lán)莓打成果醬的形式給糖尿病患者服用，不會(huì)引起糖尿病患者血糖升高，反而會(huì)對(duì)他們降血壓有利，并且藍(lán)莓也可以像其他的水果那樣直接生吃，我們將藍(lán)莓放在清水中浸泡十分鐘左右，然后用手行為攪動(dòng)，然后搓洗一段時(shí)間，用清水沖洗一下就可以吃了。

藍(lán)莓也可以和冰糖在一起吃，藍(lán)莓和冰糖充分混合，把清洗干凈的藍(lán)莓，浸泡在冰糖水中，然后放在冰箱中冷凍半個(gè)小時(shí)左右拿出來就吃，口感非常的清爽，而且非常的甜蜜可口。我們也可以將藍(lán)莓作為藍(lán)莓果醬吃，將洗干凈的藍(lán)莓放入適量的白糖，還有些檸檬汁，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑?，然后再將攪拌好的藍(lán)莓放入攪拌機(jī)中攪碎，攪碎的藍(lán)莓倒入鍋中，用小火不斷的熬制，直到粘稠之后放入密封罐之中保存就可以了，而且還可以作為我們平常吃飯時(shí)食用的果醬，可以說它的使用價(jià)值非常高，而且做法也非常多種。

藍(lán)莓的做法

藍(lán)莓作為我們生活中非常常見的一種水果，而且深受很多人們都喜歡，但是大多數(shù)人吃藍(lán)莓的時(shí)候都是將它當(dāng)水果直接使用了，但是藍(lán)莓還有很多美味的做法，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，而且非常美味可口，比如說可以作為藍(lán)莓冰淇淋或者藍(lán)莓果醬等來食用，今天小編就跟大家來介紹一下藍(lán)莓的做法。

我們最常見的吃法可能就是直接生吃了，對(duì)于一些沒有噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保的藍(lán)莓，將它放入清水中浸泡五分鐘左右，然后用水輕輕的攪拌，揉搓一段時(shí)間過后就可以吃了。應(yīng)該是藍(lán)莓還有另外幾種吃法，比如說可以將藍(lán)莓與冰糖或者酸奶等一起混合，還可以添加一些蜂蜜一起做成果汁來食用，我們將藍(lán)莓和酸奶一起放入涼白開中用攪拌機(jī)打成漿液，早晚喝一杯，而且也是非常有營(yíng)養(yǎng)健康的。

我們也可以將藍(lán)莓做成冰淇淋來使用，將新鮮的藍(lán)莓清洗干凈之后放在盆中，再取出來冰淇淋，讓它在自然的狀態(tài)下，將冰淇淋融化之后再倒入盆中，和藍(lán)莓充分的混合就可以使用了，而且藍(lán)莓冰淇淋味道非常酸甜可口，而且清爽宜人。如果我們買的藍(lán)莓過多的話，吃不完，我們還可以將藍(lán)莓作為果醬的形式，將清洗干凈后的藍(lán)莓，放入一些白糖和檸檬汁，攪拌之后，然后再放入攪拌機(jī)中攪碎，然后我們?cè)俚谷脲佒?，用小火不斷的煎熬，直到藍(lán)莓變得非常稠，然后在放涼之后倒入罐子之中就可以使用了。

藍(lán)莓不能和什么一起吃

藍(lán)莓這種原產(chǎn)于北美洲的水果，并且在中國(guó)也非常受歡迎，有些人對(duì)于藍(lán)莓的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受喜歡，比如說藍(lán)莓中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，有纖維素，維生素，還有一些花青素等，并且經(jīng)常使用可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)我們的身體健康非常有幫助。那么如此具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種水果也是不能和一些食物在一起吃的。

比如說藍(lán)莓，就是不能和一些乳制品在一起吃的，比如說豆類，牛奶和雞蛋等，因?yàn)槿橹破分泻械牡鞍踪|(zhì)含量非常多會(huì)與藍(lán)莓中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)相結(jié)合，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，我們的身體無法正常吸收。所以說可能會(huì)出現(xiàn)一些消化不良的現(xiàn)象，我們?cè)谄綍r(shí)生活中，吃完藍(lán)莓之后一定不要喝牛奶。還有就是藍(lán)莓也不可以喝一些寒性食物在一起吃，比如說海帶，綠豆和苦瓜等，因?yàn)檫@樣在一起使用的話，可能會(huì)導(dǎo)致我們身體中的寒氣加重，從而產(chǎn)生腹瀉的現(xiàn)象，因?yàn)樗{(lán)莓本身就屬于一種寒性水果，再加上其他的寒性食物的話，對(duì)身體的影響是非常大的。

藍(lán)莓也不宜和一些高鈣類的食物在一起吃，因?yàn)樗{(lán)莓中富含非常豐富的草酸鹽，如果再吃一些高鈣的食物，會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收，所以說兩者最好不要在一起使用，藍(lán)莓也不益和海鮮類的食物在一起吃，否則可能會(huì)引發(fā)一些過敏的現(xiàn)象，會(huì)損害身體的健康。

藍(lán)莓有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯本段回目錄1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；
2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞；
藍(lán)莓
3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1、心臟功能不佳，心臟病患者尤宜食用；
2、新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)勿食。
制作指導(dǎo)
可用來制果酒、果漿、果糕。
營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。
據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
保健作用編輯本段回目錄
矮叢藍(lán)莓藍(lán)莓含有許多具有健康療效的物質(zhì)。這些物質(zhì)包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。目前看來，抗氧化素在預(yù)防和延緩諸如癌癥、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。
藍(lán)莓的外型雖然小，營(yíng)養(yǎng)威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強(qiáng)而有力、對(duì)抗疾病的抗氧化劑。藍(lán)莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，并且有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋。藍(lán)莓含有高量的抗氧化植物性營(yíng)養(yǎng)素，特別是花青素，在預(yù)防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥，以及黃斑部退化和白內(nèi)障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時(shí)也證實(shí)有助于減少乳癌的發(fā)生率。藍(lán)莓也含有另一種抗氧化劑－鞣花酸，能夠封鎖促進(jìn)癌癥生成的新陳代謝管道。藍(lán)莓并含有豐富的果膠，這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便秘；藍(lán)莓所含的單寧酸，則可以減輕消化系統(tǒng)的發(fā)炎癥狀。而藍(lán)莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進(jìn)泌尿道健康。
藍(lán)莓的功效有：
（1）降低膽固醇可以減少得冠狀動(dòng)脈疾病的機(jī)率，進(jìn)而預(yù)防心臟病發(fā)作及中風(fēng)。
（2）維他命C是抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥。此外，它還能增強(qiáng)對(duì)感染病的抵抗力。
（3）鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
藍(lán)莓亦含豐富Vitamin A、C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和豐富果膠等成分，除了對(duì)保護(hù)眼睛視力功效顯著外，更可保護(hù)心臟、心血管系統(tǒng)健康、增強(qiáng)心臟功

藍(lán)莓的功效與作用及禁忌 藍(lán)莓怎么吃

1、藍(lán)莓的功效與作用

（1）保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力

藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

（2）增強(qiáng)免疫

藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。

（3）增強(qiáng)記憶

藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

（4）減緩衰老

天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

（5）抗癌功能

藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

2、吃藍(lán)莓的禁忌

（1）食可而至：每日不可以過多的服用藍(lán)莓，每日吃10-20顆就可以。由于藍(lán)莓之中會(huì)帶有一些草酸鹽，假如過多的服用，很有可能會(huì)在大伙兒的身體產(chǎn)生結(jié)晶，反倒會(huì)對(duì)大伙兒的人體導(dǎo)致一些不必要的損害。

（2）腹瀉者慎吃：藍(lán)莓歸屬于一種高營(yíng)養(yǎng)成分成分的新鮮水果，并且藍(lán)莓可以合理的具有通利便捷的作用。針對(duì)一些腹瀉病人而言，會(huì)比較嚴(yán)重的家里病況。因此一些腹瀉者是慎食的。

（3）糖尿病患者慎吃：藍(lán)莓之中也是會(huì)帶有一定的糖份的，因此針對(duì)一些糖尿病患者而言是不宜吃藍(lán)莓的。

（4）腎臟功能或膽囊疾病慎吃：身患這類病癥的病人理應(yīng)防止吃太多的藍(lán)莓，很有可能會(huì)加劇病況的病癥。

（5）不可以與奶制品一起吃：藍(lán)莓之中也會(huì)出現(xiàn)一些成份，也比較嚴(yán)重的造成蛋白出現(xiàn)凝結(jié)的狀況，因此牛乳和奶制品不是可以一起服用的。

（6）防止與高鈣食物一起吃：藍(lán)莓之中會(huì)出現(xiàn)一些草酸鹽，會(huì)比較嚴(yán)重的影響身體對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的消化吸收。假如要想加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，就應(yīng)當(dāng)防止藍(lán)莓和高鈣產(chǎn)品的食材一起吃，最好是的時(shí)間間隔務(wù)必控制在3鐘頭上下。

3、藍(lán)莓怎么吃：

（1）立即直接生吃：天然的的藍(lán)莓沒有被噴撒過化肥，較為環(huán)境保護(hù)。立即將藍(lán)莓放進(jìn)冷水里侵泡五分鐘，期間用力輕輕地?cái)嚢鑾状?，再用冷水清洗一下就可以立即象吃葡萄一樣直接生吃了。假如感覺所述方式并不是太環(huán)境衛(wèi)生，自身可將藍(lán)莓放到鹽水里侵泡三分鐘，再用冷水清洗能夠立即直接生吃。

（2）放老冰糖吃：新鮮的野生藍(lán)莓有的酸酸的，為清除這類酸酸的覺得，自身可將清理干凈的野生藍(lán)莓侵泡在冰糖水中，老冰糖以自身的愛好多多少少，一切正常狀況下老冰糖與藍(lán)莓的占比在1：5。藍(lán)莓侵泡在冰糖水之后置放在電冰箱里30分鐘取出再吃，口味冰冷清新，酸甜可口。自然自身還可以依照自身的愛好添加純蜂蜜、白砂糖、果汁等。

（3）藍(lán)莓配冰淇淋：把清理干凈的藍(lán)莓放到盆里，取冰淇淋一盒，讓其在當(dāng)然情況下化為粘稠，倒進(jìn)盆里與藍(lán)莓充足混和后，就可以服用。藍(lán)莓冰淇淋酸甜鮮美，生機(jī)勃發(fā)，消暑、美容護(hù)膚。

（4）藍(lán)莓果醬：將清理干凈的藍(lán)莓放進(jìn)適當(dāng)白砂糖和檸檬水翻拌后置放30分鐘預(yù)留。30分鐘后將拌好的藍(lán)莓放進(jìn)攪拌器中絞碎，沒有攪拌器的還可以在盆里用湯勺磨碎。絞碎后的藍(lán)莓糊倒進(jìn)鍋中，用文火不斷拌和直至濃稠，晾涼裝進(jìn)儲(chǔ)物罐內(nèi)儲(chǔ)存就可以。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/24236.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 雪梨是什么地方產(chǎn)的

下一篇: 藍(lán)莓的禁忌(藍(lán)莓不能和什么一起吃 藍(lán)···