龍須菜是什么

龍須菜是什么

龍須菜是什么

龍須菜又可以叫做海菜或者發(fā)菜，是屬于百合科天門(mén)冬屬植物，并且，它作為一種野生的名菜，屬于多年生的藤壯攀援植物，在野外天然的龍須菜藤莖可以長(zhǎng)到40多米，并且屬于無(wú)性繁殖，而龍須菜在中國(guó)山東地區(qū)作為提取瓊膠的原料之一，并且龍須菜因?yàn)樗哪矍o長(zhǎng)得像龍須，所以說(shuō)由此得名龍須菜。

龍須菜的形態(tài)特征，龍須菜屬于直立生的草本株，最高可以長(zhǎng)達(dá)一米，并且根非常的細(xì)，直徑在兩到三毫米，而且龍須菜的進(jìn)和分支上具有一些縱橫，并且分支，有時(shí)還有極狹的翅，龍須菜葉子通常每三到四枚就成為簇狀龍須菜的花為黃綠色，并且還通常有種子。花期為六個(gè)月，因龍須菜主要分布在一些海拔到400到2300米的草叢，或者一些林下，并且龍須菜在中國(guó)的分布范圍很廣，比如說(shuō)黑龍江，河北，山西和甘肅都有種植，并且在朝鮮和日本也有種植。

龍須菜有很高的實(shí)用價(jià)值，比如說(shuō)龍須菜具有一種非常濃郁的芳香氣味，還可以起到清熱解毒，殺菌消毒的功效，并且它還可以治療一些感冒和便秘的癥狀，并且龍須菜還有很好的醫(yī)學(xué)價(jià)值，比如說(shuō)在醫(yī)藥上，它還具有利尿和暖胃的功能，我們經(jīng)常使用一些龍須菜，對(duì)于一些心臟病，還有高血壓，血管硬化有很好的預(yù)防作用。并且龍須菜中含有一些蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，還有一些煙酸等，所以說(shuō)適合大部分人群食用。

龍須菜的品種

龍須菜有可以叫做海菜，龍須菜含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，比如說(shuō)一些這種蛋白質(zhì)，淀粉，碳水化合物，鈣元素等，并且龍須菜的鈣含量在食品中可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)目壳傲耍谖覀內(nèi)粘Ｉ钪?，食用一些龍須菜，?duì)身體健康非常有好處，那么龍須菜都有哪些品種呢?下面一起來(lái)看一看。

龍須菜最早就是作為一種野生植物的存在，所以說(shuō)我們?cè)谄綍r(shí)中最常見(jiàn)的龍須菜可能就是野生的，因?yàn)辇堩毑说纳婺芰軓?qiáng)，所以說(shuō)他會(huì)在惡劣的氣候中生長(zhǎng)，龍須菜屬于藤蔓植物，植物藤的可以長(zhǎng)到50米，所以說(shuō)它的繁殖能力也非常強(qiáng)，還有一種龍須菜，就是生長(zhǎng)在海邊的石頭上，并且這種形狀的龍生菜叢葉的形狀很像柳葉，但是它的根部沒(méi)有野生龍須菜根不長(zhǎng)，長(zhǎng)度最多可以達(dá)到一米多，并且顏色是白色的，所以說(shuō)還有另外一種叫做石發(fā)。

并且龍須菜中鈣含量也非常多，還有一些粗蛋白的含量也非常高，并且龍須菜中含有我們身體中所需要的氨基酸，所以說(shuō)如果吃一些龍須菜，可以增加身體的免疫力。并且龍須菜的粗纖維含量也非常多所以說(shuō)，從而可以降低身體的膽固醇，那么就可以減少心臟病的發(fā)病，還能加速食物的消化，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，從而增強(qiáng)食欲，龍須菜中含有的糖分也是非常高，可以促進(jìn)一些免疫細(xì)胞的再生能力，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

龍須菜作為一種野生，還有一些長(zhǎng)在海邊上的蔬菜，所以說(shuō)它的繁殖能力是非常強(qiáng)的，并且對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力非常強(qiáng)，而且龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以說(shuō)我們適當(dāng)使用一些龍須菜，對(duì)身體健康非常有利。

龍須菜多少錢(qián)一斤

說(shuō)起龍須菜可能深受大多數(shù)人的喜愛(ài)，龍須菜最早作為野生的一種蔬菜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高尤其是鈣含量，那么我們離不開(kāi)一個(gè)最主要的問(wèn)題，我們使用時(shí)也會(huì)注重性?xún)r(jià)比，雖然龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量非常豐富，但是如果他太貴的話(huà)，我們還是選擇其他蔬菜，那么今天我們就來(lái)了解一下龍須菜多少錢(qián)一斤。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的龍須菜可以說(shuō)是有很多種，所以說(shuō)價(jià)格自然也就不太相同了，但是目前大部分的龍須菜市場(chǎng)價(jià)格一般都是在三四塊錢(qián)一斤，但是可能在不同的地區(qū)價(jià)格也都會(huì)有所不相同，這也是正?，F(xiàn)象，相比較于龍須菜市場(chǎng)價(jià)格來(lái)說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，在種蔬菜中使用龍須菜的性?xún)r(jià)比還是很高的。

我們知道食物的價(jià)格可能和實(shí)物行情需求量有關(guān)，現(xiàn)在龍須菜的市場(chǎng)需求量可以說(shuō)是在一直增加，并且龍須菜的種植規(guī)模也在不斷的增大，需要龍須菜的各種各樣的食品也在增多，龍須菜的加工種類(lèi)也會(huì)越來(lái)越多，所以說(shuō)彩票的銷(xiāo)量還是十分有前途的，所以說(shuō)彩票的市場(chǎng)行情還是不錯(cuò)的。并且近幾年龍須菜的市場(chǎng)價(jià)格都處于一種穩(wěn)定的階段，可能不同地區(qū)會(huì)有不同的價(jià)格，但是價(jià)格的差異也不會(huì)變得特別大，都是在三四塊錢(qián)一斤左右，同時(shí)龍須菜的市場(chǎng)可能也會(huì)逐漸的增加，它的市場(chǎng)價(jià)格也不會(huì)有太大的變動(dòng)，期內(nèi)不會(huì)有太大的變動(dòng)。

那么影響龍須菜價(jià)格的因素有哪些呢?龍須菜的市場(chǎng)價(jià)格還是會(huì)受到多種因素影響的，比如說(shuō)我們最熟悉的就是材料的市場(chǎng)需求量，還有材料的產(chǎn)量質(zhì)量地區(qū)等這幾個(gè)因素，天氣變化，自然災(zāi)害都會(huì)間接影響到龍須菜的市場(chǎng)價(jià)格。

龍須菜和鹿角菜的區(qū)別

我們?cè)谄綍r(shí)生活中，可能就會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到龍須菜，或者鹿角菜，但是兩者的外觀非常相似，都是作為一種非常的豐富，并且有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海產(chǎn)藻類(lèi)食品，而且他們的外觀非常相似，具有人非常想知道它們有什么不同，想知道使用一些鹿角菜和龍須菜都有什么好處，今天小編就給大家來(lái)介紹一下這方面的問(wèn)題。

其實(shí)龍須菜和鹿角菜都是同一種食物，雖然有時(shí)候龍須菜或者鹿角菜，它的顏色和形狀都有些不相同的地方，并且也是他們的外表出現(xiàn)了一些差異，但是這也是因?yàn)樽匀画h(huán)境的原因，實(shí)際上龍須菜就是鹿角菜，只是人們?cè)诓煌牡貐^(qū)，對(duì)它的叫法不一樣。而且這兩種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，鹿角菜其實(shí)不僅僅可以用來(lái)食用，而且從當(dāng)中還可以提取一些鹿角菜膠。而且這種物質(zhì)在各個(gè)領(lǐng)域都有廣泛的用處。

那么我們平常吃一些鹿角菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?其實(shí)鹿角菜作為一種海藻類(lèi)的產(chǎn)品，所以說(shuō)他其中含有的微量元素也非常多，如果平常吃一些鹿角菜，可以為我們的身體補(bǔ)充非常有利的微量元素，比如說(shuō)鉀，鈉，還有鈣鐵鋅等，可以起到降血壓的作用，也可以促進(jìn)我們腦力發(fā)育，可以促進(jìn)我們身體的代謝功能，從而提高身體免疫力，并且食用一些鹿角菜，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，因?yàn)槁菇遣丝梢源龠M(jìn)我們身體細(xì)胞的皮膚再生和分化，所以說(shuō)可以滋養(yǎng)皮膚，從而使皮膚保持水潤(rùn)，還有就是鹿角菜中含有一些角質(zhì)也可以增加我們皮膚的彈性。

通過(guò)小編的介紹，大家其實(shí)可以發(fā)現(xiàn)，鹿角菜和龍須菜其實(shí)就是同一種食物。但是兩者因?yàn)榄h(huán)境的不同，可能在外觀或者色澤上具有一些不同的地方。

龍須菜是什么菜？龍須菜怎么吃？

龍須菜是我們平時(shí)很少聽(tīng)說(shuō)或者能吃上的菜，因?yàn)樗鼘儆谝环N野菜，因其營(yíng)養(yǎng)均衡容易成活，并且吃起來(lái)口感不錯(cuò)，越來(lái)越受大家的歡迎~那么龍須菜怎么吃最好吃呢？

什么是龍須菜龍須菜是佛手瓜的幼嫩卷須，因其須長(zhǎng)而卷，就取名叫龍須菜，取 “龍須祈福”之意。

龍須菜是一種野生蔬菜，也叫海生菜，多生長(zhǎng)于海濱地帶的巖石上，它的野生藤能長(zhǎng)達(dá)幾十米，在原來(lái)時(shí)，經(jīng)常把這種野菜當(dāng)作垃圾處理掉，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)它的營(yíng)養(yǎng)功效之后，就成了餐桌上的常見(jiàn)菜品。

富維生素C、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用開(kāi)水氽燙后可涼拌、炒食或腌制，色澤碧綠，清脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，是酒家飯店的高檔菜肴。整個(gè)生育期無(wú)須噴藥，不施用化肥，不使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不存在農(nóng)藥、化肥殘留問(wèn)題，是無(wú)污染保健蔬菜。栽培粗放，莖蔓生長(zhǎng)迅速，是堵淡補(bǔ)缺的時(shí)興蔬菜。

龍須菜的功效作用1、龍須菜有清熱解毒的功效，對(duì)于人類(lèi)的消化不良和便秘等病癥有很好的調(diào)理作用。另外對(duì)于病毒引起的感冒也有不錯(cuò)的治療效果。

2、龍須菜有延長(zhǎng)人類(lèi)壽命的作用，日本人有經(jīng)常食用龍須菜的習(xí)慣，導(dǎo)致日本人的平均壽命都處于世界前列，科學(xué)家也證明，這種龍須菜確實(shí)有讓人長(zhǎng)壽的作用。

3、龍須菜對(duì)人類(lèi)的肺部有很好的保護(hù)作對(duì)，對(duì)于肺部積累的各種毒素有清理作用，而且對(duì)氣管炎和肺炎也有一定的輔助治療功效。

4、龍須菜還有減肥的功效，龍須菜是一種低脂肪的菜品，人們食用之后不但不會(huì)發(fā)胖，更會(huì)幫助人類(lèi)把體內(nèi)的多余脂肪排出體外，起到瘦身的功效。

龍須菜怎么吃龍須菜的吃法(做法)大全

一、涼拌龍須菜

材料：龍須菜200克、紅蘿卜10克、紅椒1個(gè)、蒜5克、蔥5克。鹽3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

做法：

1、龍須菜擇洗干凈切段，紅蘿卜去皮切絲。紅椒去蒂托、籽，切絲。蒜、蔥洗凈切末。

2、鍋上火，注入適量清水，加少許油、鹽、味精、糖，水沸后下龍須菜、紅蘿卜絲、紅椒絲焯熟。撈出放入冰水中泡約2分鐘，再撈出瀝干水分。

3、將食材盛入碗中，調(diào)入少許鹽、味精、蒜蓉、蔥末、辣椒油、香油拌勻，裝盤(pán)即可。

二、炒

清炒龍須菜

材料：龍須菜200g、蒜米適量(不食五辛者可省略)、姜末、鹽適量

做法：

1、龍須菜把嫩芽剝下來(lái)，洗干凈，灼水備用;

2、備好蒜末、姜末;

3、往鍋里倒入適量油，預(yù)熱片刻，放入蒜末、姜末、炒香;

4、放入龍須菜，大火翻炒;

5、起鍋前撒入適量鹽即可。

腐乳龍須菜

材料：龍須菜250克，豬瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，醬油10克，蒜10克，水淀粉8克。

做法：

1、龍須菜洗凈，擇掉老梗粗葉，折成小段;瘦肉洗凈，切成絲，用5克料酒、醬油、水淀粉腌10分鐘;蒜切末。

2、植物油倒入炒鍋中燒熱，放入肉絲炒散，盛盤(pán)備用。用余油炒香蒜末后，放入龍須菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉絲，翻炒均勻即可。

龍須菜炒雞絲

材料：雞肉100克、龍須菜200克、姜絲1湯匙。生抽1湯匙、鹽少許、酒1湯匙、砂糖適量、生油適量、生粉1湯匙、味精少許。

做法：

1、先把雞肉洗凈切絲，加少許生油、生抽、生粉撈勻腌約15分鐘，把余下生粉開(kāi)水成小半碗待用。

2、把龍須菜燙熟盛碟上，武火燒鑊下油，放下姜絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調(diào)味料顛勻，用生粉勾芡，鏟起放在龍須菜上，即可食用。

鮮蘑龍須菜

材料：龍須菜200克，鮮蘑菇150克，瘦肉150克，適量油鹽等調(diào)味品。

做法：

1、將龍須菜、鮮蘑菇分別洗凈切好，開(kāi)水焯過(guò)備用;

2、瘦肉切片，加少許嫩肉粉、鹽拌勻腌片刻;

3、起油鍋，待熱后先炒瘦肉至微金黃色，加入龍須菜和鮮蘑菇，大火快炒，加入少許上湯，調(diào)味即可食用。

三、煮湯

上湯龍須菜

材料：龍須菜300g、松花蛋1個(gè)、咸蛋1個(gè)、高湯(清水也可)、生姜適量、鹽、麻油

做法：

1、龍須菜切段，洗干凈，灼水備用;

2、皮蛋切丁，咸蛋將蛋白與蛋黃分開(kāi)放，咸蛋黃切小塊備用;

3、熱油，將生姜放入翻炒幾下，倒入高湯(或清水);

4、將松花蛋與咸蛋黃放入湯中煮片刻，放入龍須菜;

5、入咸蛋白，放少許鹽即可起鍋;

6、起鍋后澆上一點(diǎn)麻油。

龍須菜是什么菜？

龍須菜:瓜婁科本，在湖南桑植縣白石鄉(xiāng)南灘草場(chǎng)很多，味苦當(dāng)?shù)厝私锌喙下?，是美好的湯菜，?dāng)?shù)厝巳巳硕汲?，有藥用價(jià)值能清肺，清肝腎，利腸胃，對(duì)感冒，清醒頭腦，利咽，大熱天好涼菜。龍須菜生長(zhǎng)在大草源，無(wú)污染，地地道道綠色食品。當(dāng)?shù)厝松仙讲烧玫娇h城里買(mǎi)10元一把能做一大湯碗。

作為一名合格的超粉，除了會(huì)吃，還得懂吃。龍須菜是一種野生名菜，今早一位朋友跟我說(shuō)龍須菜煲湯很好喝，很甜很受大家喜歡。

湯喝了，但是龍須菜你有吃嗎？

到底龍須菜有沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
答案搶先知：
龍須菜是一種高膳食纖維、高蛋白、低脂肪的富含礦物質(zhì)的食用海藻，它味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以適量食用。
【什么是龍須菜】

龍須菜別名江蘺，鳳菜，它是一種紅藻類(lèi)海洋植物。龍須菜屬于大型海藻，在我國(guó)山東、福建、廣東等沿海地區(qū)比較常見(jiàn)。龍須菜新鮮的時(shí)候含水量比較高，為85.5 %，一些企業(yè)會(huì)將其干燥制成藻粉，藻粉的主要成分為糖類(lèi)物質(zhì)、粗纖維、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，并富含人體所需的 8 種必需氨基酸及鐵、錳、鋅等必需微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富[1]。

近年來(lái)在福建、浙江等沿海養(yǎng)殖成功并大量種植。隨著龍須菜產(chǎn)量的迅速增加，人們對(duì)其生物及藥用價(jià)值產(chǎn)生了濃厚的興趣。龍須菜經(jīng)脫腥脫色加工處理后，龍須菜有效成分含量大大提高，是一種天然的優(yōu)質(zhì)保健食品原料，具有更高的實(shí)用價(jià)值和臨床價(jià)值[2]。龍須菜在醫(yī)療、食品、餌料、水產(chǎn)養(yǎng)殖和環(huán)保等領(lǐng)域發(fā)揮著廣泛的生物學(xué)作用，是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻。
【龍須菜的三大成分】

蛋白類(lèi)成分：龍須菜含有 18 種氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸居多。龍須菜不僅蛋白質(zhì)含量高，且必需氨基酸所占比例較高，種類(lèi)齊全、比例也較適宜，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)資源。其里面含有一種叫藻膽蛋白的物質(zhì)，按照特性藻膽蛋白又可以分為藻紅蛋白，藍(lán)紫色的藻藍(lán)蛋白和孔雀藍(lán)色的異藻藍(lán)蛋白，龍須菜所含的主要為藻紅蛋白。一些研究發(fā)現(xiàn)，藻膽蛋白具有提高機(jī)體免疫力，抗氧化等生理活性[3]。

多糖類(lèi)成分：多糖類(lèi)成分所占比例為31.05%，主要由三種單糖組成，分別是半乳糖、3，6-內(nèi)醚半乳糖和少量葡萄糖，海藻多糖具有多種生理活性以及藥用功能，并且在龍須菜多糖的眾多藥用作用中，抗腫瘤的作用是最為明顯的。

膳食纖維成分：膳食纖維被稱(chēng)為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，是一種不能被人體內(nèi)源消化酶消化的成分及在消化加工過(guò)程中形成的化合物。在龍須菜中膳食纖維含量約占43.71%，如食用龍須菜，可以起到潤(rùn)腸通便,促進(jìn)吸收等作用[3]。
【龍須菜開(kāi)發(fā)前景】

目前龍須菜大多數(shù)被應(yīng)用在提取瓊脂以及飼養(yǎng)鮑魚(yú)中。龍須菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，而且還可以作為海洋藥物資源，發(fā)揮其獨(dú)特的藥理活性，用來(lái)輔助治療多種疾病，具有廣泛的利用價(jià)值和較好的商業(yè)價(jià)值。除此以外，也有企業(yè)利用龍須菜制作風(fēng)味食品，制成復(fù)合飲品等等，在一些家庭里面，會(huì)用龍須菜來(lái)煲湯飲用，也可根據(jù)個(gè)人喜好做成涼拌菜等等。
【總結(jié)】

龍須菜富含活性多糖、藻紅蛋白、膳食纖維這三大營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)豐富的海藻，它既可以用來(lái)提取瓊脂，飼養(yǎng)鮑魚(yú)，也可作食用用途。
參考文獻(xiàn)

[1]康亞妮,孫雪,徐年軍,趙小東.龍須菜的藥用價(jià)值及其抗腫瘤活性[J].現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)進(jìn)展,2016,16(11):2175-2177+2186.

[2]鐘燕平. 養(yǎng)殖龍須菜凈化生態(tài)環(huán)境[N]. 農(nóng)民日?qǐng)?bào), 2003-07-23(6).

[3]朱春霞,李鐘,韓彬,孟蘭貞,鄺婉容,譚淑儀,鄺嘉樂(lè),陳小艷,杜卓.海藻龍須菜化學(xué)成分及其活性的研究概況[J].中山大學(xué)研究生學(xué)刊(自然科學(xué).醫(yī)學(xué)版),2014,35(03):34-39.

作者：盧紫瑩 趙力超
龍須菜有兩種，一種生長(zhǎng)在陸地上，另一種卻生長(zhǎng)在海上。是一種野生菜，或海生菜。
龍須菜具有清熱解毒的功效。對(duì)消化不良，便秘也有調(diào)理的作用。對(duì)于病毒引起的感冒也有不錯(cuò)的治療效果。
科學(xué)家證明，龍須菜 有延長(zhǎng)人壽命的作用，龍須菜對(duì)肺部有很好的保護(hù)作用。能很有效的清除肺部的毒素。對(duì)氣管炎，肺炎有一定的輔助療效作用。
龍須菜還有減肥作用，
是一種低脂肪菜品，吃了不但不會(huì)漲脂肪，還會(huì)幫助把體內(nèi)多余脂肪排掉。是一款不錯(cuò)得減肥瘦身菜品。
龍須菜是一種野生名菜，又叫龍須草、海菜、線(xiàn)菜、發(fā)菜等；經(jīng)常能在海邊見(jiàn)到；它是非常 健康 的一種蔬菜。

龍須菜既是食品工業(yè)提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料和人類(lèi)的綠色保健食品。
由于在龍須菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，再加上吃起來(lái)的味道也是不錯(cuò)的，所以在平時(shí)不少人都會(huì)愛(ài)吃些龍須菜。

它非常適合于老年人和幼兒食用。吃法很多：涼拌，熗炒，清水，蘸醬都可以。

食用龍須菜是日本沖繩島人的一種傳統(tǒng)，也是沖繩島人的平均壽命居世界之最的主要原因。
那么龍須菜具體有些什么特點(diǎn)呢？

1、龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。

2、龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃、止血、降壓的功效。高血壓患者常食有助于降低血壓。
3、龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。

4、龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱(chēng)。美顏瘦身很多人的最?lèi)?ài)。

5、尤其是在醫(yī)學(xué)上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
6、龍須菜對(duì)清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效。

7、龍須菜能調(diào)整身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，防癌的作用。

8、龍須菜和豬肉同食，對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。

9、龍須菜和蝦同食，可以讓人體得到全面的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補(bǔ)益作用，是可以幫助我們保護(hù)好腸胃 健康 的。

有事沒(méi)事去買(mǎi)點(diǎn)吃吃吧？！
溫馨提示

1、龍須菜做涼菜時(shí)，請(qǐng)一定用涼開(kāi)水泡發(fā)。涼拌龍須菜可是一道名菜。

2、龍須菜不能和柑橘一起吃。

3、龍須菜要盡量避免和果酸較多的食物一起吃，桔子、橙子、芒果含有果酸較多，所以盡量避免同吃。

4、脾胃虛寒、便溏者慎食。

5、由于龍須菜含有中等嘌呤，凡屬痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥的患者緩解期請(qǐng)謹(jǐn)慎食用，減少嘌呤攝入。

6、龍須菜和羊肉同食易發(fā)生黃疸和腳氣病，是不適合搭配在一起吃的。

7、在民間，龍須菜有多種。

1）、蘆筍，蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜，天門(mén)冬屬。

2）、角叉菜，別名：鹿角菜，亦有別名叫龍須菜，屬褐藻門(mén)，杉藻科，角叉菜屬。

3）、如果是客家人番薯葉，紅薯葉有個(gè)雅名也叫"龍須菜"。

龍須菜又名海麻菜，它生長(zhǎng)在海里，它可以用開(kāi)水燙后再用冷水洗一遍后涼拌，也可以熬制成果凍狀放涼后，拌著吃
龍須菜又稱(chēng)佛手瓜苗，可以做涼拌，熗炒，昨天中午買(mǎi)了一把，做成涼拌菜，味道不錯(cuò)
龍須菜屬于藤蔓類(lèi)野菜，嫩蔓的爪枝彎彎曲曲:故名龍須菜，龍須菜可搭配雞蛋炒、也可跟豬大腸同炒，味道極鮮，可不能貪嘴，要是多吃了，那你的汗水和尿液是非常臭的，上次去朋友家喝酒吃多了點(diǎn)這種菜回家老婆都不讓我跟她睡

龍須菜是江蘺屬紅藻的一個(gè)物種。我國(guó)的龍須菜產(chǎn)于黃

海海域，生長(zhǎng)分布在海水潔凈的向陽(yáng)沙質(zhì)潮間帶。自然

生長(zhǎng)的龍須菜每年有兩個(gè)旺盛生長(zhǎng)的時(shí)期，一是在6~7

月，另一是在10~11月，每次持續(xù)時(shí)間約為50天，每個(gè)

生長(zhǎng)盛期后20天可以采集到性成熟的藻體。龍須菜以固

著器固著在小石礫上，藻枝在沙灘上生長(zhǎng)。龍須菜的適

溫范圍為10~23 C，最適溫度為21 C左右。

龍須菜，有的地方也叫海菜或者線(xiàn)菜，取名龍須菜倒是與其形態(tài)十分相似，不熟悉的人可能通過(guò)聯(lián)想就能大致猜出它的樣子。在我國(guó)山東地區(qū)分布較多。
龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱(chēng)。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，每百克鮮龍須菜含蛋白質(zhì)為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg。非常適于老年人和幼兒食用。尤其是在醫(yī)學(xué)上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。

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所以從美容的角度來(lái)說(shuō)，龍須菜有不可被忽視的瘦身美容效果，當(dāng)然美容的主要原理還是依靠其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)可平衡體內(nèi)環(huán)境，保證排泄暢通，是女人減肥美容清除腸道毒素，美膚養(yǎng)眼的純天然菜品。
同時(shí)龍須菜的吃法也十分簡(jiǎn)單，口感鮮美。常見(jiàn)的比如用白醋花椒油鹽之類(lèi)的日常調(diào)料做成涼拌龍須菜;有的人喜歡把它加熱融化做成涼粉。
龍須菜，又名海菜、江離、線(xiàn)菜，龍須菜含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱(chēng)。高血壓患者常食有助于降低血壓。龍須菜為白色透明，使得龍須菜變成綠色，其實(shí)就是在龍須菜上噴灑或浸泡了葉綠素，這是純天然的方法。還有用亮藍(lán)和檸檬黃調(diào)色后浸泡，也可以成綠色，這是用合成色素調(diào)節(jié)的方法。

龍須菜是什么？

龍須菜，是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長(zhǎng)達(dá)30~50米，屬無(wú)性繁殖。

龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。產(chǎn)地是美國(guó)加利福尼亞州太平洋叢林。

從營(yíng)養(yǎng)成分上看，每百克鮮龍須菜含蛋白質(zhì)為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg。

擴(kuò)展資料:

龍須菜種子采收:

龍須菜種子在9月中下旬變黑成熟。將成熟的龍須菜果實(shí)采下，放入袋內(nèi)并放置于適宜的容器內(nèi)。

在溫和、蔽光的條件下存放10天-12天左右，濕果脫皮，種子顯露，用清水洗凈。清除不成熟的種子及雜物后，陽(yáng)光下曬干，于通風(fēng)干燥處保存。

龍須菜分布:

我國(guó)分布生于海拔400-2300米的草坡或林下，中國(guó)沿海地區(qū)和黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南西部、山東、山西、陜西（中南部）和甘肅（東南部）皆有種植。

參考資料來(lái)源:-龍須菜

龍須菜是什么菜，野生名菜且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

龍須菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜類(lèi)，關(guān)于龍須菜是什么菜，其實(shí)它是一種野生的名菜，由于它的莖葉類(lèi)似于龍須而得名，被很多人稱(chēng)之為素材之珍，其中鈣的含量是普通蔬菜的3～4倍，經(jīng)常食用對(duì)人體有很大的好處，它還是工業(yè)上用來(lái)提取瓊膠的材料之一。

一、龍須菜是野生名菜

龍須菜又叫海菜、線(xiàn)菜，屬于對(duì)年生藤壯攀援菜類(lèi)，但是很多朋友卻不知道龍須菜是什么菜，其實(shí)它是一種野生名菜，由于它的莖葉類(lèi)似于龍須，故此而得名，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是被很多人稱(chēng)之為素材之珍。

龍須草一般生長(zhǎng)在海邊的石頭上，或者高山野嶺之中，它的叢生葉子很像柳樹(shù)的枝葉，它的莖葉纖細(xì)且較長(zhǎng)，主要為白色，并且它的分莖很多，每個(gè)分枝上有大小不一的毛翅，喜歡在溫暖潮濕的條件下生長(zhǎng)，在我國(guó)多個(gè)地區(qū)都有栽培。

龍須菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、碳水化合物、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中鈣的含量是普通蔬菜的3～4倍，經(jīng)常食用對(duì)人體有很大的好處，它還是工業(yè)上用來(lái)提取瓊膠的材料之一。

龍須菜不僅食用口感佳，還是一種寓意很好的蔬菜，有著龍須祈福的意義，而且它里面含有的維生素C的含量也是較高的，一般放在開(kāi)水中即可涼拌食用，或者用其炒菜食用風(fēng)味更佳，是高檔酒店里的著名美食菜肴。

二、食用龍須菜的好處 1、清熱解毒

由于龍須菜是一種有名的野生蔬菜，在生長(zhǎng)過(guò)程中一般每月施加化肥，也沒(méi)有任何的生長(zhǎng)劑，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素、淀粉等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)人體健康十分有利，主要有清熱解毒、利尿益氣的功效。

2、促進(jìn)消化

龍須菜在醫(yī)學(xué)上還是有名的中草藥，龍須菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且本身還帶有濃郁的芳香味道，其里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鈣等物質(zhì)、屬于一種寒性菜類(lèi)，對(duì)人體可起到促進(jìn)消化的功效，經(jīng)常食用對(duì)心臟病或者高血壓癥狀有很好的預(yù)防效果，比較適合老年人和幼兒食用。

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