吃鴨肉的注意事項(xiàng)

吃鴨肉的注意事項(xiàng)

鴨肉在我們?nèi)粘Ｉ钪凶鳛橐环N非常熟悉的肉類食物，受到很多消費(fèi)者的青睞，而且鴨肉的做法也有很多種，比如說有紅燒，清蒸，還可以用來(lái)做烤鴨，但是根據(jù)生活常識(shí)我們可以了解到，在吃食物的時(shí)候是需要注意一些事項(xiàng)的，那么吃鴨肉的注意事項(xiàng)有哪些呢?

首先鴨肉作為一種寒性食物來(lái)說，所以說對(duì)于一些體質(zhì)虛寒的患者就不可以吃鴨肉，但是對(duì)于體質(zhì)燥熱或者上火期間是可以適當(dāng)?shù)某砸恍喨獾?，?duì)于體質(zhì)虛寒的患者是因?yàn)轶w內(nèi)的寒氣過多，如果再吃鴨肉的話可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重，從而出現(xiàn)腹部冷痛腹瀉的癥狀。還有就是如果再感冒發(fā)燒期間是不可以吃鴨肉的，雖然它的脂肪含量比較低，但是吃完之后還是會(huì)難以消化，從而可能還會(huì)加重病情，如果出現(xiàn)一些風(fēng)寒感冒患者也是不可以吃鴨肉的。

在平時(shí)生活中可能會(huì)出現(xiàn)一些胃潰瘍或者慢性腸炎的患者，因?yàn)轼喨馕断坛酝曛罂赡苓€會(huì)造成炎癥加重的現(xiàn)象，這里人群最好也不要使用一些鴨肉。同樣的鴨肉作為一種寒性食物，也不可以和一些寒性食物在一起吃，所以說我們?cè)诔曾喨鈺r(shí)最好也要避免一些寒性食物。鴨肉也不可以和雞蛋在一起吃，因?yàn)閮烧咦鳛榉浅８叩鞍椎氖澄?，如果在一起吃的話可能?huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)，從而引起消化不良的現(xiàn)象，還會(huì)傷害身體的元?dú)?。鴨肉也是不可以和板栗在一起吃的，兩者在我們身體中可能會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，從而引起中毒的現(xiàn)象。

吃鴨肉有什么好處，什么人不能吃？

鴨肉好處：鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。此外，鴨肉中的脂肪不同于其他動(dòng)物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學(xué)成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對(duì)患動(dòng)脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

鴨肉食用禁忌：鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食。有些人吃了鴨會(huì)產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，這是高蛋白肉食過敏的一種。

這類型的人如果吃了過敏源食物會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。如果你是試過對(duì)鴨肉過敏或者曾經(jīng)做過過敏源測(cè)試并得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

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鴨肉不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”“無(wú)鴨不成席”的美譽(yù)，同時(shí)也為傳統(tǒng)中醫(yī)所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。

同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用。在上海、南京等地，秋季吃鴨肉已經(jīng)成為一種飲食傳統(tǒng)。鴨肉吃法多樣，北京人喜歡吃烤鴨，南京人喜歡做成板鴨、鹽水鴨等。

人民網(wǎng)-鴨肉有三大絕配

-鴨肉

人民網(wǎng)-夏天吃鴨肉有什么好處？吃鴨肉的注意事項(xiàng)

什么人不能吃鴨肉？

不能吃鴨肉的人:身體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛，腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎，感冒病人都不宜食用。

高蛋白肉食過敏的人，也不適宜吃鴨肉。

鴨肉和什么食物相克 吃鴨肉要注意些什么

鴨肉相克食物：

1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食；

2、鴨肉+板栗=中毒；

3、鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽(yáng)虛。

吃鴨肉要注意：鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

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夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能及時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

鴨肉性溫，有補(bǔ)血滋陰之功效，沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤(rùn)燥，資料干咳等作用。

參考資料：-鴨肉相克

人民網(wǎng)-秋季養(yǎng)生嘗嘗這些肉 鴨肉是最去秋燥的肉

鴨肉和什么相克 有哪些禁忌

鴨肉食物相克：

1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。

2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>

3、鴨肉也不能和鱉肉一起吃，會(huì)使人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉。

鴨肉食用禁忌：發(fā)燒感冒時(shí)最好別吃鴨，鴨肉雖好，但感冒額患者此時(shí)腸胃消化能力相對(duì)較低，而鴨子偏油膩，不易消化，如果吃了可能會(huì)加重病情。

此時(shí)患者的飲食最好清淡為主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因?yàn)轼喿有院?，但如果是風(fēng)熱上火引起的病可以斟酌飲食，也可以方便降火。鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食。

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鴨肉食物相生：

1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體。

2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水

3、鴨肉適合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鴨肉和沙參同食，鴨肉性溫，有補(bǔ)血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤(rùn)燥，治療干咳等作用。

5、鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用。

6、鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

人民網(wǎng)-夏天吃鴨肉有什么好處？吃鴨肉的注意事項(xiàng)

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