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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      大閘蟹怎么做好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-10 12:39:31
        
      

        
      
           
      大閘蟹怎么做好吃
      大閘蟹是大家很熟悉的，因?yàn)榇箝l蟹屬于非常有名氣的一種螃蟹
      ，吃起來的味道很不錯(cuò)，所以說很多人對(duì)大閘蟹都是比較愛吃的
      ，不過大家吃大閘蟹的時(shí)候需要注意，必須要注意吃大閘蟹的方法才行
      ，那么具體大閘蟹應(yīng)該怎么吃比較好
      ，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。
      大閘蟹怎么做好吃
      在吃大閘蟹的時(shí)候需要注意方法才行
      ，首先大家在烹飪大閘蟹的時(shí)候，這時(shí)候可以說最主要的
      ，就是我們注意好大閘蟹的選材和烹調(diào)方法才行
      。首先原材料的好壞，這是會(huì)直接的影響到大閘蟹風(fēng)味以及營養(yǎng)物質(zhì)的
      。所以說我們一定要選擇新鮮的大閘蟹，因?yàn)槿绻f大閘蟹死亡超過了1個(gè)小時(shí)
      ，這時(shí)候大閘蟹體內(nèi)的組氨酸
      ，是會(huì)慢慢的釋放出大量的毒性
      ，所以說如果我們吃到了不新鮮的大閘蟹
      ，這時(shí)候就很可能會(huì)引發(fā)中毒的問題。
      在吃大閘蟹的時(shí)候
      ，需要我們處理好大閘蟹的小技巧才行
      。首先大家應(yīng)該用白酒去泡上一下大閘蟹
      ，等到大閘蟹昏迷的時(shí)候
      ，然后我們選擇用小毛刷把大閘蟹完全洗干凈，在蒸鍋中需要放入水
      ，在開鍋之后選擇在其中放入大閘蟹
      ，然后我們選擇用大火蒸上15-20分鐘的時(shí)間就可以了。
      在制作大閘蟹的時(shí)候還需要對(duì)醬料的選擇有所重視
      。需要我們把姜洗凈
      ，去皮之后切成末
      。然后取一個(gè)小碗
      ，放入到醋和香油，然后在其中放入姜末備用
      。
      制作大閘蟹的時(shí)候，需要我們保持大閘蟹的完整狀態(tài)才行
      ，大閘蟹是不能直接往鍋中一丟就可以的
      ，因?yàn)榇箝l蟹的生性是比較敏感的，這時(shí)候就容易出現(xiàn)一些問題
      ，尤其是容易導(dǎo)致大閘蟹不完整，所以需要綁住大閘蟹才行
      。
      吃大閘蟹的時(shí)候我們應(yīng)該先從大閘蟹的腳開始吃
      ，最好是可以把蟹黃蟹膏留到最后吃比較好
      ，可以避免其它的部位變得沒有味道的情況產(chǎn)生
      。
      清蒸大閘蟹的做法
      清蒸大閘蟹是不錯(cuò)的選擇。需要我們準(zhǔn)備好大閘蟹
      ，姜蓉1勺
      ，醋少許
      ，首先我們要把大閘蟹清洗好
      ，而且在下鍋前需要我們用線把大閘蟹扎緊。之后就可以開大火
      ，上汽之后把大閘蟹放在盤中，同時(shí)需要保持蟹肚向上的狀態(tài)
      ，然后隔水
      ，用大火蒸15分鐘左右就可以了。熟之后就可以取出大閘蟹
      ，而且需要剪去大閘蟹的草繩，就可以和蘸汁料一起搭配吃了
      。
      大閘蟹怎么清洗
      吃大閘蟹的時(shí)候需要清洗好
      ，首先需要我們準(zhǔn)備好半盆清水以及一把舊牙刷
      。然后在其中放入清洗的大閘蟹
      ，我們浸泡上十分鐘左右就可以開始清洗
      。抓住大閘蟹的兩邊，然后用牙刷使勁清洗大閘蟹的背
      、腹以及嘴部
      。然后清洗好大閘蟹的兩側(cè)以及腳和鉗根部
      。之后我們選擇抓住雙鉗
      ，打開大閘蟹的腹蓋，然后我們?nèi)サ舸箝l蟹中的排泄物就可以了
      。
      清洗大閘蟹的腹蓋中的臟物以及蟹鉗
      ，這時(shí)候大閘蟹就是清洗完成。然后我們把清洗完成的大閘蟹放到清水鍋中
      ，洗完之后選擇加滿清水
      ，浸泡十分鐘之后沖洗好就可以吃了。
      大閘蟹怎么吃
      木瓜燉大閘蟹是一個(gè)不錯(cuò)的大閘蟹吃法
      ，需要我們準(zhǔn)備好大閘蟹250克
      ，木瓜100克
      ，姜10克，清湯500克
      ，鹽5克
      ，雞精3克
      ，糖1克
      。需要我們把大閘蟹宰殺之后洗凈氽水，木瓜切成菱形塊
        ，然后把姜切絲備用
        ，洗好鍋之后上火
        ，放入清湯
        、大閘蟹、姜絲以及木瓜
        ，大火燒開之后轉(zhuǎn)成中火，燉上15分鐘調(diào)味就可以了
        。
      啤酒大閘蟹同樣是不錯(cuò)的大閘蟹吃法
        ，需要我們準(zhǔn)備好大閘蟹6只
        ，啤酒1罐，嫩姜1塊
        ，生抽小半碗，糖1茶匙
      ，我們把大閘蟹清洗好之后
      ，把姜切成末，然后把大閘蟹背朝下的放在鍋中
      ，然后在其中放入幾片姜片，然后倒入1/3左右的啤酒
      ，我們?cè)谏橹屑犹?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，然后再加上少許的水稀釋好，然后在其中做成調(diào)料和蟹一起蒸
      ，大火燒開之后，小火繼續(xù)煮10到15分鐘就能吃了
      ，吃起來的味道和口感是很不錯(cuò)的
      。
      上面給大家介紹了大閘蟹的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)大閘蟹的吃法是比較多的
      ，上面介紹的這些大閘蟹做法都很不錯(cuò)
      ，我們完全可以根據(jù)自己的情況來選擇最適合自己的大閘蟹吃法，對(duì)我們健康也有會(huì)優(yōu)惠熬出
      ，是大家吃大閘蟹的時(shí)候需要注意的情況
      。
      大閘蟹怎樣煮好吃
      大閘蟹這樣煮：
      第一步一養(yǎng)。買來的螃蟹放入水池中
      ，加入清水在螃蟹的三分之一處
      ，不要太多，這樣放養(yǎng)一個(gè)小時(shí)左右
      ，讓它消化一下食物
      ，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗
      ，煮好后也更加鮮美
      。
      第二步一泡
        。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋
        ，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺
        ，蔥結(jié)1個(gè)
        ，老姜2片
        ，料酒2勺
        ，白酒2勺，然后把放養(yǎng)好的螃蟹用小刷子刷干凈
        ，放入鍋中浸泡一會(huì)。加入白酒后
        ，螃蟹浸泡在里面
        ，一動(dòng)都不動(dòng)，大概都醉了
        。
      第三步一燜
        。浸泡5分鐘后
        ，開大火把螃蟹煮開
        ，然后再轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘，關(guān)火燜一會(huì)后
        ，再出鍋。這樣煮熟的螃蟹
      ，蟹黃一點(diǎn)也不外流
      ，蟹腳也不會(huì)掉。
      第四步準(zhǔn)備蘸料
      。準(zhǔn)備一個(gè)小盤子
      ，再把大蒜老姜都切成末
      ，放入盤中，加入香醋2勺
      ，生抽2勺
      ，白糖少許
      ，香油少許
      ，攪拌均勻，蘸料就調(diào)好了
      。
      第五步出鍋
      。做完這些，螃蟹也燜得差不多了
      ，可以出鍋了
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/26108.html.
      
          
      
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