杭椒怎么切(杭椒牛柳有哪些制作過程

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。4將切好的杭椒放在一小盆中，把細姜絲也放在小盆中，然后撒入鹽、糖、味精。5然后用杯子量好紅酒（約半杯）和生抽醬油（約半杯），倒入盛杭椒的小盆中。6然后將小盆中的杭椒用干凈筷子攪拌均勻即可。待腌4小時后，可以再攪拌一次，腌制一天后盛入干凈的瓶中，放入冰箱冷藏室內(nèi)，隨吃隨取。

杭椒肉丁的做法大全

杭椒炒肉丁的做法是很簡單的

，首先我們需要將杭椒的籽處理干凈之后，在將杭椒進行切塊，然后再燒開油，將杭椒切塊之后放進鍋里進行翻炒，翻炒之后加入肉丁一起翻炒幾分鐘之后就可以食用了。杭椒炒肉丁是比較辛辣的食物，我們不宜吃太多，不然會導(dǎo)致我們出現(xiàn)上火的情況，但是可以殺毒消毒。
杭椒炒牛肉
所需食材
主料：牛肉300g杭椒100g輔料：蔥適量姜適量鹽適量豆油適量十三香適量
操作步驟
1.牛肉切片備用
2.杭椒洗凈切塊兒
3.炒鍋放油，蔥姜熗鍋，放入牛肉翻炒
4.牛肉炒變色，放入杭椒，大火炒5分鐘，放入鹽，十三香調(diào)味出鍋
杭椒炒豬頭肉
所需食材
主料：杭椒100g豬頭肉300g輔料：油適量鹽適量
操作步驟
1.杭椒切絲，豬頭肉切薄片
2.鍋熱后，放入豬頭肉，略微煎一下
3.加入杭椒，翻炒
4.加鹽，調(diào)味出鍋。
杭椒牛柳
所需食材
主料：牛肉400g杭椒200g輔料：蔥適量鹽適量姜適量蒜適量料酒15g蠔油20g
操作步驟
1.牛肉橫切成約0.5厘米的粗條，用淀粉、醬油、白糖、嫩肉粉（沒有可用小蘇打）和油拌勻腌制30分鐘。椒洗凈去蒂，用刀拍送松，斜切成段待用，紅椒去籽去筋，切絲待用。
2.炒鍋燒熱，放入多一些的油，燒至5成熱時，放入牛柳滑炒至變色，撈起瀝干油待用。
3.另起一鍋加熱油爆香蔥姜蒜片
4.放入杭椒煸炒至杭椒表面起皺略有焦黃
5.再加入事先炒好的牛柳
6.加入紅椒絲同炒，加入料酒、鹽、雞精、蠔油炒勻水淀粉勾芡即可。

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