鱘魚怎么做好吃

鱘魚是一種比較特別的魚肉，吃起來的味道很不錯，而且很多人對也是比較愛吃的，所以說鱘魚成為了大家非常喜愛的一種食物，那么具體鱘魚這樣的食物我們應該如何吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)具體鱘魚應該如何進行烹飪。

鱘魚怎么做好吃

鱘魚的吃法是比較多的，香辣酸菜鱘魚就是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好鱘魚、酸菜、竹筍、姜蔥蒜、辣椒、花椒粒、鹽、米酒、素蠔油膏、自制紅辣油。首先我們要把鱘魚剁成塊，然后需要我們用姜片以及蔥段，還有少許的米酒一起燙煮熟，然后準備好適量的熱油，放入花椒中煸出香氣，之后再選擇把花椒粒撈起，然后放入干辣椒、大辣椒、蔥段、姜片、蒜片爆香翻炒，然后放入酸菜中進行拌炒就可以了。最后我們把熟魚片，放入鍋中攪拌，然后加入自制辣油、鹽及素蠔油，均勻的調(diào)味就可以起鍋吃了。

風干的鱘魚怎么做好吃

鱘魚風干之后是比較容易保存的，所以說不少人吃鱘魚的時候都是選擇吃風干的鱘魚首先需要我們用溫水，把風干的鱘魚洗干凈，最好是可以先浸泡2-3分鐘，這樣是有利于風干鱘魚表面鹽漬脫落的，然后我們把青椒、紅椒、洋蔥，蔥姜蒜一起洗凈之后備用。然后我們把鱘魚干切塊或者是薄片，同時我們把青椒和紅椒切絲，姜切絲，蒜切末，洋蔥切細段。小火燒鍋之后放入油，然后放入姜蒜，放入細辣椒粉之后，再選擇其中放入五香豆豉，我們用小火翻拌出香味之后就可以倒入鱘魚干，繼續(xù)翻拌，在其中加入耗油之后，翻拌均勻就可以了，最后我們加入生抽，翻拌均勻后裝盤，然后再放入蒸籠，用大火蒸20分鐘就可以吃了。另起鍋，中火的時候加入香油，然后再加入洋蔥、青椒、紅椒，翻炒出香味之后就可以加入少許的高湯、耗油，收汁之后趁熱澆在鱘魚干上，再撒上一些蔥花就能吃了。

鱘魚怎么做給寶寶吃

清蒸鱘魚是最適合給寶寶吃的一種鱘魚食物了，需要我們準備好鱘魚1條、鹽適量、蔥姜絲適量、料酒適量、蒸魚豉油2大勺、花椒5克。我們把鱘魚殺好之后洗凈，在魚身、魚肚上用鹽和料酒、蔥姜絲，一起腌制15-20分鐘。然后我們把蒸鍋水開，在其中放入鱘魚，上汽之后蒸7-8分鐘，我們把鱘魚蒸好之后，就可以沿著魚身，澆上2勺蒸魚豉油。同時需要在鱘魚的表面撒上一些蔥絲，在炒鍋中放入花椒，同時還需要倒入油。小火燒到油冒青煙，撈掉其中的花椒，把熱油潑在魚身和蔥絲上就可以吃了。

鱘魚怎么做生魚片

鱘魚是可以制作成生魚片吃的，首先做生魚片的時候要給鱘魚去皮，用刀沿著鱘魚腮的下面切開，然后順著主骨切開就可以，用刀把皮切出，然后一手壓著魚頭的同時，一手用干凈的毛巾，這樣就可以直接把魚皮全部撕下來。然后我們用刀，沿著骨頭把魚肉依次切下來，這樣就制作好了生魚片。

鱘魚怎么做不腥

吃鱘魚的時候大家擔心腥味重的情況，想要給鱘魚去腥味，首先我們在煲魚湯之前，我們應該把鱘魚放油鍋煎一下，這樣是可以保證鱘魚鮮味的，同時還可以幫助我們起到鱘魚的腥味。

如果想要保持鱘魚的生鮮，而且也可以避免鱘魚的腥味，這時候我們就可在煮魚的沸水中，選擇滴入幾滴葷油，也可以放入一些火麻油，這也是可以幫助我們給鱘魚去腥的。

在制作鱘魚的時候，如果熬湯吃，其中的一個關鍵，就是用大火把鱘魚湯煮沸，盡量不要用小火和中火，而且一定要保持魚湯一直保持翻滾的狀態(tài)，這樣才可以給鱘魚去腥。

我們可以用八角熗油鍋，這樣在給鱘魚去腥的同時，還可以幫助鱘魚增香。我們也可以用高湯代替水去熬鱘魚湯，這樣就可以讓鱘魚湯的湯色濃白，同時也可以讓口味更加的鮮淳。

上面給大家介紹了鱘魚的情況，能夠發(fā)現(xiàn)鱘魚是很適合吃的，在平時我們經(jīng)常吃鱘魚是對健康很有好處，而且因為鱘魚吃起來對我們健康也有一定幫助，所以上面介紹的這些鱘魚吃法大家應該有所了解，能幫助我們更好的吃到美味口渴的鱘魚。

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