蕨菜的做法

蕨菜的做法

蕨菜的做法

很多人對蕨菜這種食材都情有獨鐘，別看它是一種野菜，但是它的味道特別好，而且營養(yǎng)很齊全，那么關(guān)于蕨菜的做法都有哪些呢?很多人對此都比較疑問，接下來本文將為大家展開相關(guān)的介紹，希望能對各位有用。

1、蕨菜炒肉片

如果想做出美味的蕨菜菜肴的話，那么你可以選擇把蕨菜和肉片一起炒，用蕨菜炒肉片的話是非常清香美味的，而且營養(yǎng)價值方面也是很高的，具體的做法是這樣的，首先要準(zhǔn)備好適量的蕨菜和適量的新鮮豬肉，將兩者全部在清水中清洗干凈，然后切好，把蕨菜切成一段一段的，把豬肉切成一片一片的，在鍋里面放入少量的油，燒熱以后把兩者放進去進行翻炒，最后加入適量的調(diào)味料，直到把它燒香燒熟就可以裝盤享用了。

2、蒜蓉蕨菜

還可以把蕨菜做成蒜蓉蕨菜，這種做法也是非常值得推薦的一種做法，做好的蒜蓉蕨菜吃起來的味道特別的濃香，而且有助于提升胃口，可以這樣來操作，先準(zhǔn)備好適量的大蒜和適量的蕨菜，將大蒜拍扁切碎，把韭菜清洗干凈后切成一段一段的，然后先把蕨菜放在鍋里面炒熟炒香，再把拍扁的大蒜放進去一起進行翻炒，最后加入少量的食用鹽和食用醋即可。

3、單炒蕨菜

如果覺得把蕨菜和其它的食材配合炒太麻煩的話，那么還可以直接單獨炒蕨菜，清炒蕨菜的話是非常簡單的一種做法，也是清炒類種比較具有特色的一種做法，首先準(zhǔn)備好適量的蕨菜，清洗干凈后切成一段一段的，然后在鍋里面放入少量的食用鹽，燒熱以后就把處理干凈的蕨菜放進去進行翻炒，最后加入少量的食用鹽，炒熟炒香后即可裝入盤中享用。

除了以上介紹的幾種蕨菜的做法以外，還有很多很多的做法，具體的做法可以根據(jù)每個人的口味喜好來選擇，只要能夠掌握好正確的方法，那么做出來的蕨菜菜肴都是非常美味又營養(yǎng)的。

素炒蕨菜的做法

蕨菜是味道非常美味的一種菜品，具有很高的營養(yǎng)價值，在生活中是比較受歡迎的，平時吃一些蕨菜的話不僅能補充營養(yǎng)，還可以享受獨特的味道。蕨菜可以做成素炒蕨菜，很多人都喜歡這樣做，下面我們來聊一聊素炒蕨菜的做法。

1、素炒蕨菜的用料

素炒蕨菜的用料并不是很多，而且做法也是比較簡單的，相比于其它的一些做法要方便的多，但是用料方面是很有講究的，雖然它的料不多，但都是非常優(yōu)質(zhì)的料，首先要確保選擇的蕨菜是非常優(yōu)質(zhì)新鮮的，還要準(zhǔn)備好適量的食用鹽和適量的植物油。在制做素炒蕨菜前，要把材料全部都準(zhǔn)備齊全。

2、素炒蕨菜的方法

制作素炒蕨菜這道菜其實還是非常容易的，首先要把蕨菜在清水中浸泡清洗干凈，你一定要注意，因為蕨菜是生長在野外的，所以一定要清洗干凈，最好是在開水中焯一下水。洗干凈以后，把蕨菜切成一段一段的，然后在鍋里面放入準(zhǔn)備好的植物油把鍋燒熱，再把處理好的蕨菜放進去進行翻炒，最后加入食用鹽，直到把它炒香炒熟即可。

3、素炒蕨菜的功用

做好的素炒蕨菜是非常美味的，不僅吃起來清香可口，而且營養(yǎng)價值也相對比較高，能夠補充很多的維生素，而且還可以補充很多的維生素和蛋白質(zhì)。平時如果能夠經(jīng)常吃一些素炒蕨菜的話，那么是有助于腸胃健康的，因為其中的一些有效成分可以促進腸道的蠕動，可以促進消化，刺激排便，特別是對于經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人有很好的改善效果。此外素炒蕨菜還可以起到降低血壓，清理膽固醇的作用，所以老年朋友也可以經(jīng)常做這道菜來享用。

素炒蕨菜的做法其實還是比較簡單的，

蕨菜的做法大全家常

蕨菜的做法大全家常

蕨菜的做法大全家常，蕨菜是一種生長在山野地帶的野生植物，每年春天和夏天都能采收嫩莖供人們食用，它口感鮮嫩，營養(yǎng)價值極高，下面為大家分享蕨菜的`做法大全家常。

蕨菜的做法大全家常1 食材

蕨 1斤

茶油 少許

大蒜 1根

生姜 3片

酒糟 少許

鹽、醬油、味精、雞精 少許

方法/步驟

往鍋里倒入少許的茶油，

等油溫?zé)崃司头湃肷⒋笏廨p炒下

接著把蕨菜倒入鍋中一起翻炒

放入適中的鹽、醬油、酒，還有酒糟

最后再放點雞精和味精就可以出鍋了

蕨菜的做法大全家常2 食材

蕨菜 100克

海茸是海藻 50克

水蘿卜 20克

紅辣椒 10克

綿白糖 適量

白醋 適量

大蒜 適量

醬油 適量

紅油 適量

接下來就是做菜的方法

主要的食材請準(zhǔn)備好

先把海茸絲用涼水泡發(fā)20分鐘左右，之后焯水過涼一下。

水蘿卜洗凈切絲。

蕨菜焯水過涼，切成小段。

蕨菜焯水過涼，切成小段。

之后將上面的所有食材，裝在小碗中。

加適量的白糖，蒜泥，醬油。

再倒入適量的白醋、紅油，拌勻一下。

裝盤，香菜點綴一下，即可食用。

蕨菜的做法大全家常3 工具/原料

主料

蕨菜200克

配料

鹽1茶匙

蒜米2粒

陳醋2茶匙

味精1/4茶匙

白砂糖1/2茶匙

老干媽辣椒醬1茶匙

香油1/2茶匙

步驟/方法

蕨菜放入開水內(nèi)焯熟。

撈出過冷水沖洗幾遍。

切成合適的長度。

加入適量的鹽。

加入蒜米。

加適量陳醋。

加幾粒味精

加適量白砂糖。

加入兩勺老干媽辣醬。

加幾滴香油。

攪拌均勻即可。

腌蕨菜的做法，腌蕨菜怎么做好吃，腌蕨菜的家常

食材
主料
蕨菜
4000g
輔料
鹽
適量
步驟
1.新鮮蕨菜，摘了頭，洗干凈毛毛
2.攤開瀝干水分，最好能干一夜
3.瀝干了的蕨菜切成小段
4.放大盆里，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右
5.用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再腌上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可
6.找干凈無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進去壓緊實，然后倒一些腌出的水進去，最后倒入一些高度白酒封口
7.蓋蓋嚴(yán)實后放陰涼地方保存即可

厥菜怎么做

熗炒蕨菜原料】蕨菜 500克， 木耳(水發(fā)) 25克，
調(diào)料】辣椒(紅、尖、干) 5克， 植物油 30克， 大蔥 5克， 姜 3克， 鹽 3克， 味精 2克， 各適量，
-做法】 1. 將蕨菜去雜，洗凈，控凈水。
2. 在沸水鍋中焯一下，瀝干，冷卻。
3. 然后在四五成熱的油鍋中過一下。
4. 辣椒切成節(jié)。
5. 炒鍋留熱油適量，用辣椒節(jié)炸鍋。
6. 隨即將蕨菜、木耳和調(diào)料下入快速翻炒，烹入清湯25毫升，出鍋裝盤即可上桌。

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