雞毛菜的食用價(jià)值是很高的，因?yàn)殡u毛菜擁有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)

，而且雞毛菜的口感也特別好，做成的菜肴吃起來(lái)很爽口，但是雞毛菜的挑選是需要掌握一些方法的，下面我們來(lái)聊一聊雞毛菜該如何進(jìn)行挑選。

1、觀察外觀

我們?cè)谔暨x雞毛菜的時(shí)候

，可以觀察它的外觀，看看外觀有沒(méi)有什么異常存在，如果是被蟲(chóng)子吃過(guò)的，那么它就會(huì)看起來(lái)有一些痕跡，其實(shí)這種雞毛菜是比較綠色天然的，說(shuō)明他沒(méi)有被打過(guò)農(nóng)藥。如果在葉子表面有被蟲(chóng)子咬過(guò)的痕跡，那么選這種雞毛菜是不會(huì)有問(wèn)題的，因?yàn)檫@種雞毛菜非常的安全。

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、觀察有沒(méi)有泡水

現(xiàn)在有一些商家為了牟利，會(huì)把雞毛菜放在水中浸泡很長(zhǎng)一段時(shí)間

，這么做的目的是為了把它的重量加重，如果購(gòu)買(mǎi)了這種雞毛菜的話，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就得不到保障了，因?yàn)樵谒薪莸臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候要仔細(xì)的觀察一下，水是不是較多?如果較多的話那么就說(shuō)明它泡過(guò)水