黃瓜有點發(fā)苦還能吃嗎

黃瓜作為一種蔬菜，也是一種常見的可以直接吃的瓜果。沒到夏日的時候，黃瓜成熟上市之后，人們就把黃瓜買回去，涼拌黃瓜，或者做一份黃瓜雞蛋湯，也可以直接洗干凈生吃。黃瓜吃起來清脆可口，受到大眾的喜愛。但是，我們有時候買回來的黃瓜，吃起來發(fā)苦，這樣的黃瓜還能吃嗎?

黃瓜有點發(fā)苦還能吃嗎

黃瓜的種植季節(jié)，還有采摘的時間不同，營養(yǎng)價值和口感多少都會受到一定的影響。黃瓜性涼，具有生津止渴、其清熱解毒、減肥瘦身等作用，我們吃點黃瓜，還有利于健腦安神。但是，有的黃瓜吃起來帶有一定的苦味，這樣算是正常嗎，吃了苦味的黃瓜會不會出問題?

1、苦味黃瓜不能吃

黃瓜如果是吃起來發(fā)苦，就不要再吃了。因為黃瓜里面含有豐富的葫蘆素，尤其是從苷類化學(xué)成分，所以吃起來會覺得比較苦，很多人吃了比較苦的黃瓜之后，導(dǎo)致葫蘆素中毒。出現(xiàn)頭暈惡心、嘔吐、腹瀉、口感等癥狀，一定要及時去醫(yī)院，注意，扔掉家里的苦黃瓜，不要繼續(xù)吃了。

2、黃瓜為什么發(fā)苦

黃瓜的生長地方不同，氣溫不同，而且當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境等因素影響，就會相對的產(chǎn)生一些苦味。在濕度太大的地方長出來的黃瓜也會存在比較苦的情況，這樣，導(dǎo)致出現(xiàn)在市場上的黃瓜，也會出現(xiàn)苦味的情況。黃瓜的味道比較苦，我們吃起來也要注意辨別。

3、合理選擇黃瓜

要想避免選購到比較差的黃瓜，我們購買的時候，就要掌握一定的技巧。比如，首先外皮稍微粗糙，帶有密集的刺，皮厚，而且是綠色的，香味比較濃的黃瓜，口感和品質(zhì)歐式比較好的。其次，我們挑選的時候，如果黃瓜頭部帶花的話，也是比較好的。

黃瓜是我們最熟悉不過的蔬菜了，到了夏天，天氣炎熱，人們沒有食欲的時候，都會拍個黃瓜，涼拌一下，喝點粥吃。也有的直接買回來洗干凈生吃，不管是哪種食用方法，味道都是非常好的。發(fā)苦的黃瓜，我們平時如果遇到的話，最好不要繼續(xù)吃了，不然會引起頭暈惡心、腹瀉等中毒現(xiàn)象。

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