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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      鯉魚(yú)怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-08 04:17:58
        
      

        
      
           
      鯉魚(yú)怎么做好吃
      前段時(shí)間很熱門的一個(gè)詞語(yǔ)
      ，“錦鯉”，可以說(shuō)就是鯉魚(yú)的一種，那么鯉魚(yú)其實(shí)也是可以為人們所食用的
      ，在我們國(guó)家的很多地區(qū)
        ，都有著鯉魚(yú)的身影
        ，在各個(gè)地區(qū)的餐桌上
      ，也能常見(jiàn)到鯉魚(yú)
      ，今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的內(nèi)容就是
      ，鯉魚(yú)怎么做才會(huì)好吃這一內(nèi)容
      。
      鯉魚(yú)是我們都很熟悉的一類魚(yú)種，很多人都很喜歡鯉魚(yú)
      ，除了它的寓意本身就很好之外
      ，鯉魚(yú)也是很好食用的一道人間美味，今天要來(lái)說(shuō)一說(shuō)的話題就是
        ，鯉魚(yú)要怎么做才好吃這一問(wèn)題
        。鯉魚(yú)首先就是要先將其收拾干凈了，把肚子里面大部分掏空
        ，在弄內(nèi)臟的時(shí)候
        ，不要將苦膽弄破，這樣會(huì)使得苦味留在肚子里面
        ，影響食用口感
        ，用刀在魚(yú)肉上切開(kāi)口子，這樣可以使得后期煮魚(yú)的時(shí)候
        ，魚(yú)肉更入味
        。之后，就開(kāi)火倒油，放五花肉進(jìn)去
      ，把肉炒香
      ，加輔料蔥姜碎進(jìn)去，再加上八角以及辣椒等調(diào)味品
      ，將其一起炒香
      ，等到香味出來(lái)了之后，我們就加老抽
      、生抽
      、以及適量的料酒進(jìn)去，醬料都倒進(jìn)去之后
      ，我們就開(kāi)始翻炒鍋里食材
      ，翻炒一會(huì)之后，我們加適量的辣椒醬以及豆瓣醬進(jìn)去
      ，或者再加一些別的
      、自己喜歡的醬料進(jìn)去，然后放一些食用鹽
      ，放完食用鹽就是要放十三香進(jìn)去了
      ，充分?jǐn)嚢枭鲜霾牧希郊右苑?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。之后就是加水進(jìn)去
      ，然后充分的攪拌開(kāi)，這個(gè)時(shí)候就可以放魚(yú)進(jìn)去了
      ，把魚(yú)放進(jìn)去之后就可以開(kāi)始燉魚(yú)
      ，熬煮二十分鐘左右的時(shí)間，之后可以加一些自己喜歡的食材進(jìn)去
      ，比方說(shuō)小白菜
      、土豆、蘑菇等等
      ，一般來(lái)說(shuō)
      ，放小白菜是很好吃的，比較能燉入味
      ，在熬煮一會(huì)就可以關(guān)火出鍋了
      ，出鍋的時(shí)候可以放些香菜、或者辣椒
      ，味道更加美味
      。
      以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家大概的講了講
      ，如果是想要吃鯉魚(yú)的話
      ，怎么樣做才能烹飪出一道好吃的鯉魚(yú)的相關(guān)內(nèi)容
      。鯉魚(yú)在我們生活中還是比較常見(jiàn)的魚(yú)類，它也有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，喜歡吃魚(yú)的朋友們
      ，不如動(dòng)手在家試著做做看，味道很好的
      。
      鯉魚(yú)怎么做好吃
      原料：鯉魚(yú)1條
      ，重500克左右，水發(fā)玉蘭片50克
      ，水發(fā)香菇25克，番茄50克
      ，菜心50克
      ，花生油1000克（實(shí)耗75克），雞油10克
      ，料酒25克
      ，蔥15克，姜8克
      ，蒜10克
      ，味精2克，鹽5克
      ，鮮湯適量
      。
      步驟：
      1、將鯉魚(yú)去鱗
      、鰓
      、內(nèi)臟，洗干凈后放在案板上
      ，用刀在魚(yú)體上每隔1段斜剞一刀紋
      ，用鹽抹勻魚(yú)身，腌制片刻
      ；蔥去皮
      ，洗凈，切斜段
      ；姜
      、蒜去皮，洗凈
      ，切片
      ；玉蘭片洗凈，切薄片
      ；香菇洗凈
      ，切去根蒂；番茄用開(kāi)水燙過(guò)，去皮
      ，去籽
      ，切成斜塊；菜心洗凈
      ，用開(kāi)水焯燙斷生
      ；
      2、將鍋置于火上
      ，放油燒至六七成熱時(shí)
      ，將魚(yú)下鍋速炸一下，炸至魚(yú)體發(fā)挺
      、色澤微黃
      ，撈出控油，放至盤內(nèi)
      ，加入料酒
      、鹽、味精
      、雞油和少許鮮湯
      ，均勻擺上玉蘭片、香菇
      、蔥段
      、姜片、蒜片
      ，上屜
      ，架在水鍋上，用旺火
      、沸水
      、足氣蒸（以水開(kāi)后冒氣汁）10-15分鐘，蒸至魚(yú)珠突出
      、魚(yú)肉籽生
      、嫩熟時(shí)取出，揀去蔥段
      、姜片
      、蒜片，把蒸魚(yú)的湯潷入鍋內(nèi)
      ；
      3
      、將鍋架在火上，再放入菜心
      、番茄塊
      ，燒開(kāi)
      ，滾上一滾，淋入雞油
      ，澆在魚(yú)體上即成
      。
      原料：鯉魚(yú)1條，蒸魚(yú)豉油
      ，2湯匙（30ml）
      ，鹽1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml）
      ，水發(fā)香菇3朵
      ，冬筍50克，青蔥3根
      ，姜10克
      。
      步驟：
      1、鯉魚(yú)去鱗去除內(nèi)臟
      ，洗凈后，用刀傾斜45度
      ，在魚(yú)身上切幾刀
      ，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米
      ；
      2
      、在魚(yú)身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開(kāi)
      ，腌制10分鐘
      。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后
        ，切成薄片備用
        。蔥切段，姜切片
        ；
      3
        、將蔥段鋪在盤子里，放上魚(yú)
        ，在魚(yú)身的切口內(nèi)
        ，放上一半兒切好香菇片、筍片
        、姜片
        ，另一半填在魚(yú)肚子里；
      4
        、淋上蒸魚(yú)豉油
        ，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚(yú)身的表面
        ；
      5、蒸鍋里加水
      ，放入魚(yú)
      ，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘
      ，取出撒上紅椒絲即可
      。
      鯉魚(yú)怎么做好吃
      ？
      011
      、鯉魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩面各劃2刀
      ，放入鹽半勺
      ，料酒1勺，抹勻后腌制10分鐘
      。2
      、蒜切成蒜片，大蔥切蔥絲
      ，姜切姜絲
      ，干辣椒切成段，青椒切粒
      ，紅椒切粒
      ，魚(yú)腌好后在魚(yú)的兩面撒上干淀粉拍勻。3
      、油溫7成熱
      ，放入腌好的鯉魚(yú)炸至兩面金黃，盛出待用
      。
       我們吃飯經(jīng)常會(huì)吃魚(yú)
      ，魚(yú)肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，做好之后是一道美味佳肴
        。鯉魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)，做法也是多種多樣的
        ，有蒜香鯉魚(yú)
        、糖醋鯉魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)
        、清蒸鯉魚(yú)
        。
       下面介紹一下蒜香鯉魚(yú)的做法：
      1、鯉魚(yú)洗凈
        ，在魚(yú)身兩面各劃2刀
        ，放入鹽半勺
        ，料酒1勺，抹勻后腌制10分鐘
        。
      2
        、蒜切成蒜片，大蔥切蔥絲
        ，姜切姜絲
        ，干辣椒切成段，青椒切粒
        ，紅椒切粒
        ，魚(yú)腌好后在魚(yú)的兩面撒上干淀粉拍勻。
       3
        、鍋中放入適量油
        ，油溫?zé)?成熱，放入腌好的鯉魚(yú)炸至兩面金黃
        ，盛出待用
        。
      4、鍋中留底油放入豆瓣醬
      、姜蒜干辣椒爆香
      ，放入鯉魚(yú)、青紅椒粒
      ，加入適量清水，生抽10克
      ，白糖1勺大火煮開(kāi)
      ，換小火燜煮8分鐘，待湯汁收干
      ，放入鹽1勺
      ，雞精半勺拌勻后盛出，撒上蔥絲即可
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/24321.html.
      
          
      
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