在生活中的雞蛋和鴿子蛋都是屬于食用價值極高的一些食材,食用之后可以對自身的身體健康起到很好的維護的作用
,但是也正是因為雞蛋和鴿子蛋中含有的營養(yǎng)物質(zhì)都是比較豐富的一種,所以在平時生活中的話很多人就不是很清楚究竟是現(xiàn)在鴿子蛋食用會比較好一些,還是選擇雞蛋食用會比較好一些鴿子蛋好還是雞蛋好
其實無論是鴿子蛋還是雞蛋都是屬于食用價值極高的一種食材
在生活中的雞蛋和鴿子蛋中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量都是極為的豐富的
在平時生活中其實鴿子蛋又或者是雞蛋中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量都是屬于極為的豐富的一種的
,食用之后可以對人體健康起到很好的維護的作用的,所以在平時生活中無論是食用雞蛋又或者是食用鴿子蛋都是對自身的身體健康有著很好的維護的作用的。1
、它們各有好處。營養(yǎng)價值一樣
。1、根據(jù)《食物營養(yǎng)成分表》顯示
,鴿子蛋蛋白質(zhì):12.3克(每100克),雞蛋蛋白質(zhì):13.3克(每100克),雞蛋稍高一點點,但是這點差別基本可以忽略不計。2、而在脂肪含量上
,鴿子蛋的脂肪含量為14.5克(每100克),雞蛋:8.8克(每100克),相對來說高于雞蛋,而且其中所含的鈣和鐵元素均與雞蛋相差不大。3、并且兩者中的蛋白質(zhì)均比較接近人體蛋白的組成
,容易被人體所吸收。因此總體上,鴿子蛋與雞蛋的營養(yǎng)價值差異不大
擴展資料:
本文中的數(shù)據(jù)來自美國農(nóng)業(yè)部
。其他數(shù)據(jù)來源可能有一定差異,但總體規(guī)律一致,那就是各種蛋的營養(yǎng)并沒有實質(zhì)性的差異,與貴賤無關(guān)。比如鴿子蛋的價格是雞蛋的幾十倍,但這是因為產(chǎn)量低而不是營養(yǎng)價值高。實際上,相對于物種的影響,飼養(yǎng)方式和飼料配比的影響更大。比如鴨和鵝的食譜比較接近,因此鴨蛋和鵝蛋的營養(yǎng)數(shù)據(jù)也非常接近
。有不少研究發(fā)現(xiàn),規(guī)模化生產(chǎn)的雞蛋比散養(yǎng)的土雞蛋更有營養(yǎng),這是因為商品化的雞飼料比野外的食物更有營養(yǎng),更利于雞產(chǎn)蛋。人民網(wǎng)-不同禽蛋差別在哪
鳥類所下的蛋的主要成分差異不大。蛋清由鉀
、教純的蛋白質(zhì)及88%的水分組成。蛋黃營養(yǎng)成分較高,含有幾乎所有維生素、微量元素、磷脂、膽堿、葉黃素、ω-3脂肪酸等保健成分。據(jù)波蘭科學(xué)家測定,各種禽蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋、鵪鶉蛋等脂肪酸比例都非常相似從鴿子蛋與雞蛋來說也是一樣,彼此的營養(yǎng)成分都差不多
鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多
鴿子蛋之所以價格比雞蛋高得多,僅僅是因為“物以稀為貴”
。專業(yè)飼養(yǎng)鴿子的人比專業(yè)養(yǎng)雞的人本身就少得多,鴿子蛋自然比雞蛋珍惜不少。如果單純以價格來評價營養(yǎng)價值的話,那么二三十年前雞蛋比鴨蛋貴,而如今鴨蛋又比雞蛋貴,難道它們的營養(yǎng)價值都改變了嗎?所以,從經(jīng)濟營養(yǎng)的雙重角度來說,還是雞蛋更實惠一些,不用刻意追求“營養(yǎng)”的鴿子蛋。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25219.html.
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