拍黃瓜怎么樣做

拍黃瓜怎么樣做

夏季一份燒烤配上一份拍黃瓜可以說是絕配，因?yàn)樗诘狞S瓜可以緩解燒烤的油膩。同時又可以起到保護(hù)胃腸道的作用。那么大家知道如何才能做一份美味的拍黃瓜嗎?想要學(xué)習(xí)的小伙伴，下面就和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)一同來學(xué)習(xí)一下吧。

拍黃瓜怎么樣做

1.首先將黃瓜清洗干凈，將黃瓜切成小段，注意黃瓜段不需要切的太長，這樣不方便吃，然后再將黃瓜段分成四小塊。

2.將切好的黃瓜段放在保鮮袋里面，又說拍打碎后取出，放入到碗中。

3.在黃瓜上再淋上適量的食鹽，攪拌均勻。

4.然后將蒜和小米辣切碎后放入到碗中，再加上少量的花椒粒。

5.鍋內(nèi)加上適量的油，油熱了以后，將熱油淋在蒜末上，再加上適量的生抽、陳醋攪拌均勻后，一份美味的拍黃瓜就做好了。

拍黃瓜的營養(yǎng)價值

1.黃瓜中的水分含量是非常豐富的，幾乎96%的成分都是水，因此在夏天適當(dāng)?shù)氖且恍┬↑S瓜，不僅可以起到生津止渴、解暑清熱的效果，同時還可以補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及水分。

2.黃瓜還有著很強(qiáng)的美容效果，尤其是對于肌膚衰老、黑眼圈、暗黃肌膚等問題有著明顯的改善作用，同時還可以幫助有效抑制黑色素的產(chǎn)生。

3.小黃瓜還具有明顯可以幫助促進(jìn)新陳代謝的效果。這不僅僅是黃瓜中水分含量高的特點(diǎn)，還是因?yàn)樵邳S瓜中有著很高的鉀和較低的鈉。如果是在出汗量較大的情況下，吃了黃瓜，不僅可以補(bǔ)充人體缺失的大量無機(jī)鹽，同時還可以幫助快速的促進(jìn)新陳代謝。

4.黃瓜還有著較高的藥用價值，如可以幫助緩解酒精中毒、降低血糖、抗腫瘤以及減肥的效果。

黃瓜怎么做好吃

腌黃瓜

材料：黃瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。

做法：1.首先將黃瓜在清水中清洗干凈，然后切成大小均勻的細(xì)條后。

2.將切好的黃瓜條放在盆中，均勻的撒上適量的鹽，攪拌均勻后放在一旁靜止2個小時，然后將浸泡出來的水分倒掉。

3.盆中加入適量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生姜片、朝天椒以及泡椒攪拌均勻。

4.再將瀝干水分的黃瓜放入盆中攪拌均勻。蓋上保鮮膜腌制約5個小時。在腌制的過程中需要不斷的攪拌。

5.然后將腌制中的黃瓜放入到冰箱內(nèi)冷藏，想吃的時候取出食用就可以了。

黃瓜炒雞蛋

材料：黃瓜、雞蛋、油、食鹽、蔥、雞精、料酒。

做法：1.首先將黃瓜清洗干凈，去掉黃瓜皮，然后切成黃瓜片后備用。

2.將雞蛋打入碗中，加上適量的鹽和料酒攪拌均勻。

3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將雞蛋倒入鍋中，翻炒開。

4.將準(zhǔn)備好的黃瓜倒入鍋中翻炒均勻。

5.最后撒上適量的鹽調(diào)味就可以取出食用了。

小炒黃瓜片

材料：黃瓜、豬肉、小米椒、蒜、淀粉、鹽、生抽、香油、白糖。

做法：1.首先將黃瓜清洗干凈，切片以后放入到盆中撒上適量的鹽腌制約5分鐘后，瀝干水分備用。

2.將豬肉清洗干凈以后，切成片，小米椒和大蒜切片后備用。

3.將豬肉放入碗中加入適量的生抽、料酒和干淀粉腌制5分鐘。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入腌制好的肉片翻炒均勻。

5.肉片變色以后，再加入小米椒、蒜片繼續(xù)翻炒。

6.加入黃瓜片翻炒2分鐘以后，加上適量的鹽和白糖調(diào)味后就可以取出食用了。

黃瓜可以和什么一起吃

1.黃瓜+木耳，減肥排毒效果好：在黃瓜的成分中含有著一種特殊的丙醇二酸，這種物質(zhì)可以有效的幫助控制身體內(nèi)的糖被轉(zhuǎn)化成脂肪，因此具有減肥的效果。而木耳中則是營養(yǎng)價值更高的，不僅可以補(bǔ)充身體所需的必須營養(yǎng)成分，同時還可以幫助消化系統(tǒng)的雜質(zhì)排出體外，具有有效的清腸效果。如果這兩種食材搭配食用的情況下，可以起到明顯的減肥、和血、均衡營養(yǎng)的效果。

2.黃瓜+豆腐，消炎解毒、潤燥平胃：豆腐的成分中含有吩咐的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)非常容易被身體所消化和吸收，因此被稱為胃腸消化功能較差人的理想食物。同時豆腐也是屬于性寒的食物，長期可以起到潤燥平火的效果。而黃瓜也是相似的，具有可以消炎、解毒、潤燥、清熱、散血的功效。

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了一些簡單關(guān)于黃瓜的烹飪方法，大家在空閑的時間可以簡單的制作。但是平時拌涼菜的時候，黃瓜和花生是不能同吃的，否則會引起腹瀉的情況出現(xiàn)，希望大家平時需要多注意。

家常拍黃瓜怎么做？

拍黃瓜的三種制作方式

第一種：糖醋拌黃瓜

糖醋拍黃瓜是最為簡單的一道美食，甚至可以說比市面上所有制作拍黃瓜的做法所用的食材最少，步驟最單一，時間最短，最容易上手。

需要準(zhǔn)備的食材：白糖，白醋，黃瓜。

首先，我們將黃瓜洗凈后，切成片，然后裝入碗中，加入適量的白糖和白醋，待白糖與白醋充分溶解在黃瓜中后，即可食用。

看完這第一種做法，是不是感覺很神奇，驚嘆一句：“哇，也忒容易了吧！”這種做法的拍黃瓜味道酸甜，口感清脆，在茶前飯后，是最合適的美食之一。

第二種：酸辣拍黃瓜

酸辣拍黃瓜比起糖醋拌黃瓜，二者之間差不多，有相似之處。其主要的不同則來源于食材的替換。制作方法大致相同，所以也是很簡單的。主要食材由：黃瓜，酸辣椒，白醋，蒜沫構(gòu)成。

第一步，我們先將黃瓜洗凈，切成條形狀，這樣更容易入味。

第二步，把酸辣椒切成碎末，記住，一定要切成碎末，酸辣椒是壇子里面的酸辣椒，一個一個的，而不是剁辣椒，這里大家要區(qū)分開，因?yàn)樗崂苯分谱鞒鰜淼呐狞S瓜口感更好。

第三步，將切好的酸辣椒與蒜沫在一起攪拌，然后加入少量白醋，接著一起澆灌到條形狀的黃瓜身上，靜靜等待30分鐘即可。

以上簡單三步，就制作出了口感細(xì)膩絲滑的酸辣拍黃瓜，在飯前嘗上一口，能大大提升自己的食欲。值得注意的是，對于一些不太能吃辣的小伙伴來說，盡量別一次性吃太多，容易拉肚子。畢竟酸辣嘛，在這里改編某句臺詞：“口感雖好，可不要貪吃哦！”

第三種：川菜拍黃瓜

一提起川菜，很多人的第一印象就是兩個字“麻辣”，但是川菜拍黃瓜又是怎樣的呢？如此清涼的黃瓜以川菜的方法制作出來之后，到底味道如何？現(xiàn)在，我就為你分享川菜拍黃瓜的詳細(xì)做法。

準(zhǔn)備食材：黃瓜，蒜泥，白醋，食鹽，麻油，生抽，曬干的辣椒，花椒等。

首先，我們先將黃瓜洗凈，然后不用切，直接用刀版對著黃瓜拍即可，這才是真正意義上的拍黃瓜。將黃瓜拍碎后，裝入碗中備用。

接著，我們那一個比較大的碗，倒入蒜泥，白醋，生抽，食用鹽等佐料，用筷子加以攪拌，約3分鐘就行。另外，把事先準(zhǔn)備好的干辣椒切成一段一段的，放置一邊備用。

第三步，也是很重要的一步，把麻油倒入鍋中，加入花椒進(jìn)行翻炒。這一步主要是為了炒出一定的香味，待香味彌漫之后，倒入事先準(zhǔn)備好的干辣椒段，之后一起澆灌到黃瓜身上，再倒入事先攪拌的佐料，最后找個盤子蓋住裝好黃瓜的碗，左右上下輕輕的擺動，讓黃瓜入味更均勻。

第四步，冷卻。當(dāng)上述工作全部做完后，把伴好的黃瓜擱置一邊進(jìn)行冷卻。一般冷卻時間為兩小時，在這期間，蓋住盛黃瓜碗的盤子不要拿走，以防走味。

以上四個步驟，就是川菜拍黃瓜的做法了，有點(diǎn)麻辣味，但是口感很好。目前川菜拍黃瓜受到全國各地多數(shù)人的追捧，也是最為常見拍黃瓜的做法。

拍黃瓜的常見做法？

拍黃瓜是一道家常冷盤,主料是黃瓜,用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口,適合夏季食用。下面是我精心為你準(zhǔn)備的，希望對你有幫助!
做拍黃瓜的烹飪過程
1、黃瓜洗凈,用刀拍開,中間切兩半,頂?shù)肚谐蓧K,放入器皿中。

2、將大蒜切沫。

3、把黃瓜上放入蒜沫,加鹽10克,味精5克,米醋30克,生抽5克,香油5克。
4、攪拌均勻,裝盤。

拍黃瓜的做法一

材料:黃瓜3根***切成條:長5—6厘米、寬1—1.5厘米***辣椒少許、大蒜1瓣。

調(diào)料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。

1、將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;***可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋 ***。

2、翻炒幾下,等各調(diào)料溶化,再加入少量味精***液體味精較好***。

3、因是涼拌菜,故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后,再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上,然后滴上麻油。

拍黃瓜的做法二

材料:黃瓜,鹽,生抽,干辣椒,米醋,辣椒油,香菜,芝麻油。

1、黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黃刀開裂。

2、橫著切幾刀,將黃瓜切成方塊。

3、黃瓜放入碗中,撒入1茶匙鹽拌勻,腌5分鐘。

4、倒出黃瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1湯匙米醋6.淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻

5、鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。

6、將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃瓜上,拌勻即可。

拍黃瓜的做法三

1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙,拌勻。

2、熱鍋放入一匙芝麻油,隨后加入干辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。

3、將1和2混合均勻即成腌漬料。

4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,置于冰箱冷藏最好超過2-3小時。

5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤,撒上炒熟的花生米即可。
拍黃瓜的食物相克知識
黃瓜+小白菜:破壞維生素C。

黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養(yǎng)價值。

黃瓜+西紅柿:西紅柿中含大量維生素C,有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。

黃瓜+干辣椒:破壞維生素C的吸收。

黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收。

黃瓜+青椒:破壞維生素C。

黃瓜+杏:身體不適。

黃瓜+枇杷:影響消化。

黃瓜+香椿:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使?fàn)I養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。

黃瓜+花生:一起吃易導(dǎo)致腹瀉。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/247.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 怎么吃鴨肝比較好

下一篇: 雞胗是什么