米醋和陳醋的區(qū)別

，今天我們要來說一說的話題就是醋。醋是很多人都喜歡吃的調(diào)味品之一，很多菜在醋的輔助之下，會更香味道更鮮美，除此之外，熱衷吃醋的人，在外吃飯也都會習(xí)慣叫一碟醋，拿菜蘸著吃，由此可見，喜歡吃醋的人對醋的執(zhí)著。醋不僅僅營養(yǎng)價值很高，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w也十分的有好處。醋的種類還是比較多的，常見的有陳醋、香醋、米醋、白醋等等，今天要來說一說的是陳醋和米醋的區(qū)別，陳醋，其意思很好理解，就是較為陳久的醋，通常制作的時間至少需要一年，并且，陳醋發(fā)酵的時間長短、與陳醋的香氣是成正比的，并且也就是因為陳醋的這一特性，那么在制作需要陳醋調(diào)味的菜品的時候，陳醋的劑量是需要少放一點點的，畢竟，不怎么喜歡醋味的人，對于陳醋的酸味是比較難以接受的，如果是實在不喜歡吃醋的人，那么最好就不要放陳醋進去。陳醋最適合的菜品，包括像酸辣湯、酸辣蘿卜、醋燒魚這類重口味型的菜品