紫米作為稻米類的一個品種，它在我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡懿⒉怀Ｒ?div id="d48novz" class="flower left">
紫米作為稻米類的一個品種
因?yàn)樽厦追浅＞哂袪I養(yǎng)價(jià)值
黑米不能和四環(huán)素類藥物一起吃。服用四環(huán)素類藥物時食用黑米
，黑米的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效。黑米禁忌與副作用
1.米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹
，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米
，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。3.黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出
，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。4.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平
，味甘；火盛熱燥者不宜食用。5.由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層
6.黑米所含銅都比大米高1~3倍
擴(kuò)展資料 黑米的營養(yǎng)價(jià)值
1.黑米含蛋白質(zhì)
2.黑米所含錳、鋅
、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。3.黑米是黑稻加工產(chǎn)品
，屬于秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。4.黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富
，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、? 自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。5.用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口
，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”等；中國民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。也有黑發(fā)作用
參考資料：——黑米
1
2、豬肉（瘦）不能和米飯同食：豬肉不宜與烏梅
3、牛奶不能和米飯同食：牛奶與瘦肉不合適同食
，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進(jìn)吸收。4
、胡蘿卜不能和米飯同食：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體。5
、雞蛋不能和米飯同食：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、大米越外層營養(yǎng)價(jià)值越高
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4
5、飲食講究粗細(xì)巧搭配
人民網(wǎng)——剩米飯能加熱
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