綠豆芽的做法

綠豆芽的做法

綠豆芽的做法

綠豆芽是我們平時(shí)飲食中大部分人都比較偏愛的一種食材，這種食材的口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。用綠豆芽可以做成很多美味的菜肴來吃，雖然有不少人都喜歡綠豆芽，但對(duì)于其做法并不是很清楚，接下來本文將為大家做出介紹。

1、涼拌綠豆芽

綠豆芽確實(shí)有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先準(zhǔn)備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以后，放到開水中煮大概兩分鐘以后撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調(diào)味料，攪拌均勻以后就可以直接開吃了。

2、清炒綠豆芽

把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先準(zhǔn)備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然后將綠豆芽全部都洗干凈以后，瀝干水分，備用鍋里面放入少量的食用油，燒熱以后就把綠豆芽放進(jìn)去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以后，就可以直接裝入盤子里面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

3、綠豆芽燒湯

綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡(jiǎn)單的，首先準(zhǔn)備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以后放到鍋里面，再倒入兩碗清水，然后用中火將其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鐘左右以后，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進(jìn)消化的作用。

綠豆芽的做法是有很多的，以上講解的這些做法，如果大家都沒有吃過的話，那么一定要試一試，不僅做法特別的簡(jiǎn)單，而且吃起來的口味也很純正。

醋溜綠豆芽的做法

綠豆芽是綠豆萌發(fā)出來的嫩芽，是可以用來做成菜肴吃的一種食材，做成的菜肴可以說是非常美味的，而且做法也有很多，尤其是將綠豆芽做成醋溜綠豆芽，很多人都特別喜歡，那么醋溜綠豆芽的做法是怎樣的呢?接下來就讓本文帶領(lǐng)大家一起來詳細(xì)了解。

1、醋溜綠豆芽選擇材料

要制做醋溜綠豆芽，首先要準(zhǔn)備好原材料是關(guān)鍵，選擇半斤左右的新鮮綠豆芽，確保綠豆芽的新鮮度是很重要的，然后還要準(zhǔn)備20克食用醋，5克食用鹽和5克食用油。看起來制做醋溜綠豆芽的用料非常的少，但是這些用料都是需要自己精心準(zhǔn)備的，要選擇優(yōu)等的，特別是綠豆芽，一定要挑選出新鮮的。

2、醋溜綠豆芽的做法步驟

制做醋溜綠豆芽，首先要把準(zhǔn)備的綠豆芽清洗干凈，放在水中浸泡一會(huì)兒，確保其潔凈衛(wèi)生是制做的前提，洗干凈以后把它撈起來瀝干水分備用;在鍋里面放入準(zhǔn)備的食用油，將油燒熱以后就把綠豆芽放進(jìn)去翻炒，翻炒一定要均勻，然后再把準(zhǔn)備的醋也倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，最后放入少量的水，收汁以后就可以裝入盤中上桌享用了。

3、醋溜綠豆芽的特點(diǎn)

做好的醋溜綠豆芽，吃起來酸甜可口，味道特別的不錯(cuò)，而且能夠起到一定的開胃作用，如果你正出現(xiàn)了食欲不振的情況的話，那么制做這道醋溜綠豆芽來吃，可以讓自己的胃口大開，而且也便于消化和吸收，關(guān)鍵是醋溜綠豆芽的做法特別的簡(jiǎn)單。

醋溜綠豆芽的做法，相信通過以上的講解，大家應(yīng)該有了一定的了解，真正做起來其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，但是在選擇材料方面需要自己有所講究，吃這道菜不僅可以品嘗風(fēng)味，更能夠促進(jìn)消化提升食欲。

涼拌綠豆芽的做法

在我們生活中有很多食材都是可以做成涼拌菜的，尤其是將綠豆芽做成涼拌綠豆芽，大部分人都特別喜歡它的味道，那么涼拌綠豆芽的做法是怎樣的呢?下面本文將為大家詳細(xì)講述，希望能給各位提供一些制做參考。

1、涼拌綠豆芽材料準(zhǔn)備

制做涼拌綠豆芽所準(zhǔn)備的材料很少，主要就是綠豆芽和少量的食用鹽和植物油，綠豆芽一定要選新鮮的，如果新鮮度不夠的話，那么做出來的涼拌綠豆芽的口味就會(huì)變得很差，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也得不到保證，所以大家要制做涼拌綠豆芽的話，一定要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的，做其它的一些菜肴時(shí)，也要確保其新鮮度才行。

2、涼拌綠豆芽的做法步驟

制做涼拌綠豆芽，首先要將綠豆芽清洗干凈，最好是放在水中浸泡一會(huì)兒，這樣才能夠洗的更加的透徹一些，洗干凈以后晾干水分，然后在鍋里面放入少量的水，燒開以后就把綠豆芽全部倒進(jìn)去，稍微煮一下以后就將它撈出來，煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，最多不能超過三分鐘，撈出來以后放到盤子里面，再把調(diào)味料倒進(jìn)去，攪拌均勻，放涼以后就可以吃了。

3、涼拌綠豆芽的特點(diǎn)功效

做好的涼拌綠豆芽是非常具有特色的，不僅吃起來特別的爽口，而且其中的各類營(yíng)養(yǎng)也比較全面，能夠很好的滋補(bǔ)我們的身體，尤其是其中的維生素物質(zhì)很多，吃涼拌綠豆芽還有助于提升我們的食欲，如果出現(xiàn)了食欲不振或者是消化不良的話，那么建議制做這道涼拌綠豆芽來吃，有良好的改善效果。

涼拌綠豆芽的做法是非常簡(jiǎn)單易行的，如果你想制做涼拌綠豆芽?jī)河植恢涝撊绾尾僮鞯脑?，那么就參照以上講述的方法來進(jìn)行制做，相信你肯定能做出味道正宗的涼拌綠豆芽。

素炒綠豆芽的做法

很多人對(duì)綠豆芽這種食材都是比較喜歡的，主要是因?yàn)榫G豆芽做成的菜肴非常爽口，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，尤其是將綠豆芽做成素炒綠豆芽，更是非常的受歡迎，但很多人不知道具體的做法，下面本文將為大家展開詳細(xì)的講述說明。

1、素炒綠豆芽的材料選擇

素炒綠豆芽所選擇的材料是非常少的，只要準(zhǔn)備半斤新鮮的綠豆芽和少量的配料即可，綠豆芽確保其新鮮度是必不可少的，配料主要是食用鹽和植物油。雖然制做素炒綠豆芽選擇的材料非常的少，但是每一樣材料都是需要自己認(rèn)真去選擇的，要選擇優(yōu)質(zhì)的材料才能夠做出正宗的口味。

2、素炒綠豆芽的做法步驟

制做素炒綠豆芽，首先要把綠豆芽在水中浸泡洗凈，洗干凈以后撈出來瀝干水分備用，在鍋里面放入植物油，把油燒熱以后，就將洗干凈的綠豆芽放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒翻炒的過程中要控制好火力，盡量選擇小火，然后再把準(zhǔn)備的食用鹽放進(jìn)去，整個(gè)炒的過程不超過5分鐘，時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一定要控制好時(shí)間。

3、素炒綠豆芽的特點(diǎn)功效

做好的素炒綠豆芽，吃起來口味特別的清香純正，而且能夠起到良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)于長(zhǎng)期出現(xiàn)便秘或者是消化不良的人群來說，經(jīng)常制做素炒綠豆芽來吃的話，可以起到改善消化功能的效果，而且還可以有效預(yù)防便秘的出現(xiàn)，此外素炒綠豆芽中的熱量很少，膳食纖維很豐富，可以幫助我們輔助減肥。

素炒綠豆芽是非常值得推薦的一道清淡類的炒菜，不僅口味正宗，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合在平時(shí)飲食中經(jīng)常制做享用，具體的做法可以參照上文的講述來進(jìn)行。

怎樣發(fā)綠豆芽簡(jiǎn)單做法

怎么發(fā)綠豆芽簡(jiǎn)單做法
xiaoxiao2018
2018-08-20 16:10:03
黃豆芽是一種十分普遍的家常小炒，是用綠豆制做而成的蔬菜水果。黃豆芽既保存了綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分，也擁有較為優(yōu)良的口味，正因而，很多人都喜歡吃黃豆芽。大家平時(shí)持有的黃豆芽，大部分都是以銷售市場(chǎng)上買回來的。實(shí)際上，要是把握了下列的方式得話，大伙兒就能吃上更健康、更安心的黃豆芽了。
怎么發(fā)綠豆芽簡(jiǎn)單做法
一、需要提前準(zhǔn)備的東西：
1、黃豆：黑豆 大豆 綠豆，自身喜愛吃什么豆芽菜就發(fā)啥豆芽菜
2、發(fā)豆芽的籮筐。最好采用那類帶孔能夠透氣性和滲水的菜筐
3、噴水壺一個(gè)。在發(fā)豆芽的全過程中用于給豆芽菜每日灑水的。（可以用礦泉水瓶扎空中自做）
4、發(fā)豆芽的籮筐尺寸類似的沙布一塊，純棉毛巾一條，最好是采用乳白色的純棉毛巾
5、提前準(zhǔn)備一個(gè)比籮筐要大一點(diǎn)的接水器皿，水就立即流在里面了，省掉拖地的工藝流程
怎么發(fā)綠豆芽簡(jiǎn)單做法
二、發(fā)豆芽的流程：
流程一、把選定的黃豆放到一個(gè)器皿里，再加40度下列的溫開水，當(dāng)然泡開12-24鐘頭
流程二、把準(zhǔn)備好的籮筐放到接水的器皿上（器皿的四個(gè)上面放了四個(gè)麻將游戲，避免 小水泡到黃豆，假如小水泡到黃豆了會(huì)造成根爛的）
流程三、在菜筐上邊鋪平沙布，把發(fā)后的黃豆勻稱的鋪在沙布上，一定要?jiǎng)蚍Q
流程四、蓋上乳白色純棉毛巾，用噴水壺把純棉毛巾表層噴濕
流程五、把蓋好純棉毛巾的籮筐放到一個(gè)不透的木柜里，蓋在籮筐上，合上柜子門
流程六、每天早上和下午用噴水壺噴濕純棉毛巾表層（還記得噴的情況下不必開啟純棉毛巾）夜里等夜晚就拿著竹籃在自來水龍頭下沖排水（水沖是以便具有清理的功效，避免 根爛的）
小提示：一般豆芽菜發(fā)5-7天就可以了哦！假如溫度來到20攝氏度得話，4天就能吃完
還能夠因地制宜，用每家每戶都是有的礦泉水瓶發(fā)豆芽，實(shí)際效果很非常好呢！

做綠豆芽的步驟

第一步，準(zhǔn)備工作。取一小碗綠豆。綠豆不需要太多，能在篩子底部鋪上淺淺的一層就可以。取一小碗綠豆把綠豆洗干凈，鋪在篩子里。綠豆洗干凈鋪在篩子里準(zhǔn)備一些柴火或者枯松葉，洗干凈放一旁備用。洗枯松葉再準(zhǔn)備一個(gè)盆，能裝下篩子，但不能將篩子裝到底的那種。底部能留出一些空間，防止綠豆長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里腐爛。盆底放入些清水，清水不要沒過綠豆。準(zhǔn)備一個(gè)盆將洗好的綠豆放入盆中。再次將綠豆鋪好。綠豆放入盆中蓋上之前洗好的枯松葉。放枯松葉是為了給綠豆在發(fā)芽的過程中模擬一個(gè)泥土環(huán)境，可以讓它一直往上長(zhǎng)而不那么快長(zhǎng)葉。這樣做出來的綠豆芽會(huì)長(zhǎng)一些。放枯松葉不放枯松葉的話，綠豆可能發(fā)一小節(jié)芽就不長(zhǎng)了，長(zhǎng)出來的芽也會(huì)很凌亂。不放障礙物發(fā)綠豆芽最后蓋上一層紗布，放在陰暗處，準(zhǔn)備工作就完成了。蓋紗布第二步、澆水、換水、觀察發(fā)芽情況。做好準(zhǔn)備工作后，我們就要耐心等待了。平時(shí)也不用怎么管理。只需要每天澆一次水就可以。澆水過幾天看下發(fā)芽情況。紗布會(huì)被慢慢的抬高。紗布被抬高拿下紗布再看下綠豆發(fā)芽情況。有些已經(jīng)發(fā)芽了也可以拿出來觀察下，篩子底部的根是否健康。底部也張跟根了過三天左右，把盆里的水拿出來倒了，重新?lián)Q一次清水，以免水質(zhì)變壞導(dǎo)致綠豆芽爛根。換水換好水之后，重新蓋好紗布放在陰暗處。接下去幾天也是每天澆一次水就行了。如果溫度適中的話，大概一星期左右，綠豆芽就長(zhǎng)的差不多了。這時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)紗布已經(jīng)被頂?shù)暮芨吡恕＜啿急豁數(shù)脑絹碓礁吣孟录啿己?，看到盆里已?jīng)長(zhǎng)滿了綠豆芽。綠豆芽長(zhǎng)出來了篩子底部也長(zhǎng)滿了根。綠豆根綠豆芽已長(zhǎng)成第三步，取出綠豆芽。把表面的枯松葉先取下來，露出了一盆綠豆芽。然后抓住綠豆芽，一把一把的從篩子里取出來就可以了。去除綠豆芽去除根部，一份綠豆芽就算是完成了。

綠豆芽的做法有哪些？

1、涼拌綠豆芽
綠豆芽確實(shí)有很多種做法，最為突出的一種做法就是將綠豆芽做成涼拌菜來吃，涼拌綠豆芽不僅口味特別清爽，而且具有開胃的作用，首先準(zhǔn)備半斤新鮮的綠豆芽將其清洗干凈以后，放到開水中煮大概兩分鐘以后撈出來放到盤子里，再加入自己喜歡的調(diào)味料，攪拌均勻以后就可以直接開吃了。
2、清炒綠豆芽
把綠豆芽用來清炒，也是我們常吃的一種做法，首先準(zhǔn)備好適量的綠豆牙，一定要選新鮮的，然后將綠豆芽全部都洗干凈以后，瀝干水分，備用鍋里面放入少量的食用油，燒熱以后就把綠豆芽放進(jìn)去爆炒，再撒入少量的食用鹽，直到將其炒香以后，就可以直接裝入盤子里面，慢慢享用了，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
3、綠豆芽燒湯
綠豆芽還可以用來燒成湯吃，把綠豆芽燒湯的話，相信是很多人都吃過的，做法也是比較簡(jiǎn)單的，首先準(zhǔn)備新鮮的綠豆芽半斤左右，將綠豆芽洗干凈以后放到鍋里面，再倒入兩碗清水，然后用中火將其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用鹽，大概煮5分鐘左右以后，就完成了。把綠豆芽燒湯喝可以起到促進(jìn)消化的作用。

怎樣快速發(fā)綠豆芽

如何發(fā)綠豆芽？
一、第一種方法：
1、釘一個(gè)（或找一個(gè)）大小合適的木盒。（大致相當(dāng)于要發(fā)的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質(zhì)較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發(fā)出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長(zhǎng)粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時(shí)要讓水逐漸滲透，將綠豆生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發(fā)成了。
6、不使用化學(xué)藥品或化肥。這樣發(fā)出的綠豆芽盡管不如市場(chǎng)上賣的肥壯，但絕對(duì)是綠色食品。
7、以上的方法適用于家庭發(fā)綠豆芽。
第二種方法：
步驟：
（一）改裝瓶子
1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個(gè)圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會(huì)長(zhǎng)成滿滿一瓶子豆芽）；
2．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
3．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少?zèng)_水兩次，周日在家的時(shí)候，想沖就沖，沒有限制的．
(三）升級(jí)版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長(zhǎng)得會(huì)更好。 豆芽破殼兒的時(shí)候，甚至可以聽到聲音呢！
簡(jiǎn)單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時(shí)候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！
注意事項(xiàng)：
1．豆芽要通風(fēng)，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點(diǎn)沒關(guān)系，雖然看到白白的，越長(zhǎng)越開心，可是等到根須長(zhǎng)出來，滋味就差些了。
第三種方法：
用干凈的塑料盆且在盆底用錐子扎幾個(gè)洞，目的是方便把水漏出來。
1.挑選新鮮的綠豆用清水洗干凈，用50-60度的熱水大概浸泡8小時(shí)左右或者把豆子泡上
一夜也可以；
2.綠豆放入瓶子（基本上一瓶底的綠豆就可以發(fā)滿滿一瓶子的豆芽了）；
3.往瓶子中注滿清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一層屜布把瓶子放入避光處，以后
大概每隔8小時(shí)換一次水；（如果這個(gè)過程中豆芽見了光就會(huì)發(fā)紅，影響外觀）
備注：發(fā)的豆芽還可以在上面壓上一些重物，據(jù)說可以讓豆芽在生長(zhǎng)期間承受壓力芽芽會(huì)變的粗壯！
4.最后，食用的時(shí)候把豆芽用清水漂洗，去掉沒用的豆皮即可。

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