雞蛋羹的做法

雞蛋羹作為一種既養(yǎng)胃又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美味食材，這種制作方法是近些年來非常受到大家的歡迎的，在制作雞蛋羹的過程中，我們選擇的是蒸的方法，蒸出來的雞蛋羹不僅色澤非常的鮮美，而且吃起來松軟可口，下面大家就來跟小編學(xué)習(xí)一下制作雞蛋羹的具體做法吧。

1.在制作蒸雞蛋羹之前，建議大家先要準(zhǔn)備一個(gè)比較抗熱的小碗或者其他的小容器，因?yàn)槲覀冊(cè)谡綦u蛋羹的過程中，需要連著外面的碗一起蒸，如果這個(gè)碗不扛熱的話，可能會(huì)導(dǎo)致碗碎裂，那么就會(huì)導(dǎo)致我們制作的雞蛋羹失敗，另外大家在制作雞蛋羹之前，還需要準(zhǔn)備一些制作雞蛋羹的過程中所需要的食材，這些食材包括雞蛋，香菜，食鹽和香油。

2.我們直接取來我們準(zhǔn)備好的那個(gè)比較耐熱的小碗，然后將我們要制作的雞蛋直接打入到這個(gè)小碗之中，接下來用筷子或者打蛋器進(jìn)行攪拌，將碗中的雞蛋已經(jīng)全部攪拌均勻之后，向其中加入適量的水和香油，建議在制作這一步驟的時(shí)候，要將氣泡過濾掉，將小碗中的食材攪拌一會(huì)兒。

3.在小碗的上面蓋上一層保鮮膜，并在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，將鍋打開，在鍋下面放上冷水，而在冷水的上面放上一層蒸簾，然后將我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的小碗直接放在蒸簾上面，接下來就是漫長(zhǎng)的等待了，等到鍋中的雞蛋羹已經(jīng)變成固體之后，就可以取下來吃了。

雞蛋羹的制作方法是不是非常的簡(jiǎn)單呢?不過如果在制作雞蛋跟之前加的水過多或者過少都會(huì)影響口感，如果加的水過多了，會(huì)導(dǎo)致雞蛋羹吃起來水分太多而不好吃，如果水加的過少則會(huì)導(dǎo)致雞蛋羹吃起來比較硬。

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