吃獼猴桃的注意事項
獼猴桃是含維c成分最為豐富的水果之一，不僅含有豐富的維c還含有很多的微量元素，比如鐵元素，鈣元素等
，吃獼猴桃能補充很多的營養(yǎng)
，而且可以提高人體的抵抗力
，但是吃獼猴桃也是有一些注意事項的
，下面我們來了解一下
。
1、不新鮮的獼猴桃不能吃
平時所選擇吃的獼猴桃
，一定要確保是新鮮的
，如果獼猴桃不夠新鮮，或者說是出現(xiàn)了變質(zhì)的話
，那么千萬不能吃
，因為不新鮮的獼猴桃吃了以后會對健康造成損傷，特別是對脾胃會造成一定的影響
，因此我們在選購獼猴桃時
，一定要挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的，不新鮮的獼猴桃一律不能購買
，更不能食用
。
2、獼猴桃不宜多吃
很多人認為獼猴桃的營養(yǎng)價值豐厚
，多吃一些獼猴桃
，可以增加很多很多的營養(yǎng)，這種觀念是不對的
，雖然獼猴桃非常的營養(yǎng)
，但是也要注意適量的食用，如果過量食用獼猴桃的話
，那么也是會帶來一些副作用的
，因為獼猴桃是屬于寒涼的水果，如果過量使用的話
，會對脾胃造成一定的損傷
，所以要注意控制好食用量很關鍵
。
3
、獼猴桃不能和海鮮一起吃
獼猴桃本身就是屬于寒涼的水果和海鮮也是屬于寒涼性質(zhì)的，所以獼猴桃和海鮮是不能放在一起吃的
，如果將獼猴桃和海鮮一起吃的話會使寒氣加重
，也會對脾胃造成很大的影響，所以一定要注意
，不可以把獼猴桃和海鮮放在一起食用
，以免對健康造成危害。喜歡吃獼猴桃的朋友一定要注意
，不要錯誤的搭配
。
通過上文的講述，大家對于吃獼猴桃的注意事項應該有了一定的了解
，雖然說獼猴桃是很營養(yǎng)的水果
，但是務必要講究正確的食用方法
，關于它的食用注意事項千萬不能忽略。
獼猴桃有營養(yǎng)嗎要注意什么？（獼猴桃有營養(yǎng)嗎要注意什么事項）
水果的種類非常多，每一種水果所含有的營養(yǎng)成分也是很多的
，那么獼猴桃有營養(yǎng)嗎
？獼猴桃的營養(yǎng)價值確實是很高的，這一點毋庸置疑
，而且還具有藥用價值
，在緩解一些疾病癥狀上有不錯的效果。但是在食用獼猴桃時也有一些注意事項是不能忽視的
，如注意清潔衛(wèi)生
，適量食用。
獼猴桃是大家非常喜歡的水果之一
，其營養(yǎng)豐富
，富含膳食纖維、維生素C
、葉酸和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)
。其中，一個獼猴桃所含有的維生素C基本可以滿足人體一天的需要量
。維生素C作為一種抗氧化劑
，能夠清除體內(nèi)的自由基，可防治癌癥的發(fā)生
。
獼猴桃所含的葉酸
，是構(gòu)建健康體魄的必須物質(zhì)之一，能預防胚胎發(fā)育早期神經(jīng)管畸形
，是準備懷孕和早期孕婦很好的葉酸來源
。獼猴桃中所含的膳食纖維中有三分之一是果膠，具有降低血中膽固醇濃度
，預防心血管疾病和潤腸通便作用
。是大家非常喜歡的水果之一。
一般情況下
，人們在吃獼猴桃的時候
，總要將皮剝?nèi)ィ岳锩娴墓?div id="jfovm50" class="index-wrap">，可是你知道嗎
？獼猴桃的皮和果肉接觸部分營養(yǎng)含量非常高，其中
，獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)成分均集中在此處
，此外
，獼猴桃的外皮還含有豐富的果膠，因此
，食用獼猴桃時
，將其外皮一起食用是最佳的選擇。
食用時
，用毛涮將獼猴桃外皮上的毛刺涮干凈
，連皮一起食用營養(yǎng)價值更高。如果有人不習慣帶皮食用獼猴桃
，也可以將獼猴桃做成果醬
、蜜餞、果汁等
，也可放入粥中食用
。不過現(xiàn)在水果大多都有農(nóng)藥，所以最好還是去皮
。當然
，如果確定是純天然的，也可以吃
，加強腸道蠕動能力
。
關于獼猴桃有營養(yǎng)嗎要注意什么，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了
。平時適當?shù)某渣c水果還是很不錯的
，既能補充各種維生素及微量元素，還能改善人體健康狀況
。當然了這些水果對肌膚的保養(yǎng)調(diào)理乃至瘦身減肥等
，也能起到不錯的功效。
獼猴桃吃多有什么壞處？
獼猴桃吃多了會怎么樣
加重寒氣
獼猴桃性寒，屬于大寒性的水果
，食用后會增加身體的寒性
，輕者僅僅引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉
，腹脹等消化不良癥狀，嚴重可直接導致寒性體質(zhì)
，身體寒性鍋中
，女性引起月經(jīng)推遲，月經(jīng)量少
，經(jīng)血暗紅
，痛經(jīng)等月經(jīng)不調(diào)癥狀
。
胃腸炎癥
獼猴桃雖說是堿性的食物，但是在食用時獼猴桃是酸性的
，含有大量的植物酸
，PH較低，對胃腸有刺激作用
，并且在食用之后還促進胃酸分泌
，加重胃腸內(nèi)的酸度，食用過多可引起急慢性腸胃炎
、腸胃潰瘍等炎癥
。
過敏
很多人在吃獼猴桃之后會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、咽喉發(fā)癢等不適感
，但在不吃之后就又好了
，這類人不適合大量食用獼猴桃，其實這是對獼猴桃的輕微過敏反應
，食用過多可引起嘴角上火
、口腔黏膜水腫、呼吸困難等癥狀
，嚴重時可出現(xiàn)呼吸困難休克或死亡
。
獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣
，會產(chǎn)生腹痛
、腹瀉等癥狀。獼猴桃含有豐富的維生素C
，對人身體健康有益
，但其含有的維生素C和果膠成分會讓胃分泌較多的胃酸，吃多了
，可能會燒心
，建議有胃病尤其是經(jīng)常燒心的人要少吃獼猴桃。獼猴桃為寒性水果
，吃多了會傷及脾胃健康
，經(jīng)常腹瀉和尿頻的人，不要吃得太多
。天氣寒冷時癥狀還會加重
。在目前這樣寒冷的季節(jié)里，胃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄆ⑽戈柼摚┗颊邞斏俪陨踔敛怀垣J猴桃
。
吃獼猴桃的注意事項
1.獼猴桃性寒，因此，不適合大量食用
，并且寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性也不適合食用
。
2.獼猴桃吃的時候在化學上看屬于酸性，不宜空腹食用
，對胃粘膜刺激較強
，飯后食用為宜。
3.獼猴桃也是屬于過敏原
，過敏體質(zhì)的人禁食獼猴桃
。
吃獼猴桃有什么好處?吃獼猴桃需要注意什么 ？
食用方法
相關人群
一般人群均可食用
1. 情緒低落
，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃
；癌癥患者
、高血壓患者、冠心病患者
、心血管疾病患者
、食欲不振、消化不良者
、航空
、高原、礦井等特種工作人員尤其適合
；
2. 脾虛便溏者
、風寒感冒、瘧疾
、寒濕痢
、慢性胃炎、痛經(jīng)
、閉經(jīng)
、小兒腹瀉者不宜食用。
食療作用
獼猴桃性寒
、味甘酸
，入脾、胃經(jīng)
；
有清熱生津
，健脾止瀉，止渴利尿的功效
；
常用來治療食欲不振
、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱
、黃疸
、消渴、石淋
、疝氣
、痔瘡等癥。
獼猴桃的催熟
獼猴桃果實采后需要經(jīng)過后熟才能食用
。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響
。成熟度高的，或置于高溫條件下的
，后熟期較短
。此外，獼猴桃果實對環(huán)境中的乙烯特別敏感
，乙烯濃度愈高
，其后熟速度愈快。因此
，目前常用乙烯氣體或乙烯利催熟果實
，從而使上市的時間提早。如海沃德獼猴桃
，在室溫下
，用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，2周后即可上市
，而未處理的
，l個月后才達到可食狀態(tài)。另外
，將獼猴桃與其它能產(chǎn)生乙烯的水果（香蕉和蘋果等）混放
，也可使其提早軟熟。
一般做法
，是將一箱一箱堆在一起
，然后用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起來，利用其果實自身釋放的乙烯催熟
，好處：一是果實均勻軟熟
，二是不會失水。而且可以分批包封
，從而拉開熟期
。如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用
，能夠軟化獼猴桃和梨
。
編輯本段
獼猴桃飲食療法
治高熱煩渴
可每次食用新鮮獼猴桃3～5個，每日吃3～4次?div id="d48novz" class="flower left">
；蛉□r獼猴桃
，洗凈，搗爛
，用涼開水浸泡
，然后慢飲。
治胃癌
、食道癌
美食配方
新鮮獼猴桃60克
，獼猴桃樹根30克，半枝蓮30克
。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗
。
≮美食服法≯
每日1劑，30天為一療程
。
治消化不良
≮美食配方≯
獼猴桃干果60克
。
≮美食做法≯
將上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1劑
。
治急性肝炎
≮美食配方≯
鮮獼猴桃60克
，白馬骨60克，茵陳15克
。
≮美食做法≯
將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗
。
≮美食服法≯
每日1劑。
用獼猴桃治療斑禿
我們發(fā)現(xiàn)用獼猴桃的汁水（去皮
，藥用紗布裹住果肉
，然后擰出汁水）,用80度熱水泡綠茶，再加濃度20%的食鹽
，洗頭效果非常好
，可以很明顯的抑制頭發(fā)油脂分泌，而且在堅持半年后
，有保發(fā)甚至生發(fā)的效果
。
方法：一次性建造洗發(fā)水300毫升（半瓶純凈水的容量），需要獼猴桃一到兩個
，最好在獼猴桃出世季節(jié)買來
，榨出純汁然后放入冰箱冷凍（注意：冷凍，0度左右）
，以備冬季或是不產(chǎn)獼猴桃的季節(jié)施用
，不影響效果。據(jù)反映這類洗發(fā)水源于廣西
，使許多4級斑禿的患者恢復到了2級
，特別是頭頂?shù)念^發(fā)生發(fā)效果十分明顯
，施用時間越長效果越好。
過程：
用50ml的純獼猴桃汁倒入300ml的濃綠茶水
，然后加5克左右的鹽
，用筷子均勻后，緩慢倒在頭頂
，然后用手掌順時針按摩
多吃獼猴桃頭發(fā)更健康
脫發(fā)
、白發(fā)
、干枯
，頭發(fā)的問題令多少人苦惱。常吃獼猴桃不僅美容
，而且能讓您的頭發(fā)更健康
，保健營養(yǎng)專家、衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文主任醫(yī)師講述了其中的道理：
獼猴桃中含有酪氨酸
、泛酸
、葉酸和多種氨基酸，這些對營養(yǎng)頭發(fā)有很好的作用
。常吃獼猴桃能避免銅元素的缺乏
，缺少銅元素可妨礙多種酶和核糖核酸的合成，缺少銅元素還會減少鐵的吸收
，導致貧血和白發(fā)
。
如果你是因為血虛、腎衰或者放化療引起須發(fā)枯燥無華
、脫發(fā)不生
，可以試試用200克的黑芝麻，炒熟搗碎成末
，加適量白糖
，再把熟軟的獼猴桃去了皮，蘸上黑芝麻食用
。常吃就能看到效果
。
獼猴桃羹
獼猴桃200克，蘋果1只
，香蕉2 只
，白糖、濕淀粉各適量
。
將獼猴桃
、蘋果、香蕉分別洗凈
，切成小?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；將桃丁、蘋果丁
、香蕉丁放鍋內(nèi)
，加適量水煮沸，再加白糖
，用濕淀粉勾芡
，出鍋即成。
此羹具有清熱解毒
，生津止渴的功效
。適用于煩熱，消渴
，食欲不振
，消化不良，石淋等病癥
。常人使用能增強防病抗病能力
，澤膚健美。
冰糖獼猴桃
獼猴桃（去皮核）250克
，冰糖適量
。
將獼猴桃洗凈，去皮核
，切成小塊
，置于碗中，放入冰糖
，上籠蒸至桃肉熟爛
，取出即可食用。
此食具有生津養(yǎng)陰
，降壓降脂的功效
，適用于高血壓，高血脂
，冠心病
，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥
。常人食之
，能滋潤肌膚，烏發(fā)養(yǎng)顏
。
獼猴桃銀耳羹
獼猴桃100克
，水發(fā)銀耳50 克，白糖適量
。
將獼猴桃洗凈
，去皮
、核切片；水發(fā)銀耳去雜
，洗凈撕片
，放鍋內(nèi)，加水適量
，煮至銀耳熟
，加入獼猴桃片、白糖
，煮沸出鍋
。
此羹具有潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃的功效
。適用于煩熱
，消渴，食欲不振
，消化不良，肺熱咳嗽
，痔瘡等病癥
。健康人食之能提高抗病能力，預防癌癥
，澤膚健美
，延年益壽。
獼猴桃醬
鮮獼猴桃[4]1000克
，白糖適量
。
選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝干水分
，去皮
；將糖放人鍋中，加適量清水
，熬成糖液
，取出一半，將獼猴桃肉放人糖液中
，煮沸15分鐘左右
，待果肉煮成透明，無白心時
，再倒人另一半糖液
，繼續(xù)煮20分鐘，邊煮邊攪
；煮好后
，將果肉搗成泥狀
，離火，略涼
，裝人瓶中貯藏即可
。每次食用20克，一日3次
。
此醬具有清熱通淋
，養(yǎng)陰生津的功效。適用于熱淋小便不通
，口渴
，痔瘡等病癥。
蛋酥獼猴桃
獼猴桃500克
，精面粉
、白糖各200克，雞蛋2枚
，花生油1000毫升
。
獼猴桃去毛洗凈，對半切開
；雞蛋磕于碗內(nèi)
，抽打起泡，調(diào)面粉
，加熟花生油30毫升
，制成蛋面糊；炒鍋放火上
，倒人花生油
，燒至七成熱，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋
，炸至金黃色
，撈起裝盤；原鍋放火上
，鍋里留油15毫升
，加入清水、白糖
，溶成糖液
，將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成。
酸甜獼猴桃蝦仁沙拉
主料：獼猴桃3個
、蝦仁
、雞蛋1個、油適量?
調(diào)味料：沙拉醬3
做法：
1
、獼猴桃洗凈
，去皮
，對半切開，用挖球器挖出果肉
，做成獼猴桃盅
；挖出的果肉切丁
；雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用
。
2、蝦仁洗凈
，依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入熱油鍋中炸呈金黃色
，撈出，瀝干油備用
。
3
、獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉
，蘸上千島沙拉醬30克
，即可盛出
獼猴桃酒
原料：
獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液
、砂糖
、酒精。
做法：
1
、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)；
2
、破碎：在破碎機內(nèi)破碎成漿狀
，也可用木棒進行搗碎；
3
、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%）
，攪拌混合，進行前發(fā)酵
，溫度控制在20~25℃
，時間約5~6天；
4
、榨酒：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時
，需進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵
；
5
、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時
，按所需的酒度換算出所需的糖量
，一次調(diào)畢）
，保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后
，進行分離
；
6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右
，然后貯藏兩年以上
，即為成品。
編輯本段
注意事項
吃了獼猴桃別馬上喝牛奶
獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收
，還會使人出現(xiàn)腹脹
、腹痛、腹瀉
。
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果
，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸
、苯丙氨酸
、異亮氨酸、酪氨酸
、丙氨酸等10多種氨基酸
，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣
、磷
、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素
，對保持人體健康具有重要的作用
。
獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊
，不但影響消化吸收
，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛
、腹瀉
，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品
。另外
，獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食
，腹瀉者不宜食用
，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
食酸菜魚后應吃獼猴桃
酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴
。但是經(jīng)過腌制后的酸菜
，維生素C已喪失殆盡；此外
，酸菜中還含有較多的草酸和鈣
，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時
，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石
；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽
，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺
，是一種容易致癌的物質(zhì)。
科學家發(fā)現(xiàn)
，多吃富含維生素的食物
，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生
。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C
。
兒童吃獼猴桃易過敏
英國一次科學調(diào)查研究顯示 ,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應 ,甚至導致虛脫。這項研究顯示 ,5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應
。在 300名接受調(diào)查者中有 80名兒童 ,其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應
。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過于強烈 ,不得不入院治療。兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢
、舌頭膨脹
。接受調(diào)查者中有 41人 ,其中40%低于 5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告
。
孕婦食用須知
獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果
，其果實細嫩多汁，清香鮮美
，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富
。它的維生素C含量高達100-420g/100mg
，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍
，同時還含大量的糖
、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)
。據(jù)美國Rutgers大學食品研究中心測試
，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。
建議準媽媽們可以多吃點獼猴桃獼猴桃味道甘甜
，清香多汁
，是營養(yǎng)頗高的保健水果。每100克獼猴桃含糖14克
，蛋白質(zhì)1.6克
，鉀320毫克，鈣56.1毫克
，鐵1.6毫克
，磷42.2毫克，鎂19.7毫克
，同時還富含胡蘿卜素
、葉酸、維生素C和E等
，尤其是含維生素C高達300毫克
，為等量柑橘類的近10倍。值得一提的是
，獼猴桃對育齡女 性來說是很好的營養(yǎng)食品
。葉酸是一種水溶性B族維生素，對細胞的分裂生長及核酸
、氨基酸
、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用，是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素
。孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時出現(xiàn)低體重
、唇腭裂、心臟缺陷等
。獼猴桃中含有高達8%的葉酸
，有“天然葉酸大戶”之美譽。孕前或懷孕初期
，如常吃獼猴桃
，有助于防止胎兒各類生育缺陷和先天性心臟病。獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素：胡蘿卜素可以提高人體免疫力
，有助于胎兒眼睛的發(fā)育
；豐富的維生素C、E能夠提高身體的抵抗力
，促進人體對糖分的吸收
，讓胎兒獲得營養(yǎng)。此外
，獼猴桃所含的酚類
、糖類物質(zhì)以及礦物質(zhì)對人體修護細胞膜，活化免疫細胞都有重要作用。
所以
，懷孕前或懷孕的前3個月
，有條件的女性可常食用獼猴桃。由于葉酸和維生素類遇高溫易分解破壞
，故獼猴桃以生吃(或榨汁吃)為好
。
但是獼猴桃的VC含量較高，不能和牛奶同時食用
。
1. 需要通過食物補充維生素C的時候
，獼猴桃應該是首選的水果；
2. 女性經(jīng)期最好少吃或不吃
。
3.《福氣又安康》有提到奇異果
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