紫米九層糕怎么做

綠色飲食在行動 2023-04-26 00:01:50

紫米九層糕怎么做

紫米這種食物想必大家在平時生活中可能都聽說過

，它并不像大米那樣常見，但是其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的

，而且吃起來口感特別軟糯，具有清香的感覺

，紫米的做法也有非常多種

，比如說可以用來做飯還可以用來熬粥

，今天來跟大家介紹一下紫米九層糕怎么做。

首先我們將紫米清洗干凈之后放在水中浸泡幾個小時左右的時間

，然后再準(zhǔn)備一些蓬萊米和太白粉

，白糖和水等混合均勻之后做成兩份兒，然后我們再將紫米和蓬萊米混合均勻之后

，將它放入秤桿兒上稱出來有多重，然后我們再將米的含水量算出來

，在之后的步驟中，我們要將這部分含水量重新減出來

，然后我們再將紫米和井中鍋的水充分混合均勻之后放入果汁機(jī)中見他打碎

，然后再倒出來

，加入一些太白粉和白糖混合均勻

，這時候就可以將水燒開，之后往容器上面先抹一層食用油

，我們再將粉漿倒進(jìn)去，蒸好之后晾晾就可以用來切片食用

，這時候一道非常美味的紫米九層糕就做好了。

我們在做紫米九層高的時候都有哪些小技巧呢

，紫米在蒸的時候是非常難以蒸熟的

，所以說我們一定要有耐心蒸十分鐘左右的時間就可以了

，然后就是做完之后會有很香的味道

，吃完之后而且不膩，在做紫米九層糕的時候

，還可以填入一些其他的原材料

，比如說有椰奶或者葡萄干核桃仁等

，在平時生活中

，紫米不僅僅可以用來做粥

，我們還可以做這樣一道食物來食用

。

九層糕怎么加熱

九層糕隔水蒸味道不會變。民間用白米浸透

，用石磨磨成水粉，攪拌成漿

，加入糖水

，用銅盤放一層薄水粉

，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層

。蒸熟的九層糕層次分明

，軟滑可口

。有些人還用食用色素?fù)饺耄繉蛹t白相間

，十分好看

。節(jié)日期間，人們將蒸好的九層糕切成

。

印尼九層糕具體怎么做

Bahan a 材料 a
250 gram mentega 250克牛油
60 gram gula halus 60克細(xì)糖
Bahan b 材料 b
10 butir kuning telur 10個雞蛋黃（越多越好吃

，這是我最肯定的

，吃了幾十年了。但是高膽固醇）
60 gram gula halus 60克細(xì)糖
2 sdm susu kental manis 2大勺子牛奶（很甜的膠奶

，濃縮奶）
1 sdm rhum 1大勺子朗姆酒
Bahan c 材料 c
66 gram tepung 66克面粉
1/2 sdt baking powder ?小勺子發(fā)粉
Bahan d 材料 d
4 butir putih telur 4個雞蛋的蛋白（蛋白不同于蛋黃

，不要瞎加，蛋白質(zhì)成分太高會不一樣）
30 gram gula pasir 30克普通糖
1/2 sdt cream of tar tar ?小勺子酒石酸氫鉀
cara membuat 做法
1. Kocok bahan a sampai lembut,sisihkan. 把材料a混合起來

，放一邊

。
2. Kocok bahan b sampai mengembang. 把材料b混合起來

，直到膨大為止

。
3. Kocok bahan d sampai putih kaku. 把材料d混合起來，直到鞏固為止
4. Masukan bahan a ke bahan b,aduk rata.lalu masukan bahan c,aduk rata lagi. 將材料a混入材料b

，攪勻

，然后放入材料c，再次攪勻

。
5. Masukan sedikit demi sedikit bahan d kedalam campuran bahan a,b dan c sambil diaduk rata. 將材料d慢慢倒入材料abc混合物中

，并攪勻

。
6. Panaskan oven 180 derajat. 將烤爐加熱至180攝氏度。
7. Masukan 2 sdm adonan keloyang 17 cm,ratakan. lalu panggang dengan api bawah sampai permukaan kecoklatan. 準(zhǔn)備17厘米的烤盤

，取2大勺子混合材料

，均勻灑在烤盤上，用下火考到發(fā)棕色為止

。（制作第一層）我不明白何為下火，可能是溫度比較低的火

？你是搞這方面的人

，比較了解吧。
8. Lalu masukan 2 sdm adonan lagi,panggang dengan api atas sampai permukaan kecoklatan.lakukan langkah ini sampai adonan abis. 再撒入第二次-兩大勺子材料

，用上火考到發(fā)棕色為止，繼續(xù)步驟8直至材料用完為止

。