鴨肉的挑選技巧

在平時(shí)生活中對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)都特別喜歡吃鴨肉，因?yàn)轼喨馊赓|(zhì)吃起來(lái)很鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富呀，肉的做法有很多種，比如說(shuō)有烤鴨清蒸還可以用來(lái)做紅燒，但是我們?cè)谧约褐谱鼬喨鈺r(shí)喜歡挑選一些優(yōu)質(zhì)鮮嫩的鴨肉，那么鴨肉都有哪些挑選技巧呢?

首先我們?cè)谔暨x鴨肉時(shí)可以觀察它的顏色，對(duì)于一些鮮嫩的鴨肉來(lái)說(shuō)，它的整體表面呈現(xiàn)為光滑，并且為乳白色，切開(kāi)之后而且呈現(xiàn)為淡淡的粉紅色，這就表明鴨肉非常的優(yōu)質(zhì)，除此之外，如果我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的鴨肉中鴨皮呈現(xiàn)為那些油脂，并且可以看到淺黃的顏色，這樣表明鴨肉的質(zhì)量非常差，如果是一些變質(zhì)的鴨肉，可以在鴨皮的表面看到非常多的油脂，并且呈現(xiàn)為深黃色，所以說(shuō)就不要再購(gòu)買(mǎi)這些鴨子。

還有就是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)羊肉時(shí)也可以聞它的味道，對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的鴨子來(lái)說(shuō)，它的味道香氣濃郁，而且對(duì)于質(zhì)量不好的鴨子在她的腹腔內(nèi)可以聞到很大的腥臭味兒，并且如果有非常濃的異味兒的話，這就說(shuō)明鴨肉已經(jīng)變質(zhì)，最好不要再購(gòu)買(mǎi)這樣的鴨肉。我們?cè)谌粘Ｉ钪刑暨x要的話也可以看它的形狀，對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的鴨子，它的形狀為扁圓形，并且摸起來(lái)非常的結(jié)實(shí)，對(duì)于一些特別松軟的鴨子或者他的腹腔中有非常多的霉點(diǎn)兒，這就表明這屬于不優(yōu)質(zhì)的鴨肉，而且對(duì)于一些變質(zhì)的鴨肉來(lái)說(shuō)，他摸起來(lái)非常軟，而且發(fā)粘，最后腹腔內(nèi)有很大的異味兒，所以說(shuō)我們?cè)谄綍r(shí)生活中購(gòu)買(mǎi)鴨肉的話，一定要擦亮眼睛。

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