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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蓮藕煲湯怎么做
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-09 11:22:53
        
      

        
      
           
      蓮藕煲湯怎么做
      蓮藕無疑是大家熟悉的一種蔬菜
        ，很多人都對蓮藕很愛吃
      ，因為蓮藕吃起來的味道好
      ，而且對我們?nèi)梭w健康也有好處
      ，所以大家對蓮藕比較喜愛
        ，而蓮藕煲湯就是其中很不錯的一個吃法，那么具體來說蓮藕煲湯應(yīng)該怎么做比較好吃
      ，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧
      。
      蓮藕煲湯怎么做
      蓮藕豬心蓮子湯是很不錯的一個蓮藕煲湯吃法，需要我們準備好蓮藕300克
      ，豬心200克
      ，水發(fā)蓮子、香菇各40克
      ，枸杞少許
      ，鹽、雞粉各2克
      ，胡椒粉3克
      ，料酒8克，姜片少許
      。首先我們要把蓮藕去皮之后洗凈
        ，切成滾刀塊，同時香菇也需要洗凈之后切片
        ，蓮子洗凈
        ，豬心切成片，枸杞也需要洗凈
        。鍋中加水
        ，在鍋中倒入香菇、蓮子
        、蓮藕
        、豬心、枸杞
        ，再在其中淋入少量的料酒
      ，還需要放入姜片，用大火煮沸之后就可以轉(zhuǎn)成小火
      ，繼續(xù)煮上2小時
      ，等到食材熟透之后。加鹽
      、雞粉以及胡椒粉一起調(diào)味就可以了
      。蓮藕是可以幫助調(diào)中開胃
      ，益血補髓，安神健腦的
      ，所以說蓮藕煲湯吃了之后對人體健康很有好處
      。
      蓮藕山藥排骨湯同樣是不錯的一個蓮藕煲湯吃法，需要準備好排骨一公斤
      ，蓮藕一節(jié)
      ，山藥兩根，生姜三片
      ，草果一顆
      ，還需要鹽、味精
      、料酒各適量
      。首先排骨需要用清水洗凈，之后在冷水的時候下鍋焯水
      ，多焯上幾分鐘
      ，這時候盡量要焯出血水，然后要用溫水洗去上面的浮沫
      ，之后我們再用清水多沖洗幾次就可以了
      。我們把排骨放入鍋中之后，需要加入足量的水
      ，還需要加姜片和草果
      ，適量料酒進行調(diào)味，大火煮開之后再改成小火繼續(xù)煲
      。把蓮藕去皮之后洗凈
      ，切成塊之后在淡鹽水中，需要浸泡上至少20分鐘
      ，撈出之后在用清水沖洗幾遍
      。山藥刮去皮之后洗凈，切成段浸泡在清水中
      ，排骨用小火燉上半個小時之后就可以放入蓮藕
      ，繼續(xù)用小火煲一個小時。之后及時放入山藥
      ，用小火煲20分鐘之后
      ，需要調(diào)入適量的鹽和味精就可以了。
      蓮藕煲湯怎么做不發(fā)黑
      蓮藕煲湯的時候很容易會發(fā)現(xiàn)蓮藕發(fā)黑了
      ，所以說最好可以用陶瓷或者是不銹鋼的器皿來煮
      ，不能用鐵鍋、鋁鍋
      ，否則容易出現(xiàn)發(fā)黑的情況
      。
      我們把蓮藕切開之后取皮，可以發(fā)現(xiàn)是容易被空氣氧化導致變色問題產(chǎn)生的
      ，想要避免這樣情況的產(chǎn)生
      ，那么最好的方法，就是把蓮藕在炒之前
      ，就需要隔絕氧氣
      ，所以為防變色把切好的藕片放入清水或鹽水中浸泡，可以避免藕片變黑
      。之后需要給蓮藕去皮切塊
      ，在下鍋之前需要用熱水，加上少許的鹽泡1-1.5小時就可以了
      。
      蓮藕和什么煲湯最好
      蓮藕煲湯的時候推薦搭配上排骨和胡蘿卜
      ，需要我們準備好排骨兩條、胡蘿卜
      、番茄各一根
      、蓮藕小段、大蔥一根
      ，還需要姜
      、花椒、八角
      、適量
      ，冰糖、鹽
      、雞精各適量
      。我們把排骨洗凈之后切成小段，然后放到鍋中
      ，在鍋中需要加入適量的水和少量的料酒
      ，用大火燒開之后，給排骨飛水
      ，同時需要去掉其中的泡沫
      。撈起放涼水中洗凈血水，把胡蘿卜和蓮藕去皮之后切成小塊
      ，姜需要切片
      ，大蒜拍碎，蔥切段
      。在鍋中放油
      ，燒熱之后就要放入花椒、八角
      、姜一起爆香
      ，之后再放入排骨
      ，翻炒五分鐘之后需要放入冰糖和鹽，繼續(xù)炒
      ，等到排骨兩面金黃的時候
      ，在鍋中放入足量的水，燒開之后放入之前炒好的排骨
      ，用大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火
      ，繼續(xù)燉煮三十分鐘，然后放入蓮藕
      、胡蘿卜
      、大蔥，繼續(xù)煲上半個小時
      ，之后放入番茄和適量的鹽
      ，煮十分鐘之后放入雞精調(diào)味就可以了。
      蓮藕煲湯的營養(yǎng)價值
      蓮藕煲湯的營養(yǎng)價值是非常高的
      ，其中有鐵
      、鈣等多種微量元素的存在，還有植物蛋白質(zhì)
      、維生素以及淀粉的存在
      。所以說其中的含糖量也是非常高的，所以我們經(jīng)常吃蓮藕煲湯很不錯
      ，特別可以有非常明顯的補益氣血效果存在
      ，還可以幫助有效的增強人體的免疫能力。
      上面給大家介紹了有關(guān)蓮藕煲湯的情況
      ，能夠發(fā)現(xiàn)蓮藕煲湯吃很不錯
      ，對我們健康也有好處，不過雖然吃蓮藕煲湯不錯
      ，也不能盲目的吃
      ，需要掌握正確的蓮藕煲湯烹飪方法，這樣才能制作出更加美味可口
      ，符合我們健康的湯品
      。
      藕湯的做法 做藕湯的步驟
      藕湯的制作方法：
      1、將肉洗凈
      ，冷水入鍋
      ，去血沫。注意：水不要沸騰這樣血沫沉到下面撈不起來影響口感
      。
      2
      、趁水燒沸的時間。
      3
      、把姜切片
      。
      4
      、將藕去皮，洗凈
      ，切滾刀
      。注意：切好的藕用適量鹽腌制。
      5
      、水快開的時候撈起浮沫
      。注意：多次翻動
      ，讓下層血沫浮起來
      ，以便除盡血沫。
      6
      、將藕上的鹽用流水沖洗干凈
      。向罐內(nèi)加入藕和姜片。待水再次沸騰改小火慢燉
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25301.html.
      
          
      
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