草莓醬的做法(草莓醬的具體的做法是什么？制作時(shí)應(yīng)該用鐵鍋還是銅鍋呢？)

草莓醬的做法

草莓是我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常接觸到的一種水果兒，草莓中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是極高的。不僅如此，草莓還有潤(rùn)腸通便，幫助我們的皮膚變的美美噠的效果呢，那么您對(duì)草莓的認(rèn)知是不是還停留在將它買回來(lái)之后洗洗就直接吃呢?小編在這里教給大家另外的一種做法，那么就是草莓醬的做法。

1.我們先來(lái)準(zhǔn)備原料，我們需要一定量的草莓，白糖和檸檬汁。

2.首先我們先把草莓后面的根部切掉，然后將其清洗干凈，清洗干凈之后我們將水瀝干，留下草莓，將草莓置于一個(gè)比較方便攪拌的大碗中，然后用小勺酌量地向裝有草莓的碗中加入適宜自己想要的甜度的白砂糖，并在保證草莓不碎的情況下，將白砂糖于草莓?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

3.用保鮮膜將攪拌好的草莓和白砂糖包起來(lái)，然后放入自己家的冷藏式中冷藏二到三個(gè)小時(shí)，再次取出的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)草莓中的汁液都已經(jīng)被泡出來(lái)了。

4.找來(lái)一口大鍋，當(dāng)然也不用太大，只要適合炒我們的草莓就可以了，然后將我們準(zhǔn)備好的草莓及其枝葉全部倒入鍋中。

5.將鍋的火打開，這個(gè)時(shí)候火越大越好，然后用勺子進(jìn)行不斷的翻炒，翻炒，倒鍋里面的草莓已經(jīng)非常的松軟了，我們可以將鍋的火調(diào)小一些，然后用這樣中等大小的火繼續(xù)熬制草莓，直到觀察到鍋中的草莓已經(jīng)都散開并且非常的濃稠，我們將準(zhǔn)備好的檸檬汁適量的加入鍋中，再翻炒一會(huì)兒就可以出鍋啦，草莓醬就這樣做好了。

小編給大家介紹的草莓醬是不是很清晰易懂呢，建議做草莓醬的時(shí)候一次不要做的太多，因?yàn)槿绻圆涣说脑?，扔了可惜了，可以一次少做一點(diǎn)，蘸面包吃或者蘸其他的食物吃，都是很美味的。

草莓醬的具體的做法是什么？制作時(shí)應(yīng)該用鐵鍋還是銅鍋呢？

草莓醬的具體的做法是什么？制作時(shí)應(yīng)該用鐵鍋還是銅鍋呢？熬草莓蘋果醬的鍋不要用鐵鍋，水果帶有酸堿性用炒鍋非常容易浸蝕，浸蝕的殘余物會(huì)危害草莓醬的口感、可以用銅鍋。

想熬好草莓醬選材和用具十分重要，草莓不要買大草莓，就買那類中等的，這類小一點(diǎn)的草莓熬成的口感更好，并且價(jià)錢比較便宜。草莓一定要用新鮮的，不要用爛的草莓，草莓壞的味兒一直會(huì)殘余在草莓醬里影響口感，草莓在洗的情況下不要去蔕洗，也不要用鹽水，用鹽水洗會(huì)危害草莓的口感，大伙兒把草莓用水多洗幾回就行。

熬草莓醬用老冰糖，老冰糖相對(duì)于白糖，味兒更香甜并不像白糖甜的膩人。草莓醬里邊加了最主要的一樣?xùn)|西，蘋果果膠，加果膠有兩大益處一是降低草莓醬里糖的使用量，熬草莓醬必須放進(jìn)很多的糖，以做到草莓醬的粘稠，果膠能夠提升草莓醬的粘稠點(diǎn)，是一種自然的增粘劑。第二個(gè)益處是可提升草莓醬的口味，熬成的草莓醬香甜非常好吃。熬草莓醬的鍋不要用鐵鍋，水果帶有酸堿性用炒鍋會(huì)非常容易浸蝕，浸蝕的殘余物會(huì)危害草莓醬的口感、可以用銅鍋。

食物與調(diào)料：草莓750克、老冰糖260克、青檸檬大半個(gè)、蘋果果膠25克。洗干凈的草莓去蔕對(duì)半割開。取較為厚底的容器，先放一層草莓再放一層老冰糖，那樣一層一層累加擺好。封上保鮮袋放進(jìn)電冰箱腌漬4個(gè)鐘頭之上。（拿出來(lái)以后會(huì)出許多草莓汁）將腌漬好的草莓倒進(jìn)鍋中，擠進(jìn)大半個(gè)檸檬水。先大火鍋燒開，除掉些泡沫塑料，轉(zhuǎn)文火拌和熬煮。文火熬煮用木鏟拌和，熬煮草莓變松，熄火蓋上蓋子，悶十分鐘。將25克的蘋果果膠倒進(jìn)鍋中，文火燒開轉(zhuǎn)文火熬煮。熬煮到草莓的濃稠點(diǎn)環(huán)境溫度在103度，少量料汁滴進(jìn)盤里，涼后堅(jiān)起菜盤料汁不往下流就表明熬好了。

將25克的蘋果果膠倒進(jìn)鍋中，文火燒開轉(zhuǎn)文火熬煮。熬煮到草莓的濃稠點(diǎn)環(huán)境溫度在103度，少量料汁滴進(jìn)盤里，涼后堅(jiān)起菜盤料汁不往下流就表明熬好了。果醬瓶放進(jìn)開水煮5min除菌，或放進(jìn)微波爐加熱除菌。趁著熱把蘋果醬裝進(jìn)瓶中，裝上后清理下水瓶座，翻面置放，待涼后調(diào)正，搞好的草莓醬不必馬上吃，草莓醬的成熟3-7天，完善后的草莓醬更好吃，成熟不必放冰箱里，打開表蓋服用后可放進(jìn)冰柜儲(chǔ)存。

家庭自制草莓醬的做法

家庭自制草莓醬的做法

家庭自制草莓醬的做法，草莓醬的用處可謂是多多，不但可以涂抹在面包上，而且可涂在饅頭上吃，有時(shí)還可以用它來(lái)制作各種甜品，那草莓醬如何自己在家做呢？來(lái)看家庭自制草莓醬的做法。

家庭自制草莓醬的做法1

草莓醬如何做

1、草莓醬的做法特別簡(jiǎn)單，只需要選擇那些自然成熟，顏色鮮紅，而且沒(méi)有腐爛的新鮮草莓就可以，另外要準(zhǔn)備適量的冰糖，草莓準(zhǔn)備好以后，要放在淡鹽水中浸泡并把它底部的蒂去掉。

2、草莓放在淡鹽水中浸泡半小時(shí)以后取出用流水沖洗干凈，再晾干表面的水分，放在無(wú)油無(wú)水的干凈面板上，

用刀把它切碎放在干凈的`小盆中，加入準(zhǔn)備好的冰糖調(diào)勻腌制，三四個(gè)小時(shí)以后里面的冰糖能全部化開，這時(shí)把草莓和果汁一起倒到不銹鋼鍋中用大火煮開，再用小火慢慢熬，熬成紅色的濃稠醬狀就能關(guān)火出鍋。

家庭自制草莓醬的做法

1、平時(shí)在家庭中制作草莓醬，如果有料理機(jī)可以利用起來(lái)，它在制作時(shí)需要準(zhǔn)備800克新鮮的草莓，150克冰糖，在準(zhǔn)備適量檸檬汁和麥芽糖，把準(zhǔn)備好的草莓要提前用清水，洗干凈再空調(diào)表面的水分。

2、把草莓和冰糖放在一起調(diào)勻，等冰糖全部化開以后，直接把草莓放入到料理機(jī)，讓料理機(jī)工作把它攪成泥狀，取出以后入鍋煮開，再放入準(zhǔn)備好的麥芽糖和檸檬汁一起煮，用小火煮十幾分鐘煮到草莓果肉發(fā)粘，

成為醬狀時(shí)才能關(guān)火，這時(shí)自制草莓醬就能做好，做好以后的草莓醬，可在降溫后取出裝入的干凈玻璃瓶裝密封放入冰箱保存，它能保存較長(zhǎng)時(shí)間，方便人們隨時(shí)取出食用。

家庭自制草莓醬的做法2 草莓醬怎么做

草莓醬可以用新鮮成熟的草莓和冰糖制成。 做的時(shí)候，提前清洗草莓，控制水面，壓碎糖，然后用刀搗碎草莓或用煮食機(jī)制作泥，然后用冰糖腌制。 腌制后，慢慢將其倒入鍋中。 用餐后，您可以獲得美味的草莓醬。

家庭自制草莓醬的做法

1.在家制作草莓醬時(shí)，需要準(zhǔn)備1公斤新鮮草莓，150克冰糖，少量檸檬做飯，將準(zhǔn)備好的鹽放入鍋中，加入適量水調(diào)勻。 制作淡鹽水，然后放入草莓浸泡在淡鹽水中，20分鐘后取出。

2.洗完后，取出草莓中的莖，放入烹飪機(jī)中煮泥。 取出后，加入冰糖調(diào)勻，然后腌制。 酸洗半小時(shí)后，將其放入不銹鋼鍋中煮。

繼續(xù)攪拌以防止在烹飪過(guò)程中粘連。 在鍋中，在煮沸的過(guò)程中，從中間切下檸檬，將擠壓的檸檬汁直接放入鍋中并充分混合。

3.將其揉成濃稠的醬汁后，將其取出并冷卻，然后放入干凈的玻璃瓶中。 密封并將其放入冰箱。 如果你想吃它，你可以隨時(shí)把它拿出來(lái)。

每次吃草莓醬時(shí)，都要使用無(wú)油無(wú)水湯匙。 取出后，將其密封并盡快存放。 否則，剩余的草莓醬容易變質(zhì)。

4.當(dāng)你在家里制作草莓醬時(shí)，如果你沒(méi)有烹飪機(jī)器，你也可以用刀砸碎洗過(guò)的草莓，但是當(dāng)你舔時(shí)，刀和面板必須沒(méi)有油和水。 為了節(jié)省很長(zhǎng)時(shí)間。

草莓醬如何做

用料

草莓 ? ?500g ?

細(xì)砂糖 ? ?50g ?

冰糖 ? ?50g（可換成等量砂糖） ?

檸檬 ? ?半個(gè) ?

自制草莓醬的做法

草莓用小刀去蒂，洗干凈后瀝干水份，切成小塊。加入細(xì)砂糖拌勻均勻，靜置2小時(shí)讓果?析出（天熱時(shí)可放冰箱冷藏）。檸檬擠汁備用。

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將草莓倒入砂鍋中，加入冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮，不停的用鍋鏟攪拌，防止粘底。煮到有些粘稠時(shí)加入檸檬汁，直到濃稠時(shí)關(guān)火。

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果醬瓶事先放鍋里煮開消毒，草莓醬趁熱裝入瓶中，倒置隔絕空氣，放涼后入冰箱冷藏。

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