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      毛豆怎么煮
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-10 08:27:05
        
      

        
      
           
      毛豆怎么煮
      毛豆是一種夏季的時候特別適合的食物，毛豆顏色是很綠的
        ，把它煮來吃再搭配冰鎮(zhèn)啤酒就非常爽
      ，很多人煮毛豆的時候會把顏色煮得發(fā)黃
        ，不知道應(yīng)該怎么做才能讓它好吃
      ，顏色又不會改變，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下毛豆怎么煮
      。
      毛豆怎么煮
      煮毛豆就需要注意選擇新鮮的飽滿毛豆
      ，里面加入適量的鹽，清洗干凈以后放進(jìn)盆里面
      ，撒上鹽
      ，用力搓，可以把它的毛去除
      ，也可以讓它更好入味
      ，如果鹽少的話可以多浸泡一下，因為加入適量的鹽就可以讓葉綠素處在更加穩(wěn)定的狀態(tài)
      ，避免被高溫破壞
      ，而讓它的顏色發(fā)黃。
      煮毛豆還可以等水開以后再把毛豆加進(jìn)去
      ，如果涼水的時候就加毛豆
      ，那么就會讓它的豆莢葉綠素被分解掉，顏色就會變得沒有那么好看
      ，所以煮毛豆一定要水開以后再放
      。
      煮毛豆還要注意一次性水要加充足，不要中途再加水
      ，這樣只會讓煮毛豆的時間變得更長
      ，這樣里面的葉綠素就會被破壞的更多，顏色就沒有那么好看
      ，煮的時候水一定要一直保存
      ，保持沸騰的狀態(tài)。
      毛豆怎么煮入味
      煮毛豆入味可以把毛豆放到清水里面清洗一下
      ，再加入適量的鹽搓洗浸泡
      ，把水燒開以后，加入適量的生姜片
      ，小茴香
      ，花椒，八角
      ，一直煮到香味出來
      ，再滴上一些油，把毛豆放進(jìn)去，大火煮開
      ，再改成小火煮5分鐘
      ，鍋蓋不用蓋上，開鍋以后就把浮沫撇掉
      ，加入適量的鹽調(diào)味
      ，鍋蓋要開著煮，如果蓋上蓋子煮的話
      ，毛豆就很容易發(fā)黃變綿軟
      ，煮熟以后把火關(guān)掉，撈出來過涼水
      ，這樣就會更加入味
      ，顏色也是非常好看的。
      毛豆怎么煮不變黃
      想要煮毛豆不變黃
      ，那么一定要注意喝水的時候加入一些堿水或者低油
      ，加上兩滴油能夠讓它的綠色被更好的保護(hù)好，毛豆用開水加一些油來飛水以后煮
      ，或者飛水的時候加入一些堿水
      ，煮出來的毛豆就特別綠，顏色不發(fā)黃
      ，還應(yīng)該打開鍋蓋
      ，用中火保持沸騰的狀態(tài)，不要蓋鍋蓋
      ，否則鍋里面的溫度就容易變得過高
      ，葉綠素會很快分解，毛豆也會變成非常黃
      ，煮的時間控制好
      ，毛豆不需要煮太長的時間
      ，否則就容易裂開發(fā)黃
      ，水煮開以后的5分鐘到10分鐘左右就可以了，如果煮的時間過長
      ，那么葉綠素就會被完全分解掉
      ，自然就會讓毛豆變得很黃，毛豆煮熟以后需要立刻撈出來
      ，過涼水不要浸泡在熱水里面
      ，這樣就會讓毛豆發(fā)黃，應(yīng)該趕緊撈出來
      ，放到冰水里面或者放到?jīng)鏊锩?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，撈出立刻過涼多沖幾遍，基本涼透可以在涼水里面加入適量的鹽，這樣也可以讓它的味道更加入味
      。
      水煮毛豆怎么做
      制作水煮毛豆需要準(zhǔn)備一些新鮮毛豆
      ，食鹽，色拉油
      ，干辣椒
      ，毛豆清洗干凈，把兩端剪掉
      ，鍋燒熱以后加入適量食用油
      ，然后再把毛豆放進(jìn)去翻炒，再加一些辣椒翻炒均勻
        ，大概兩分鐘左右就可以加入適量的水把毛豆沒過
        ，加一些鹽，大火煮開
        ，然后再煮兩分鐘
      ，繼續(xù)煮5分鐘左右就可以出鍋吃了。
      還可以準(zhǔn)備一些毛豆
      ，生姜片
      ，干辣椒，花椒
      ，八角
      ，鹽，新鮮毛豆兩頭剪掉
      ，這樣可以在煮的時候讓它味道更好的進(jìn)入
      ，準(zhǔn)備一個盆子，把毛豆放進(jìn)去
      ，加入一些水浸泡一下沖洗干凈
      ，鍋清洗干凈以后加入適量的清水，把毛豆放進(jìn)去煮
      ，水一定要超過毛豆
      ，然后再把干辣椒，八角
      ，花椒洗干凈也放進(jìn)鍋中
      ，再加入已經(jīng)洗干凈切成薄片的生姜，需要用大火燒開
      ，然后再繼續(xù)煮五六分鐘
      ，不要放鹽
      ，很多人做出來的毛豆顏色發(fā)黃不好吃，主要就是因為鹽放的太早，還有就是在煮的過程中蓋了鍋蓋
        ，所以煮出來的顏色才會不好看，毛豆非常嫩，也特別容易熟，所以煮6分鐘就可以了
      ，關(guān)火以后就立刻撈出來過涼水，這樣才能保證它的顏色翠綠
        ，搭配啤酒或者搭配普洱茶來吃
        。
      上面給大家介紹的就是毛豆怎么煮，看了上面的介紹
        ，大家應(yīng)該也有了一定了解
        ，想要制作出好吃的煮毛豆，就可以試試上面這些方法
        ，煮毛豆的過程中一定要注意正確的技巧
        ，這樣才能讓煮出來的毛豆顏色更加綠。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25960.html.
      
          
      
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