，但是它所含有的熱量非常的低，脂肪含量也非常的低，所以說一些糖尿病患者可以放心的使用。

還有就是莧菜中所含有的鈣含量也非常的多，非常適合一些比較骨質(zhì)疏松的中老年人

，或者在青少年時(shí)期需要發(fā)育的兒童食用，但是根據(jù)調(diào)查，大約患有糖尿病患者的人都會患有骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，所以說食用一些莧菜也是非常有好處的，還有就是糖尿病患者需要進(jìn)行過濾，但是在腎臟排出體內(nèi)中有毒的物質(zhì)時(shí)，同時(shí)也會將鈣離子大量的排出，所以說在使用莧菜的同時(shí)，還可以補(bǔ)充我們身體所需要的鈣，作為糖尿病患者必不可少的一種蔬菜。

那么除了莧菜之外糖尿病患者還適合使用哪些蔬菜呢?比如還有一些苦瓜或者西紅柿的，這些蔬菜含有的熱量也是非常低的

，而且苦瓜中所含有的胰島素也可以調(diào)節(jié)血糖的作用，所以說平常糖尿病患者食用一些水果，不僅可以補(bǔ)充我們身體中所需要的養(yǎng)分，保持我們的身體健康。

莧菜的吃法和做法

涼拌莧菜
用料 莧菜100克；獨(dú)蒜1/2個(gè)

；小蔥2根；芝麻適量；香油1大勺；紅油1小勺；生抽1小勺；鹽；雞精 做法
蒜用壓蒜鉗壓成茸
小蔥切花
燒開水半鍋，加點(diǎn)油入莧菜焯制片刻
撈出后入涼開水中過涼
將所有調(diào)味料和蒜茸、蔥花混合調(diào)成味汁
莧菜瀝干水分，調(diào)入味汁，撒芝麻拌勻即可
莧菜蛋餅
用料 蛋兩個(gè)；莧菜50克；面粉；淀粉