四季豆的做法

四季豆的做法

四季豆的做法

四季豆是一種類似于豆角的食物，而這類食物是不可以被用來(lái)升十的，大家千萬(wàn)不要以為是因?yàn)樯缘目诟胁缓茫募径惯@種食物如果用來(lái)生吃的話，會(huì)導(dǎo)致中毒的后果，所以大家千萬(wàn)要謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，不過(guò)四季豆的做法還是非常多的，那么今天小編就給大家介紹一下醬爆四季豆的做法。

1.首先，我們將原材料準(zhǔn)備好，我們需要一些四季豆，被一些大蒜，辣椒，花椒，還有自己喜歡口味的大醬，最好再準(zhǔn)備一種豆鼓醬，需要準(zhǔn)備適量的好友和蝦米。

1.首先，我們將辣椒和蒜都切成碎末狀，然后找來(lái)一個(gè)碗，將我們準(zhǔn)備好的好友和豆鼓醬，還有另外一種我們比較喜歡的，將放在一個(gè)容器中，以一比一比一的比例調(diào)好，然后我們將四季豆的兩頭用的部分掐去，并將四季豆好好清洗一番，然后將其切成一小段一小段的。

2.打開鍋，在鍋中加入適量的食用油，將食用油燒熱之后，我們將段和辣椒倒入鍋中爆炒一下，這里要注意火候不要太大，只需要小伙兒就可以了。

3.我們將已經(jīng)切好的，并且清洗好的四季豆倒入鍋中，并找來(lái)勺子好好的翻炒一下，等鍋中的液體成分比較干一些之后，我們將鍋中加入剛才兌好的一比一比一的比例的降幅，并翻攪均勻，然后我們先鍋中加入少量的水和料酒。

4.鍋開成小火的模式，用勺將四季豆與我們混合好的醬料充分的攪拌均勻，因?yàn)橹挥羞@樣我們吃的時(shí)候口感才會(huì)均勻，四季豆如果沒(méi)有炒熟的話會(huì)有毒，所以一定要炒到鍋底已經(jīng)干了，只剩下醬和豆角的時(shí)候取出。

取出之后我們找到一個(gè)盤子裝盤子中就可以吃了，如果有的人會(huì)擔(dān)心接炒四季豆的炒不熟會(huì)容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，那么安全起見，也可以在制作之前先用水給四季豆焯一下。

干煸四季豆的做法

中國(guó)人對(duì)美食的研究真的是令全世界都很震驚的，很多人可能會(huì)覺得沒(méi)有這么夸張吧，外國(guó)人也會(huì)吃很多美食啊，但是沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，比如外國(guó)人在去醫(yī)院看醫(yī)生的時(shí)候，醫(yī)生一般在臨走的時(shí)候會(huì)囑咐病人要多喝熱水，要多運(yùn)動(dòng)，還要多注意休息，而中國(guó)的醫(yī)生咋會(huì)這樣囑咐病人一定要忌辛辣，少喝酒，不要吃一些油炸食品，這雖然是一個(gè)小笑話，但是由此可見，中國(guó)人對(duì)美食的熱愛真的是天性的一部分啊。那么對(duì)于四季豆這種美食，小編今天就來(lái)教大家一下干煸四季豆的做法。

1.首先我們來(lái)準(zhǔn)備一些食材，根據(jù)個(gè)人想做的食物的量，來(lái)選擇要準(zhǔn)備的四季豆的多少，準(zhǔn)備完四季豆之后，我們還要準(zhǔn)備一些干辣椒，大蒜，一些油，鹽，醬，醋，雞精等，這些想必都不用多說(shuō)了。

2.首先我們把四季豆兩頭兒的那個(gè)硬筋給掐掉，然后放入清水中將四季豆好好清洗一番，洗完四季豆之后，我們撈出自己讀，上面會(huì)殘留一些水分，這個(gè)時(shí)候最好將水分盡力的控到最干，因?yàn)槲覀冎浪龅接褪菚?huì)崩人的，所以安全起見。

2.向鍋中加入一些由郭開成大火，然后等油燒開之后四季豆放入鍋中炸一下，炸的時(shí)間不超過(guò)五分鐘就可以了，砸完之后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)四季豆的表面很褶皺。

3.把炸好的四季豆撈出，在鍋中留出少量的油，然后再次加熱之后，把我們切好的干辣椒和大蒜，還有生姜絲放入其中，爆炒一下。

4.把四季豆倒入鍋中，并根據(jù)個(gè)人口味加入一些油鹽雞精等，再翻炒均勻就可以出鍋了。

清炒四季豆的做法

我們知道清炒這種方法在我國(guó)很早以前是沒(méi)有的，是在我國(guó)的宋代以后，才開始出現(xiàn)了從動(dòng)物的身體中弄出一些油，然后做炒菜的，而在宋代以前，我們中國(guó)做菜的方法就只有煮菜或者生吃。既然我們現(xiàn)在這么的幸福，可以吃到炒菜這么美味的東西，那么我們就要充分利用它，我們知道四季豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，那么今天小編就來(lái)教教大家清炒四季豆該怎么做。

1.我們首先來(lái)準(zhǔn)備做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，鹽，還有雞精。干辣椒也可以選擇不要，因?yàn)橐恍┤丝赡懿荒艹岳?，或者一些人吃辣的時(shí)候，臉上可能會(huì)長(zhǎng)疙瘩，那么就可以不準(zhǔn)備干辣椒這種食材，這種食材不加也是沒(méi)有關(guān)系的。

2.我們將四季豆兩頭的硬筋給掐掉，然后我們找來(lái)清水，將四季豆在清水中清洗干凈，并將其從中間掰成兩段，因?yàn)檫@樣吃起來(lái)會(huì)更方便，然后我們將準(zhǔn)備好的大蒜切碎，干辣椒清洗干凈之后也切成小塊兒。

3.鍋中加油，并用中火加熱，油熱之后將切好的蒜放進(jìn)七中爆炒一下，然后把已經(jīng)洗好的四季豆放入鍋中，鍋中加入一定量的鹽，并翻炒均勻;然后向鍋中加入少量的水，并將鍋蓋蓋上燜一會(huì)兒四季豆。

4.等待五分鐘左右之后我們將過(guò)打開查看，四季豆師傅已經(jīng)非常的癱軟，而且出現(xiàn)了皺縮，如果是我們就可以向其中加入一些雞精等調(diào)味品，然后翻炒一下，翻炒均勻之后取來(lái)盤子裝盤食用就可以了。

清炒四季豆的方法還是很簡(jiǎn)單的，而且所需要的材料也都是我們隨處可以找到的，不會(huì)非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行靈活的調(diào)節(jié)，那么以上就是小編給大家推薦的清炒四季豆的做法，學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢?

家常四季豆的做法

說(shuō)起一些家常菜，那真是可以讓人既思念又垂涎三尺的菜了，吃慣了外面的大魚大肉，更多的就是會(huì)想起家鄉(xiāng)的家常菜，小編的家鄉(xiāng)在黑龍江，記得家里一到夏天的時(shí)候經(jīng)常會(huì)做的家常菜就是乎東西蘸大醬，在大鍋下面添上水上面放一個(gè)簾子，然后將土豆啊，地瓜呀，玉米呀還有雞蛋攪拌好之后弄的混合體都放在簾子上下面，燒火就可以出一大鍋蒸出來(lái)的好吃的，蘸著醬吃，那是真的香啊，而在冬天的時(shí)候更是豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，外面都能凍死人，屋里頭卻非常的幸福。

1.四季豆是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常高的食物，那么一些人會(huì)想要知道四季豆的家常做法，既然小編家在黑龍江，那么小編就給大家介紹一種黑龍江做四季豆的家常做法:排骨燉豆角。

2.首先準(zhǔn)備好食材，需要買定量排骨，一般黑龍江人民在做這道菜的時(shí)候，會(huì)用豬肉大骨頭代替排骨，因?yàn)樨i肉大骨頭啃起來(lái)會(huì)更爽一些，不過(guò)如果買不到的話也可以準(zhǔn)備一些排骨，準(zhǔn)備一定量的四季豆，還有鹽，糖，料酒，醬油，花椒，干辣椒，最好再準(zhǔn)備一些粉條兒。

3.先把排骨或者豬肉，大骨頭焯一下，然后起鍋燒油，將鍋中加入一些白糖，白糖不要加的過(guò)多，不然會(huì)很膩，然后將排骨或者豬肉，大骨頭倒入鍋中。

4.將排骨翻炒均勻，其中加入切好的生姜，大蒜，還有花椒，并在翻炒均勻，然后加入一定量的醬油，再向鍋中加入一點(diǎn)水，然后把準(zhǔn)備好的四季豆倒入鍋中，要把干辣椒倒入鍋中，加上一定的調(diào)料，把鍋蓋扣上。

5.燒好一個(gè)坎之后，我們打開過(guò)，向其中加入一定量的料酒，然后在把蓋扣上，用小火再燉十分鐘左右，再大火燉20分鐘左右就可以出鍋了。

爆炒四季豆怎么做

其實(shí)在一般情況下，用于家庭做菜是不建議爆炒的，也不建議油炸，雖然這些食物吃起來(lái)很好吃，但是卻是高熱量的，容易引起人發(fā)胖，還會(huì)對(duì)身體造成很多不好的影響，不過(guò)如果偶爾吃一吃感受一下也無(wú)傷大雅。那么今天小編就給大家介紹一下爆炒四季豆的做法。

1.團(tuán)結(jié)合作是我們的宗旨，一道好的菜也需要各種食材的團(tuán)結(jié)合作，那么首先我們先來(lái)準(zhǔn)備食材，我們需要準(zhǔn)備一些四季豆，紅辣椒，大蒜，食用油，還有鹽。

2.首先我們將四季豆的兩邊生筋部分掐去，然后放入清水中好好的清洗一下，我洗好司機(jī)都之后，我們將其用刀切成絲狀，將準(zhǔn)備好的大蒜拍碎，紅辣椒切碎。

3.我們將鍋打開，向鍋中加入一定量的食用油，等到油燒熱之后，我們將已經(jīng)切好的紅辣椒放入鍋中爆炒一會(huì)兒，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)非常香的氣味，然后我們覺得差不多的時(shí)候，將已經(jīng)切成絲的四季豆也倒入鍋中，并與剛剛放入鍋中的紅辣椒一起翻炒均勻，這個(gè)時(shí)間建議延長(zhǎng)一點(diǎn)，要等到四季豆非常軟之后才可以，因?yàn)樗募径惯@種食物如果再還沒(méi)有熟的時(shí)候就吃它的話，會(huì)產(chǎn)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

4.在爆炒四季豆的過(guò)程中，我們需要向其中加入適量的鹽和味精調(diào)味道，然后就可以找一個(gè)盤子，將四季豆出鍋了。

爆炒四季豆就這樣做好了，是不是非常的簡(jiǎn)單呢?那么大家千萬(wàn)不要只顧著看了，趕緊動(dòng)起手來(lái)學(xué)習(xí)吧，一些人可能會(huì)覺得不會(huì)做飯也沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)閯e人會(huì)做，但是要想一想，要想抓住一個(gè)男人的心，首先要抓住一個(gè)男人的胃，所以廣大的女性朋友們加油吧，而男性朋友們，現(xiàn)在女生中小吃貨越來(lái)越多啦，所以也增長(zhǎng)一些做菜的技能吧。

四季豆的做法

炒四季豆

1、把四季豆兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。

3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋。

炒四季豆，一道清爽可口的大眾菜。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因?yàn)樗募径箖?nèi)含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否則易發(fā)生中毒。

烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。

四季豆怎么弄

四季豆，又名扁豆、豆角，是比較大眾化的菜品，無(wú)論是清炒還是加肉炒都特別清爽可口，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能治療水腫、便秘、貧血等，還具有開胃和消暑的功效。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)幾種常見的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。
炒四季豆
食材：四季豆、蒜、干辣椒、鹽、雞精
做法：1 清洗四季豆。首先是要將四季豆兩頭的筋給擇去，接著講其掰成兩段，進(jìn)行清洗。
2 蒜清洗后敲扁剝皮切碎，辣椒清洗后切碎。
3 將油鍋加熱，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。
4 倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜。
5 燜大概5、6分鐘，四季豆差不多熟的時(shí)候，放入鹽和雞精，炒勻。
口感：直接炒出來(lái)的味道很清爽，脆脆的，并且賣相也很好看，給人賞心悅目的感覺。

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