關(guān)于綠豆湯的4個(gè)飲食禁忌

關(guān)于綠豆湯的4個(gè)飲食禁忌

綠豆湯是一種消暑降溫的飲品，一般到了夏季的時(shí)候都會(huì)選擇這樣的飲品來降暑，可以清熱解毒，而且也可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。綠豆湯的一些飲食禁忌你知道嗎，下面就來具體介紹關(guān)于綠豆湯的一些注意常識(shí)。

1、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。因?yàn)檫^寒的食品會(huì)引起氣血淤滯，造成腹部不適及痛經(jīng)，不利于婦科的保健，所以說女性經(jīng)期最好不要吃，空腹吃的話，可以選擇溫?zé)岬谋容^好，以免導(dǎo)致胃脹氣。

2、綠豆湯不可天天喝

適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。如果綠豆湯天天喝的話對(duì)于腸胃功能也是不利的，六歲以后的孩子可以和正常人一樣飲用了。

3、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。如果女性過量飲用的話，會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)，腹脹或者是白帶異常的情況。

4、綠豆與中藥不能同服

常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！本G豆湯和中藥一起吃，會(huì)降低中藥的藥效，而且也達(dá)不到治療疾病的作用，所以不能一起吃。

綠豆湯的一些食用禁忌，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，飲用綠豆湯需要注意的問題還是比較多的，不能空腹食用，綠豆湯不能天天喝，過量的話對(duì)于腸胃功能有一定的影響，也需要注意不要和中藥一起吃，以免影響藥效。

你知道嗎，綠豆湯清熱解毒，但是喝綠豆湯的禁忌有哪些？

1、綠豆湯不用鐵鍋煮

其實(shí)對(duì)于這個(gè)禁忌很多人應(yīng)該都是知道的，因?yàn)榫G豆大部分活性成分都在綠豆的皮里面，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色比較深的復(fù)合物，就會(huì)讓綠豆湯的顏色發(fā)黑。如果使用鐵鍋煮了綠豆在喝了之后就會(huì)容易引起腸胃不適，消化不良等這些情況。煮綠豆湯最適合使用砂鍋。

2、綠豆湯不能天天喝

夏季天氣炎熱，很多人都喜歡用綠豆湯來解暑，綠豆湯的確有清熱解毒的效果，但如果天天喝的話也是不合適的。一般情況下成人一周喝兩到三次，每次一碗就可以了。而對(duì)于幼兒的話，最好不要輕易服用綠豆湯，因?yàn)?strong>綠豆當(dāng)中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。而幼兒的腸胃消化功能相對(duì)比較差，所以也很難消化綠豆當(dāng)中的蛋白，喝了之后容易引起消化不良，導(dǎo)致腹瀉。

3、吃中藥時(shí)不能喝綠豆湯

很多人都知道在吃藥的時(shí)候不能吃綠豆，因?yàn)榫G豆有解藥的效果。綠豆是清熱去火解毒非常好的一個(gè)飲食方法，所以不管是在服用中藥或者是在服用西藥的時(shí)候，最好都不能吃綠豆或者是喝綠豆湯，以免影響到藥物的效果。

4、不能空腹喝綠豆湯

如果從中醫(yī)的角度來看，綠豆是比較寒涼的食物，空腹喝綠豆湯可能會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。特別是那些體質(zhì)寒冷的人，本來出現(xiàn)四肢冰涼乏力、腹瀉拉稀，腰腿冷痛等這些癥狀，如果在喝了綠豆湯之后，就會(huì)讓這些情況更加嚴(yán)重，甚至有可能還會(huì)引起其他的病癥。

所以，綠豆湯雖然對(duì)身體會(huì)帶來很多的好處，但是如果觸發(fā)了這些禁忌，反而會(huì)給自己的身體帶來影響。一定要記牢了！

綠豆湯清熱解毒的禁忌有哪些_什么人不宜喝綠豆湯

夏天到了,幾乎家家都會(huì)煮上一鍋綠豆湯來消暑。綠豆湯清熱解毒這個(gè)功效相信很多人都知道，但是什么人不宜吃綠豆湯呢?關(guān)于綠豆湯的飲食禁忌有哪些呢?下面就是我給大家整理的綠豆湯清熱解毒的禁忌，希望大家喜歡。
十種綠豆湯做法
1、百合綠豆薏米湯

-- 用料 --

綠豆、薏米、百合、冰糖

-- 做法 --

1、百合泡發(fā)、綠豆泡一夜、薏米泡一夜;

2、鍋內(nèi)放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然后轉(zhuǎn)中火煮至綠豆開花;

3、倒入泡發(fā)好的百合,煮10分鐘左右;

4、放入冰糖調(diào)味,至冰糖溶化,盛出即食。

-- 小貼士 --

薏米和綠豆比較難熟,所以泡一夜的話,煮起來時(shí)間會(huì)短很多

2、蜂蜜綠豆冰棒

-- 用料 --

綠豆、冰糖、蜂蜜

-- 做法 --

1、綠豆浸泡3個(gè)小時(shí);

2、綠豆放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滾起綠豆沙;

3、綠豆湯攤涼，加入蜂蜜調(diào)味;

4、綠豆湯倒入模具，冰凍24小時(shí)。

3、清涼綠豆沙

-- 用料 --

綠豆和水的比例：1:8

冰糖(適量)、桂花(適量)

-- 做法 --

1、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開;

2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用;

3、盡量將綠豆煮爛，然后關(guān)火，用濾網(wǎng)將豆泥撈出(綠豆湯待用)，過蘿成豆泥?；蚍湃霐嚢铏C(jī)攪打成豆泥;

4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可;

5、晾涼后放入冰箱冷藏，吃時(shí)可放些桂花或蜂蜜調(diào)味;

6、撈出的綠豆皮，很有營養(yǎng)，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風(fēng)味。

-- 小貼士 --

1、撈出豆皮是為了豆沙細(xì)膩，也可直接將煮開花的綠豆連皮一起放入攪拌機(jī)打成泥

2、還有一種方法，是撈出豆皮后，繼續(xù)煮。邊煮邊不斷攪拌，直至綠豆成糊狀，但這樣比較費(fèi)時(shí)，豆泥不易均勻

3、綠豆煮之前是否需要泡水，好像各有說法。我覺得綠豆算是很好煮的豆，所以從未事先泡過

4、綠豆湯

解暑神器，涼的熱的都可以!還可以加大米、加小米!

-- 用料 --

綠豆(一大碗)、冰糖(適量)、水

-- 做法 --

1、綠豆用涼水泡半個(gè)小時(shí)這樣，然后洗干凈;

2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好;

3、煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次;

4、加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開;

5、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。

-- 小貼士 --

綠豆湯放入冰箱里或不燙的時(shí)候喝，感覺也非常不錯(cuò)。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。

5、綠豆糕

-- 用料 --

綠豆(400克)、植物油(50克)、細(xì)砂糖(60克)、抹茶粉(10克)

-- 做法 --

1、400克綠豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十幾個(gè)小時(shí)。夏季室溫較高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生細(xì)菌。浸泡好的綠豆用雙手手掌使勁搓，將綠豆皮全部搓掉只留白白的綠豆仁。

2、將去皮后的綠豆清洗干凈后放蒸鍋里蒸上45-50分鐘。如果蒸籠上網(wǎng)眼比較大最好鋪上蒸籠布防止綠豆掉下去。

3、蒸好以后的綠豆放到自然涼以后用料理機(jī)打碎。

4、使用一個(gè)干凈的鍋，最好是不粘鍋，加入綠豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入綠豆泥里。植物油最好使用無味色拉油，不建議大家用有味道的花生油和大豆油。

5、炒好以后放涼。

6、然后將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉攪拌均勻。

7、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，然后放入月餅?zāi)＞呃飰撼銎恋男螤罴纯伞Ｈ绻依餂]有月餅?zāi)＞?，使用其他自己喜歡的模具也可以。如果啥模具都沒有，也可以放入飯盒里，壓實(shí)在，然后取出切小塊。

6、杏仁綠豆粥

-- 用料 --

大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯

-- 做法 --

1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。

2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。

-- 功效及禁忌 --

清熱解毒、祛暑止渴。

7、翠花綠豆粥

-- 用料 --

西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

-- 做法 --

1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時(shí);白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。

-- 功效及禁忌 --

清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn)，并能消除青春痘。不過同時(shí)有整腸的瘦身效果，腹瀉時(shí)最好不要飲用。

8、綠豆百合菊花粥

-- 用料 --

綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

-- 做法 --

1、綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。

2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。

3、先大火煮開，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。

-- 功效及禁忌 --

由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會(huì)讓你胃口大開。

9、綠豆蜜爽奶茶

-- 用料 --

綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮

-- 做法 --

1、先煮綠豆湯，10分鐘即可;

2、盛出綠豆湯泡綠茶，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;

3、繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開后，放入陳皮;

4、煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;

5、冰鎮(zhèn)后飲用，冰爽可口。

-- 小貼士 --

1、泡綠茶時(shí)，綠豆湯一定要清，口感和色彩會(huì)比較好;

2、喝奶茶時(shí)最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。

-- 功效及禁忌 --

冰爽解渴，清熱解毒，消暑降溫

10、小米枸杞綠豆粥

-- 用料 --

小米、枸杞、綠豆

-- 做法 --

1、提前一小時(shí)用溫水泡綠豆后，

2、洗凈下鍋煮約40分鐘，

3、把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘，

4、然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘，

5、即可成養(yǎng)胃清火又美味營養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。

-- 小貼士 --

綠豆泡水后煮起來很快就熟爛了，如果家里有電壓力鍋那就更快了。
不適宜喝綠豆湯的四類人
1、屬于寒涼體質(zhì)的人

(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。

2、正在服用各類藥物的人

綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。

3、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人

老人及兒童的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

4、經(jīng)期女性

處于月經(jīng)期的女性，身體處于缺血的狀態(tài)，體質(zhì)偏差。經(jīng)期女性若再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉。
清熱解毒綠豆湯的5個(gè)禁忌
1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯

寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。

2、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。

3、綠豆湯不可天天喝

適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

4、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

5、綠豆與中藥不能同服

常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒?！泵耖g煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。

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