莧菜作為一種非常有營(yíng)養(yǎng)并且非常可口的一種蔬菜，平常食用一些莧菜對(duì)我們的身體健康非常有利，莧菜的功效也有很多
，比如說(shuō)有清熱解毒、補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充鈣的功效我們先將買(mǎi)回來(lái)的莧菜清洗干凈之后將它折斷
莧菜不僅可以炒著吃，我們?cè)賮?lái)介紹另一種吃法
我們使用一些清火莧菜湯
紅棗羊肚菌煮莧菜
材料
莧菜300克紅棗4顆羊肚菌3枚雞蛋1個(gè)大蒜1瓣調(diào)料：鹽1茶匙（5克）油1湯匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）（焯燙用鹽和油不在次調(diào)料單位中）
做法
1)莧菜洗凈
紅莧菜的正確吃法
紅莧菜的正確吃法
，在我們的生活中有很多種食物，大家也都清楚其實(shí)每一種食物都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同的食物所含營(yíng)養(yǎng)成分差異有的是很大的，以下了解紅莧菜的正確吃法。紅莧菜的正確吃法1 1、莧菜豆腐湯
材料：莧菜(紫)250克，豆腐(北)250克
，味精2克做法
a、將紅莧菜摘去黃葉
b
、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，加熟豬油、豆腐塊和莧菜，最后以鹽和味精調(diào)味即可。功效：莧菜豆腐湯具有清熱解毒、補(bǔ)血止血
、利小便的作用。2、莧菜竹筍炒雞絲
材料:莧菜
，竹筍，雞胸，黃豆芽，紅彩椒，鹽，蔥姜蒜，叉燒醬。做法
a、將莧菜洗凈切段
，飛水撈出待用。b、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用
。c
、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥姜蒜切末。d、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜
，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點(diǎn)甜，小孩就愛(ài)好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒功效：莧菜的營(yíng)養(yǎng)多多，經(jīng)常食用莧菜可以促進(jìn)凝血
紅莧菜的正確吃法2 一 1、涼拌莧菜 主料：莧菜200g 輔料：精鹽1/2茶匙 做法： （1）大蒜瓣放入蒜臼子調(diào)入精鹽 （2）莧菜擇掉老葉洗凈，洗好的莧菜入開(kāi)水鍋焯燙數(shù)秒 2、腐乳莧菜 原料：莧菜 做法： （1）準(zhǔn)備好原材料 （2）將腐乳塊用勺壓成泥 （3）燒熱鍋 （4）煸炒出香味后放入莧菜進(jìn)去翻炒 （5）莧菜翻炒軟后加入適量的鹽翻炒； （6）最后加入腐乳泥翻炒均勻后盛入盤(pán)中即可 3 食材：莧菜梗、剁辣椒 做法： （1）莧菜擇去嫩莖及葉，另炒或開(kāi)湯 （2）蒜瓣切碎 （3）坐鍋熱油，爆香蒜末 4 原料：莧菜，蒜仔 做法： （1）買(mǎi)來(lái)的莧菜，去掉根部硬梗 （2）準(zhǔn)備多一些的蒜仔 （3）炒鍋加油，先將蒜仔下鍋炒香 （4）倒入控好水的莧菜翻炒至軟 二、莧菜的營(yíng)養(yǎng)功效 1 莧菜味甘性涼 2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 莧菜蛋白質(zhì)含量高 因此 3 莧菜含有可觀的胡蘿卜素 4、減肥瘦身 莧菜還是減肥餐桌上的主角 5 莧菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵 6、防治糖尿病 莧菜富含鎂 紅莧菜的正確吃法3 一、莧菜的功效與作用 莧菜的功效 莧菜又叫青香莧 名稱(chēng)：莧菜 別名：青香莧 性味：性涼 歸經(jīng)：入肺 功效：清熱利濕，涼血止血 主治：赤白痢疾，二便不通 成分：含多量賴(lài)氨酸 用法：煎湯 提示：脾虛易瀉或便溏者慎服 適合人群：一般人都可食用 適用量：每餐80——100克。 莧菜的作用 1 2 3、莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富 大部分蔬菜都是綠色的
莧菜營(yíng)養(yǎng)充足
牛肉莧菜粥（砂鍋粥）
配料:
牛肉一小塊
烹飪步驟:
1.取70克大米洗干凈
2.牛肉焯過(guò)水后切成小粒
3.莧菜焯過(guò)水撈出控水后切碎。
4.米泡好后連米帶水一同倒入砂鍋中
5.開(kāi)火
6.水開(kāi)后用勺子攪拌一下米后關(guān)小火
7.煮大約40分鐘后米湯變得黏稠了，米也開(kāi)花了
8.再加入適量的胡椒粉，攪拌均勻
9.米黏稠后加入莧菜碎，攪拌均勻就可以關(guān)火了
菜譜小貼士:
1.米用水泡過(guò)后更容易把粥煮黏稠
2.煮粥用涼水米不會(huì)粘鍋
3.姜絲是去腥的，不喜歡吃的可以煮好后撈出來(lái)不要
粥在煮的過(guò)程中要時(shí)不時(shí)的用勺子攪拌
涼拌莧菜
配料:
莧菜380克
烹飪步驟:
莧菜提前泡15分鐘 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25873.html.
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莧菜怎么做好吃？
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