、韭菜花醬選材

制做韭菜花醬首先要準(zhǔn)備好原材料是非常重要的

，要準(zhǔn)備好適量的韭菜花和少量的鹽，以及少量的新鮮生姜和一個(gè)蘋(píng)果。菜花醬的原材料一樣都不能少，不管是少了哪一樣，那么做出來(lái)的韭菜花醬就不夠正宗，口味得不到保證，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)很高，所以我們一定要選擇好材料非常重要。

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、韭菜花醬的做法

先要把準(zhǔn)備好的韭菜花清洗干凈后

，放入到瓦罐里面添加一些鹽，腌制三個(gè)小時(shí)左右，再把準(zhǔn)備的生姜和蘋(píng)果全部洗干凈后切碎備用，用搟面杖把腌制過(guò)的韭菜花，和生姜以及蘋(píng)果一起，搟壓成漿，完成以后將其裝入到小瓦罐里，蓋好蓋子，一定要確保密封，然后放到干燥陰涼的地方，等一個(gè)星期以后就可以食用。

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、韭菜花的醬的特點(diǎn)

做好的韭菜花醬是非常新鮮可口的，這在中國(guó)的北方地區(qū)是非常流行的

，一般會(huì)被用作調(diào)味來(lái)用。不僅口味出眾，而且還可以起到很好的保健用途，特別是對(duì)于出現(xiàn)了胃熱或者是淤血的情況，非常適合食用韭菜花醬來(lái)進(jìn)行調(diào)理改善。不僅能夠享受到非常獨(dú)特的風(fēng)味，而且還可以有效的改善胃熱和血瘀的情況