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    魔芋是什么

    綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-09 03:22:46

    魔芋是什么

    魔芋是什么

    魔芋又可以叫做磨芋,是屬于天南星科磨芋數(shù)多年生的草本植物

    ,并且在中國的古代又稱他為妖芋
    ,并且魔芋的營養(yǎng)價(jià)值非常高
    ,它具有降血糖
    ,還有降血脂,降壓的功效
    。并且魔魚的全身都有毒,尤其是塊莖最毒不可以生吃
    ,需要再加工后才可以使用
    ,中毒之后可能會(huì)出現(xiàn)一些喉嚨疼痛
    ,腫大的現(xiàn)象
    ,如果用醋加一些姜汁服用之后可以解毒。

    魔芋的形態(tài)特征

    ,底下的塊莖非常的大,并且呈現(xiàn)為扁球形
    ,而且葉柄粗壯
    ,成為淡綠色,有暗紫色的斑
    ,魔芋整個(gè)住高可以在40到70cm
    ,并且底下有球莖
    ,而且魔芋一個(gè)植株只長一片葉子
    ,并且葉柄非常粗壯,開花時(shí)呈現(xiàn)紫紅色
    ,還有一些異臭味兒,魔芋的分布范圍主要分布在一些東南亞和非洲地區(qū)
    ,比如說在中國
    ,日本和緬甸都有種植。而且魔芋在中國主要分布在一些云貴川陜和湖北西部
    ,并且在中國的四川盆地周圍山區(qū)中,魔芋的種植最為廣泛
    ,在四川的大巴山山區(qū)
    ,所以可以說是全國最重要的白魔芋產(chǎn)區(qū)

    魔芋的生長環(huán)境

    ,它主要生長在一些低緯度并且高海拔的山區(qū),而且屬于亞熱帶濕潤的季風(fēng)氣候
    。他對(duì)于日照的需求比較小
    ,但是對(duì)水分含量需求大,所以說一些雨量豐富
    ,并且濕度比較大的地區(qū)
    ,是魔芋栽培的最適地區(qū)
    ,魔芋的球徑和根系比較長
    ,所以說適合在土壤深厚,并且土質(zhì)疏松的地區(qū)中生長
    ,還有就是土壤的酸堿度對(duì)模具的影響也非常大,在一些酸性地區(qū)的土壤中
    ,最好不要種植魔芋
    ,并且摸魚對(duì)土壤中鉀肥的需求最多
    ,所以說在魔芋生長使要及時(shí)補(bǔ)充鉀肥

    魔芋是什么口感

    魔芋大家可能都吃過

    ,它是一種非常特殊的蔬菜,而且魔芋的營養(yǎng)價(jià)值更高
    ,比如說他還有降血脂和降血壓的功效
    ,并且魔芋作為一種不可以生吃的植物,如果生吃的話會(huì)有毒
    ,需要加工之后才可以使用,那么魔芋是什么味道呢?它的口感怎么樣?今天就聽小編來給大家介紹一下

    我們知道一些天然的魔芋是不可以生吃的

    ,必須等加工之后才可以生吃,如果生吃的話
    ,他會(huì)有一些刺激性
    ,并且會(huì)中毒,會(huì)出現(xiàn)一些喉嚨腫痛的現(xiàn)象
    ,魔芋可以加工成魔芋豆腐來吃
    ,但是他可能會(huì)有一種類似于魚腥味兒的味道,對(duì)于魚來說
    ,雖然有魚腥味
    ,但是喜歡吃魚的人也有很多
    ,如果烹飪方法對(duì)的話
    ,也可以將魔芋做的非常鮮美,比如說就可以將魔芋做成魔芋豆腐來使用
    ,還有就是將魔芋磨成粉末,主要就含有一些膳食纖維也可以使用
    ,并且這樣吃起來就會(huì)有類似果凍的味道。

    魔芋作為一種非常有嚼勁的食物

    ,它生長在林中
    ,是非常有益的堿性食品,所以說如果對(duì)于一些吃酸性食品過多的人
    ,也可以搭配吃一些魔芋,這樣可以達(dá)到酸堿平衡的效果
    ,因?yàn)槟в笕矶加卸?div id="m50uktp" class="box-center"> ,尤其是他的塊莖最毒
    ,所以說不可以生吃
    ,只有在加工之后
    ,一般的做法都是將魔芋碾碎
    ,然后磨成粉末
    ,再通過酒精做成一種純化微粉
    ,這樣就可以做成魔芋膠
    ,然后再應(yīng)用于食品添加劑行業(yè)中就可以使用了。

    雖說魔芋作為一種非常有營養(yǎng)價(jià)值的食物

    ,而且還具有一些魚腥味,他也非常有嚼勁
    ,并且使用非常廣泛
    ,而且在工業(yè)行業(yè)中也有廣泛的使用
    ,我們可以用食用堿水去除魔芋的味道
    ,這樣使用起來也非常鮮美。

    魔芋是發(fā)物嗎

    魔芋作為一種非常具有實(shí)用價(jià)值的食材

    ,可能經(jīng)常會(huì)在我們的生活中以加工食品的方式出現(xiàn)。并且魔芋的營養(yǎng)價(jià)值也非常高
    ,但還有一種特殊的味道
    ,所以說有些人對(duì)于魔芋是獨(dú)具青睞,有些人可能在我們生活中就會(huì)有一些誤區(qū)
    ,有些人對(duì)魔芋的了解比較少
    ,所以說可能將他認(rèn)為發(fā)物
    ,那么魔芋是不是發(fā)物呢?今天就跟大家介紹一下

    如果我們想要了解一種食品,是不是發(fā)物

    ,那么首先我們要了解發(fā)物的定義,發(fā)物是指一些營養(yǎng)物質(zhì)豐富刺激性氣味并且容易誘發(fā)某種疾病
    ,又或者可以加重某種疾病的食物
    ,發(fā)物只是一種民間的定義
    ,在科學(xué)領(lǐng)域并沒有這一發(fā)物的研究
    ,人們吃多了一些所謂的發(fā)物的食物,也盡可能的說是因?yàn)檫^敏而產(chǎn)生的反應(yīng)
    ,如果說適量或者少食用一些具有發(fā)物類型的食物是可以屬于正?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,F(xiàn)象。

    那我們就來說一下魔芋

    ,其實(shí)魔芋被列為發(fā)物也是一種誤區(qū),因?yàn)槿藗冊(cè)趯?duì)魔芋進(jìn)行食品加工的過程中
    ,添加了一些原料
    ,造成了魔芋有類似發(fā)物的現(xiàn)象
    。也有可能是我們添加原料的本身就是發(fā)物
    ,還有就是魔芋中的生物堿,也有類似于發(fā)物的作用,還有就是我們身體的腸道中呈現(xiàn)酸性
    ,而魔芋本身就屬于堿性
    ,所以說在我們身體中可能會(huì)發(fā)生一些酸堿中和反應(yīng),會(huì)導(dǎo)致身體的不適
    ,還有就是我們?cè)趯?duì)魔芋的加工過程中,可能會(huì)添加一些食用堿或者草木灰
    ,從而導(dǎo)致魔芋的堿性偏強(qiáng)

    經(jīng)小編以上的介紹之后可以發(fā)現(xiàn)

    ,其實(shí)魔芋本身上并不屬于發(fā)物
    ,他可能只是有類似于發(fā)物的一些現(xiàn)象,有可能是其他的添加劑本身就具有發(fā)物
    ,所以說我們?cè)谑秤媚в蟮臅r(shí)候,也是可以放心這一點(diǎn)的

    魔芋多少錢一斤

    魔芋作為一種多年生的草本植物

    ,并且在我國很早就有種植
    ,最早可以追溯到2000多年以前
    ,所以說他的食用歷史也可以是相當(dāng)悠久的,然后魔芋從中國傳到亞洲
    ,然后深受日本人的喜愛,幾乎在日本每家每戶都會(huì)使用魔芋
    ,并且魔芋的營養(yǎng)價(jià)值也非常高
    ,我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候也要注意一些性價(jià)比,那么來看一下魔芋多少錢一斤?

    新鮮的魔芋在市場(chǎng)上可以賣到兩塊錢左右一斤

    ,并且可能根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境因素
    ,還有一些市場(chǎng)因素可能會(huì)有所波動(dòng),但是大部分地區(qū)所賣的魔芋都在這個(gè)范圍價(jià)格之內(nèi)
    ,還可能會(huì)
    ,因?yàn)楫a(chǎn)地的不同導(dǎo)致市場(chǎng)的差異有所區(qū)別,魔芋作為一種主要分布于東南亞和非洲地區(qū)的栽培
    ,在亞洲地區(qū)主要是中國
    ,日本等地種植
    。并且在中國魔芋主要分布在一些云貴
    ,川陜等地區(qū),還有一些湖北
    ,湖南。在我國四川盆地周圍的山區(qū)中
    ,魔芋的栽培非常的廣泛
    ,尤其是在四川的大巴山山區(qū)中
    ,作為魔芋的主要產(chǎn)區(qū)
    ,所以說在當(dāng)?shù)厥秤靡恍┠в筮€是非常便宜的。

    魔芋的食用價(jià)值也非常高

    ,所以說現(xiàn)在種植魔芋作為各種副食品而深受很多人們的喜歡,魔芋的市場(chǎng)前景還是非常大的
    ,而且魔芋的價(jià)格主要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)
    ,還有一些市場(chǎng)的需求,還有人們的喜好程度所定的
    ,并且近些年來魔芋被開發(fā)成各種工業(yè)食品,還有一些保健食品被廣泛利用
    。所以說魔芋的市場(chǎng)情況比較平穩(wěn)
    ,價(jià)格波動(dòng)也不會(huì)太大

    聽小編的介紹之后

    ,大家可以發(fā)現(xiàn)魔芋的使用價(jià)值非常高,而且非常便宜,是一種性價(jià)比非常不錯(cuò)的蔬菜
    ,而且市場(chǎng)前景非常的廣泛。

    什么是魔芋

    魔芋是一種多年生草木植物

    。地下塊莖為扁球形
    ,個(gè)大,葉柄粗壯
    ,園柱形
    ,淡綠色,有暗紫色斑
    ,掌狀復(fù)葉
    ,生長在疏林下,具有散毒
    、養(yǎng)顏、通脈
    、降壓、減肥
    、開胃等多功能。
    魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維
    ,多種氨基酸和微量元素
    ,經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多:
    (1)清潔腸胃,幫助消化
    ,防治消化系統(tǒng)疾病。
    (2)降低膽因醇
    ,防治高血壓

    (3)防治肥胖
    ,延年益壽

    (4)對(duì)防治糖尿病有好的作用。
    魔芋是有益的堿性食品
    ,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人
    ,搭配吃魔芋
    ,可以達(dá)到食品酸
    、堿平衡
    ,對(duì)人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品
    ,必將有廣闊的前景。
    魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱
    ,又名磨芋
    、鬼芋
    、鬼頭
    、花蓮桿、蛇六谷等
    ,主要產(chǎn)于東半球熱帶
    、亞熱帶
    ,我國為原產(chǎn)地之一
    ,四川、湖北
    、云南
    、貴州
    、陜西
    、廣東、廣西
    、臺(tái)灣等省山區(qū)均有分布。魔芋種類很多
    ,據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界有260多個(gè)品種
    ,我國有記載的為19種,其中8種為我國特有

    目前,我國和日本是世界上兩大魔芋主產(chǎn)國
    ,此外東南亞幾個(gè)國家有少量種植
    。雖然日本的魔芋是從中國傳去的
    ,但自20世紀(jì)60年代以來
    ,日本政府對(duì)魔芋的科技研究和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面給予了大力支持,所以目前日本是國際上研究利用魔芋水平最高的國家,而且魔芋也已經(jīng)成為其一項(xiàng)朝陽產(chǎn)業(yè)
    。近年來,我國南方諸省也大力發(fā)展種植魔芋
    ,每年生產(chǎn)魔芋精粉(主要含魔芋多糖)約700噸
    ,四川省的產(chǎn)量占50%以上。魔芋畝產(chǎn)5千至1萬斤
    ,從1984年至1999年這15年來看,單價(jià)在0.3元至1.2元之間波動(dòng)
    。就按最低畝產(chǎn)最低價(jià)格計(jì)算
    ,每畝也有1千5百元收益。
    魔芋地下塊莖扁圓形
    ,宛如大個(gè)兒荸薺
    ,直徑可達(dá)25厘米以上,營養(yǎng)十分豐富
    ,含淀粉35%
    ,蛋白質(zhì)3%,以及多種維生素和鉀
    、磷
    、硒等礦物質(zhì)元素,還含有人類所需要的魔芋多糖
    ,即葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上
    ,并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)
    。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用
    ,并可制成魔芋豆腐
    、魔芋掛面、魔芋面包
    、魔芋肉片
    、果汁魔芋絲等多種食品
    。魔芋食品不僅味道鮮美
    ,口感宜人,而且有減肥健身
    、治病抗癌等功效,所以近年來風(fēng)靡全球,并被人們譽(yù)為“魔力食品”
    、“神奇食品”
    、“健康食品”等。但魔芋全株有毒
    ,以塊莖為最,中毒后舌
    、喉灼熱
    ,癢痛,腫大
    ,民間用醋加姜汁少許,內(nèi)服或含漱可以解救
    。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉
    、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒

    /view/3890.htm

    魔芋是什么

    魔芋是一種多年生的草本植物,本身是具有毒性的

    ,塊莖部位的毒性最強(qiáng)
    。中毒后人會(huì)出現(xiàn)喉嚨不適
    、腫大
    、發(fā)癢等情況。魔芋自然生長個(gè)頭比較大
    ,而且為扁球形,在花期時(shí)會(huì)散發(fā)出異臭味
    。實(shí)用價(jià)值很高
    ,可補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)。

    1

    、植物屬性

    魔芋是一種多年生的草本植物,屬于全株具有毒性的植物品種

    。大家經(jīng)常食用的魔芋是經(jīng)過加工后的產(chǎn)品
    ,生吃魔芋會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),并且塊莖部位的毒性最強(qiáng)
    ,會(huì)造成人體不適

    2、毒性表現(xiàn)對(duì)魔芋加工處理不當(dāng)

    ,沒有把魔芋身上的毒素全部清除干凈就食用
    ,人體中毒后會(huì)出現(xiàn)喉嚨的灼傷感
    、食道呼吸道痛癢、腫大等情況
    。毒素?cái)z入過多,會(huì)出現(xiàn)呼吸急促等情況
    ,民間有偏方
    ,用醋加姜汁內(nèi)服或漱口就能緩解

    3

    、植物形態(tài)

    魔芋的天然生長形態(tài)為地下塊莖的扁球形,個(gè)頭比較大

    ,圓柱形的葉柄十分粗壯
    ,呈現(xiàn)為淡綠色。魔芋是能夠開花的
    ,在開花時(shí)為紫紅色
    ,不會(huì)散發(fā)清香而是具有異臭味。

    4

    、食用價(jià)值

    魔芋富含多種維生素和鉀

    、磷、硒等礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分
    ,能夠起到飲食保健和調(diào)節(jié)體內(nèi)營養(yǎng)的作用,價(jià)格上也不算很貴
    。不過生魔芋是不能使用的
    ,消化不良、皮膚病患者和體寒的人避免食用

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