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紫米

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-25 23:19:44

紫米是什么

在平時(shí)生活中大米作為我們主要的食物可能都聽說過

，但是對(duì)于紫米這種食物有些人就沒有見過
，紫米同樣的是作為水稻的一個(gè)品種
，在一些水分比較多的地方比如說湖南，四川
，貴州等地種植有少量栽培
，它是一個(gè)非常珍貴的水稻品種。

這里相比較于普通的大米來說

，它的顆粒非常的均勻
，因?yàn)轭伾尸F(xiàn)為紫黑色，所以說起名為紫米
，紫米比普通的米比較細(xì)長(zhǎng)
，而且呈現(xiàn)紫色，并且它的功效和作用非常多
，比如說可以起到益氣補(bǔ)血
，清熱止咳的效果，紫米相比較普通大米最明顯的區(qū)別就是它的外皮有一種紫黑色的物質(zhì)
，在平時(shí)生活中用紫米煮出來的飯比較香甜
，而且有柔糯的感覺，紫米在民間還有藥谷的名稱
，用它煮出來的粥比較非常清涼而且香甜
，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

紫米相比較于普通的食物來說

，他其中所富含的氨基酸種類非常多
，尤其是其中所含有賴氨酸和色氨酸的含量，并且其中還富含一些礦質(zhì)元素
，比如說鈣鐵鋅等
，是你中還富含非常豐富的微量元素，但是用紫米煮飯時(shí)是非常難煮的
，所以說煮的時(shí)間比較長(zhǎng)
，在中國(guó)的湖南省分種植黑米的產(chǎn)量非常高，尤其是紫鵲界紫米成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品的地理標(biāo)志
，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┳厦?div id="4qifd00" class="flower right">
，?duì)身體健康是非常有幫助的，在《本草綱目》中就有關(guān)于紫米的記載
，它可以起到滋陰補(bǔ)腎，明目活血的功效。在平時(shí)生活中做紫米粥時(shí)
，一定不要將它用力搓洗
，這樣可能會(huì)將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失。

紫米的熱量

在我們?nèi)粘Ｉ钪?div id="4qifd00" class="flower right">

，紫米作為一種非常熟悉的食物
，但是相比較于普通大米來說，由于它的產(chǎn)量非常少
，而且種植地沒有那么廣泛紫米作為一種非常珍貴的品種
，日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康有幫助，但是人們對(duì)于食物的熱量是非常重視的
，那么紫米的熱量呢
。

紫米作為一種糯米類的品種，相比較于普通的大米來說

，它的熱量也并不是很高
，根據(jù)科學(xué)研究表明每100克可食用紫米中所富含的熱量為333大卡，所以說紫米的熱量也是不高的
，但是相比較于普通的主食紫米所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)非常豐富的
，尤其是其中所富含的一些氨基酸種類和含量。紫米作為一種粗糧食物
，它其中富含膳食纖維含量非常多
，所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┻€可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，從而起到減肥的功效
，尤其適合在減肥期間的人們
，將紫米作為主食來使用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可以起到減肥的效果
。

紫米作為一種粗糧它的飽腹感是非常強(qiáng)的

，作為一個(gè)非常珍貴的水稻品種，它具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，比如說富含的一些微量元素礦物質(zhì)元素還有蛋白質(zhì)淀粉等
，并且作為一種熱量低的食物，我們?cè)谌粘Ｉ钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┳厦讓?duì)身體健康也是非常有幫助的
，不必?fù)?dān)心長(zhǎng)胖的現(xiàn)象
，它作為一種粗糧類的食物，還可以起到輔助減肥的效果
，如果在平時(shí)生活中吃的細(xì)糧過多
，比如說普通大米厭煩時(shí)就可以選擇一些黑米來使用，還具有延年益壽的功效
。

紫米怎么吃

紫米作為我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡懿⒉皇煜さ囊环N食物

，是因?yàn)樗浅Ｕ滟F
，而且產(chǎn)量比較低，要以普通的大米來說
，他在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉怀Ｒ?div id="d48novz" class="flower left">
，但是紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更高，而且吃起來更加軟糯
，做出來的湯更加的香甜
，那么紫米應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃更好吃?

紫米的吃法也是有非常多種的，比如說紫米可以用來做粥

，還可以像普通的大米那樣用來蒸著吃
，還可以用來做紫米糕等都是非常美味，首先小編來跟大家介紹一套紫米粥的做法
，我們將紫米清洗干凈之后
，再準(zhǔn)備一些糯米，將它放入水中浸泡一段時(shí)間
，因?yàn)樽厦椎耐庥^被一層紫黑色的殼包裹著
，所以說非常難煮熟，我們?cè)诮葑厦讜r(shí)浸泡的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些
，然后我們往鍋中添入適量的水
，我們?cè)賹⒆厦缀团疵滓黄鸱胚M(jìn)去，先用大火將它煮開之后再轉(zhuǎn)為小虎
，慢慢的燜煮一段時(shí)間
，還可以添加入一些紅棗或者枸杞等，然后再加入一些冰糖晾涼之后就可以食用
。

紫米不僅僅可以用來煮粥喝

，比如說還可以用來做糕吃，小編再來跟大家介紹一套椰汁紫米糕的做法
，首先我們將紫米清洗干凈之后
，在水中浸泡兩三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，然后再往鍋中添入清水
，將紫米放進(jìn)去煮軟糯之后就可以撈出來
，然后我們?cè)賹⒅蠛玫淖厦琢罌觯缓笤贉?zhǔn)備一些椰汁牛奶
，還有少量的白糖
，一起放入微波爐中熱五分鐘，將它攪拌均勻之后
，再將紫米放進(jìn)去
，繼續(xù)攪拌均勻，再放入模具中
，然后再將它放入冰箱冷凍一段時(shí)間
，就可以用來食用
。

紫米的做法

紫米雖然在我們平時(shí)生活中并不常見，但是它其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的

，有時(shí)候在大米吃的厭煩時(shí)也會(huì)適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┳厦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，紫米口感吃起來非常軟糯
，而且味道非常香甜
，它的做法有很多種，今天小編來跟大家介紹一下紫米的做法
。

紫米菠蘿飯作為一種特色小吃

，吃起來是非常美味的，將紫米放入菠蘿中
，在蒸熟之后吃起來既有菠蘿的香甜氣息
，也有紫米的軟糯口感，首先我們準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的菠蘿
，將他從1/3的地方切成兩半兒之后
，把里面的菠蘿肉挖出來，然后再準(zhǔn)備紫米將它清洗干凈之后提前一夜浸泡在盆中
，因?yàn)樽厦淄饷嬗幸粚佑灿驳淖虾谏珰ぐ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，所以說在煮的時(shí)候非常不容易將它煮熟，然后我們?cè)賹⒉ぬ}肉挖出來之后放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間
，再切成小丁狀和紫米混合均勻
，然后放入菠蘿中，再將其余的1/3蓋上放入鍋中
，用大火蒸半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間
，就可以將它拿出來食用。

將紫米和其他的食物在一起搭配也是非常美味的

，比如說可以在早餐時(shí)做一道花生紫米糊
，做法非常方便簡(jiǎn)單，而且吃起來口感比較好
，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素
，首先我們將紫米清洗干凈之后，再準(zhǔn)備一些糯米在水中浸泡一段時(shí)間
，然后再將花生清洗的干凈
，將這三種材料一起倒入豆?jié){機(jī)中，再添入適量的溫水
，攪拌好之后倒在杯子中就可以使用
，紫米不僅僅可以和糯米花生混合在一起使用，比如說還可以加入一些紅棗或者桂圓等
，吃起來也非常美味
。

紫米不能和什么一起吃

紫米作為稻米類的一個(gè)品種

，它在我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡懿⒉怀Ｒ姡瞧渲兴缓臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的
，在民間還被譽(yù)為藥谷的稱號(hào)
，根據(jù)生活常識(shí)，我們可以了解到有些食物是不可以在一起吃的
，那么紫米不能和什么在一起吃呢?

紫米作為稻米類的一個(gè)品種

，它其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，在平時(shí)生活中還可以將它作為主食來食用
，所以說在日常生活中吃紫米可以在一起搭配的食物非常多
，并沒有什么禁忌，但是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐宰厦椎脑?div id="m50uktp" class="box-center"> ，最好可以避免綠豆
，因?yàn)閮烧咴谝黄鸬脑捑蜁?huì)發(fā)生反應(yīng)，從而危及我們身體的健康
，除此之外
，紫米和其他食物在一起吃都是非常適合的，比如說就可以將紫米和大米放在一起吃
，最有利于吸收其中所富含的一些營(yíng)養(yǎng)成分
。

因?yàn)樽厦追浅＞哂袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且它的產(chǎn)量比較少

，所以說是非常珍貴的
，在日常生活中購買的紫米如果不是太多的話，就可以再做大米飯時(shí)適當(dāng)?shù)奶砣胍恍┳厦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，因?yàn)樽厦缀痛竺自谝黄鸪砸部梢云鸬揭鏆忾_胃的功效
，除此之外，我們?cè)谧鲎厦字鄷r(shí)還可以添加入一些其他的食材
，比如說有紅棗或者芒果或者蓮藕等
，對(duì)身體健康是非常有幫助的，而且還可以起到非常多的功效和作用
，尤其是對(duì)于一些腸胃不好或者減肥期間的人們
，適當(dāng)?shù)某砸恍┳厦祝€有助于緩解腸胃
，起到輔助減肥的功效
，同樣紫米的適用人群非常廣泛，老少皆宜
。

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