怎么煮綠豆湯(快速煮綠豆湯的小妙招)

怎么煮綠豆湯

綠豆湯是夏季很多人非常喜歡喝的一款湯，能達(dá)到解暑以及解毒毒素，清熱作用，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，煮綠豆湯的一些竅門也可以好好的了解清楚，下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下怎么煮綠豆湯。

怎么煮綠豆湯

煮綠豆湯需要先把綠豆浸泡一下，清洗干凈以后放到砂鍋當(dāng)中，添加適量的水慢慢地煮，綠豆大概煮10分鐘左右，不要讓它有開花的情況，這樣清熱效果才會更好，綠豆湯煮好以后里面可以添加適當(dāng)?shù)谋钦{(diào)味，煮好以后會有一些綠豆皮浮出，一定不要扔掉，綠豆皮的營養(yǎng)價值也是非常高的，扔掉就太可惜了。

煮綠豆湯的竅門

想要制作出好吃的綠豆湯，一些竅門還是要了解清楚的，在熬煮綠豆湯的時候，鍋蓋最好蓋上，綠豆的皮里面的多酚類物質(zhì)非常豐富，如果和氧氣接觸就容易氧化，容易讓更深的物質(zhì)產(chǎn)生，所以蓋子要蓋好避免出現(xiàn)氧化的情況。

在熬煮綠豆湯的時候后最好用純凈水來熬煮，這樣才不容易出現(xiàn)變色的情況，不同的水質(zhì)熬煮綠豆湯，顏色上面都會有所不同，用礦泉水來熬煮顏色可能會有所改變，用純凈水的是最好的，而用自來水來熬煮，顏色變化是最快也是最厲害的，再熬煮綠豆湯的時候，里面可以添加一些檸檬汁，這樣能夠讓顏色保持的更好酸堿度，對綠豆湯顏色影響是很大的，所以在熬煮的時候添加一些檸檬汁就比較不錯，但是不能添加過多，否則就會影響到口感。

熬煮綠豆湯需要先把水煮開以后倒進(jìn)去再繼續(xù)煮上8分鐘左右就可以倒出來，這個時候顏色是碧綠的，里面的活性成分已經(jīng)被溶解出來，清熱的效果最強(qiáng)，剩下的豆子可以繼續(xù)來煮一些綠豆沙或者是煮綠豆粥來喝。

熬煮綠豆湯的時候表面的豆皮就會脫落，很多人就會把它撈出來扔掉，綠豆皮的作用比綠豆本身的解毒清熱效果還要強(qiáng)，里面的抗氧化成分還是非常不錯的，有內(nèi)黃酮物質(zhì)，所以綠豆皮一定不能扔掉。

想要煮出好吃的綠豆湯，那么綠豆一定不要放的過多，煮綠豆湯的時候可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┍?，白砂糖不建議添加，這樣味道才會更好，不要用鐵鍋來熬煮，綠豆湯最好用砂鍋，綠豆里面含類黃酮物質(zhì)，如果用鐵鍋來熬煮就會發(fā)生反應(yīng)，這樣就會影響到食療的作用，讓綠豆湯的顏色變得不是那么好。

綠豆湯需要煮多久

熬煮綠豆湯時間不宜過長，大概煮3~5分鐘的時候，綠豆湯的顏色是最為清澈的，可以把湯盛出來，然后就可以把剩下的綠豆煮到軟爛，但綠豆湯想喝的話不能煮太久，否則它的作用就不會變得很好，也可以把綠豆清洗干凈以后放到保溫瓶里面，加入開水浸泡一下，泡好以后再繼續(xù)放到鍋中煮，這樣會更加方便一些。

綠豆湯的適宜人群

綠豆湯的主要作用就是解毒清熱，對于寒涼性體質(zhì)的人來說不是非常適合，寒涼性體質(zhì)的人總是會出現(xiàn)拉肚子，腹脹以及四肢怕冷的情況，如果這個時候喝太多綠豆湯，會讓問題變得更加嚴(yán)重，讓其他的疾病出現(xiàn)，身體虛弱的人以及兒童老人最好也不要喝綠豆湯，它里面的蛋白質(zhì)含量還是非常高的，一定要在酶的作用下才能被身體有效的吸收，對于身體虛弱的人來說并沒有辦法很好地把這種物質(zhì)給吸收分解，所以很容易導(dǎo)致拉肚子的癥狀出現(xiàn)，正在服用某一些藥物的人也不能喝綠豆湯，綠豆的解毒效果非常不錯，會讓藥物分解影響到治療的效果如何，而且綠豆又是寒涼性的食物，如果吃綠豆湯就容易對身體健康造成危害，健康的人想要喝綠豆湯的話，最好是不要喝的太多，而且最好是把綠豆煮成粥來吃，這樣才會更加健康一些。

上面介紹的就是煮綠豆湯的方法，想要制作出好喝的綠豆湯就可以試試上面這些方法，可以達(dá)到的效果還是非常不錯的，但并不是所有的人都可以喝綠豆湯，應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)際情況來使用正確的方式飲食。

快速煮綠豆湯的小妙招

先將綠豆用清水浸泡2小時，然后煮出來的綠豆湯又快又爛，具體做法如下：

準(zhǔn)備材料：綠豆150克、百合250克、冰糖適量。

1、綠豆放進(jìn)盆子里加水浸泡，約泡二個小時以上。

2、然后放進(jìn)高壓鍋里，加入適量的水，啟動高壓鍋。

3、接著把百合剝成片。

4、然后在水里浸泡一下洗干凈。

5、壓十五分鐘后保壓半個小時左右。

6、然后加入百合。

7、再加入老冰糖一塊。

8、最后裝碗即可食用了。

煮綠豆水的正確方法

材料:綠豆90g，冰糖適量，水適量。
制造步驟:
1.準(zhǔn)備食材，綠豆，冰糖。
2.綠豆去雜質(zhì)，洗干凈。
3.將綠豆放入冷水中，開蓋煮七八分鐘左右。
4.加入冰糖，煮一兩分鐘。
5.讓它冷卻。如果喜歡冰，也可以放冰箱冷藏。
6.把它倒在一個容器里。

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