蟶子怎么做好吃

蟶子怎么做好吃

蟶子屬于一種水產(chǎn)品，大家對蟶子是比較熟的，很多人對蟶子都愛吃，而且我們經(jīng)常吃蟶子對健康也有好處，那么具體來說蟶子應(yīng)該吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看具體蟶子這樣的水產(chǎn)品我們應(yīng)該怎么做比較好吃。

蟶子怎么做好吃

想要制作出美味可口的蟶子，首先在前一天的晚上，我們就需要把蟶子用水泡好，然后把姜、蔥、蒜依次用刀切成片，同時還需要我們把香菜切碎。等到我們把鍋子燒熱之后，就可以在其中倒油，等到油燒熱的時候就可以把花椒放進其中，然后用小火把花椒炒香，然后我們再把花椒取出。之后我們就可以在鍋中倒入之前就已經(jīng)切好了的姜、蔥以及蒜。經(jīng)過爆炒出香的時候，就可以在其中放入適量的豆瓣醬，均勻的翻炒，等到在其中炒出紅油的時候，我們就可以快速的把蟶子放到鍋中，然后加上適量的生抽，繼續(xù)翻炒，最后在鍋中倒上一點水就可以了。

這時候就可以換成大火，然后我們把水燒開之后。再反復(fù)均勻的翻炒一段時間，之后我們就可以放進白糖，然后繼續(xù)炒，等到湯汁全部被蒸發(fā)掉之后，這時候就可以把紅辣椒放入其中，過一下水就可以選擇出鍋。這時候我們把蟶子有規(guī)律的放到盤子中，然后在其中把我們之前切好的香菜放在上面就可以了。

吃蟶子時候還有其他方法，首先要把冬瓜洗凈，去皮之后就可以切成薄片。然后我們把蟶子洗凈，準備好蔥花以及肉末。然后就可以用大火對蔥花和肉末進行爆炒，等到炒出香味之后，就可以在其中加入冬瓜皮，炒勻之后再加入適量的水。我們用大火煮開之后就可以倒入鍋中蟶子、鹽和胡椒粉。最后蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜幾分鐘，然后我們等到蟶子開口，然后就可以關(guān)火，在出鍋的時候滴上幾滴香油調(diào)味就可以吃了。

蟶子怎么洗

在烹飪蟶子之前是必須要清洗好的，首先要把蟶子放在盆中，加入水之后，在水中加上一點鹽，在這中間需要多換幾次水，而且這時候水是不能太滿的，一般來說換3次水之后，我們再在清水中加幾滴香油就可以了，基本上換幾次水蟶子就干凈了。撈出來之后我們捏住蟶子的吸管，這時候再擠一下泥沙就可以了。

干的蟶子肉怎么做好吃

蟶子肉的干是很不錯的，因為比較容易保存，所以大家對蟶子肉比較喜愛，三椒蟶子干是很不錯的一個選擇，需要我們準備好蟶子干，蔥，蒜，姜。首先我們要把蟶子干用清水，浸泡泡半個小時，然后沖洗掉上面的浮塵和泥沙，之后就可以直接放到蒸籠屜中，蒸上20分鐘，等到熟了之后就可以備用。姜切片，蔥切蔥花，大蒜去掉皮。在鍋中放3匙的食用油，燒到7成熱時候，這時候我們就可以把之前蒸熟的蟶子干，放入鍋中炒上2分鐘，撈出之后就可以備用。轉(zhuǎn)成小火之后，用鍋中余油，放入花椒之后，煸炒出香味的時候就可以加入辣椒，然后把蔥姜蒜全部放入其中翻炒。等到所有的配料味道混合之后，最后放入過油的蟶子干，生抽，白糖，料酒，稍微翻炒片刻就可以吃了。

蟶子不能和什么一起吃

吃蟶子的時候會有一定的搭配禁忌，首先蟶子和啤酒是不適合一起吃的，容易導致我們出現(xiàn)痛風的問題，是容易導致體內(nèi)的尿酸變高。

蟶子是不適合和維生素C高的食物一起吃的，是容易導致我們健康受到影響的，特別是容易導致中毒的情況產(chǎn)生。

吃蟶子的時候還應(yīng)該注意，我們應(yīng)該盡量的避免和葡萄一起吃，如果一起吃，這時候就容易產(chǎn)生嘔吐、腹脹、腹瀉的問題。主要是因為在葡萄中是含有大量的鞣酸，在遇到水產(chǎn)品中蛋白質(zhì)之后，很容易就會形成一種不容易被人體消化的物質(zhì)。而對于山楂、石榴、柿子等水果來說，也不適合和蟶子一起吃。

蟶子屬于涼性食物，所以和西瓜也不能一起吃，容易導致脾胃虛寒。

上面給大家介紹了蟶子的情況，能夠發(fā)現(xiàn)蟶子是很適合我們吃的一種食物，因為蟶子吃起來的味道不錯，而且掌握烹飪的方法才行，這樣才能幫助我們更好的去吃蟶子，而且對我們?nèi)梭w健康也會有好處，所以上面介紹的蟶子吃法大家不要錯過。

蟶子干怎么做好吃

蟶子是出現(xiàn)在我家餐桌上比較頻繁的貝類海鮮之一，肉比較多，特別受我媳婦和孩子的喜歡。蟶子的做法有很多種，我最喜歡爆炒和清蒸，下面分別給大家介紹一下我的做法。

一、爆炒蟶子

材料

蟶子500克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蒜1頭? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?生姜適量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?生抽適量

老抽適量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 玉米油適量? ? ? ? ? ? ? ?糖適量? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蠔油適量

制作過程

1、蟶子放在水里吐凈泥沙，用小刷子洗凈外殼，水燒開，放入蟶子，等水再煮開，撈出蟶子；

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

2、起油鍋，下入蒜片姜絲，爆香，加入蟶子翻炒，加一點點鹽，生抽，老抽，蠔油，糖，喜歡吃辣的可以放一勺老干媽辣油，快速炒制，讓每一個蟶子都沾滿醬汁就好了；

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

3、成品，咸甜鮮香，非常好吃。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

二、清蒸蟶子

食材

蟶子400克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?油20克? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 料酒10ml? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 生抽15ml

醋10ml? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 糖半小勺? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蔥1根? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?姜2片

蒜2瓣

操作步驟

1、蟶子殼后面有個連接處，用刀輕輕割一下，這樣燒起來，蟶子殼不會張開來，能保護蟶肉肥美多汁；

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

2、調(diào)個料汁：加生抽，料酒、醋、糖拌勻，蔥、姜、蒜、辣椒切細備用；

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

3、燒開半鍋水，入蟶子燙30秒，撈起，不要燙太久，肉質(zhì)縮了就不鮮美了；

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

4、剝出蟶肉，撕去黑線，按喜歡的樣子在盤子里排好，把料汁淋在蟶肉上，淋得均勻一點；

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

5、熱鍋涼油，油熱后爆香蔥姜蒜，完全激出香氣，淋到蟶肉上，美味蔥油蟶子就做好了，非常鮮美，百吃不厭。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

以上兩種蟶子的做法都非常簡單，兩種做法相比較我還是比較喜歡后者，因為清蒸最大限度保持了蟶子的鮮味，吃海鮮不就是吃這個鮮味嘛！

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)更新的動力！

蟶子怎樣炒才好吃

炒蟶子的主要方法如下所示：

1、蟶子在鹽水中泡2小時。具體方法如下圖所示：

2、韭菜切段。具體方法如下圖所示：

3、鍋中倒油，加入蔥姜蒜。具體方法如下圖所示：

4、干辣椒，花椒，八角，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬。具體方法如下圖所示：

5、炒出紅油下蟶子，翻炒均勻。具體方法如下圖所示：

6、加入料酒，生抽，蠔油，鹽，白糖翻炒均勻。具體方法如下圖所示：

7、蓋上蓋子燜煮3分鐘，下入韭菜，翻炒2分鐘即可。具體方法如下圖所示：

8、成品圖。全部炒蟶子完成。具體方法如下圖所示：

鮮活蟶子怎么做好吃

新鮮的蟶子怎么做都好吃，做湯時蟶肉肥嫩、湯汁乳白，好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮，是夏天里最爽口的一道養(yǎng)生湯，不僅好吃，而且還能夠清涼去火，營養(yǎng)價值也高，做法也是非常簡單快速的。
用料
主料：蟶子500克
輔料：冬瓜250克
調(diào)料：食鹽少許，姜1片，細香蔥1根
做法
1.蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然后用刷子將表面洗干凈
2.冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷
3.鍋內(nèi)放水，加入海蟶和姜片
4.待水剛開即可放入冬瓜片
5.再次燒開后，轉(zhuǎn)小火用勺子撇去泡沫，關(guān)火，加點鹽，撒入蔥段即可
烹飪技巧
1、冬瓜很容易熟，所以只要一開鍋就可以了，利用湯水熱度就可以讓冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再關(guān)火的話，那樣等你吃的時候冬瓜已經(jīng)是太爛了口感。
2、都說冬吃蘿卜夏吃姜，養(yǎng)生之道哦，呵呵，沒錯的，而且姜片也能去除海鮮的腥味。
3、蟶本身就有咸味的，所以鹽不要放太多哇。
營養(yǎng)功效
1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25829.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 變蛋怎么做

下一篇: 淡菜怎么洗(淡菜干怎么清洗)