雞血的做法

雞血的做法

說起雞血這種食物大家一定并不陌生，即便是在生活中并沒有吃過雞血，但是聽到雞血的名字也一定可以推測出就是雞身上的血液制作出來的食材，通常情況下，人們會將雞血凝結(jié)成血豆腐來吃，那么雞血作為一種食材，它的做法有哪些呢?

1.小編今天想給大家介紹兩種雞血的做法，第1種雞血的做法叫做剁椒雞血，制作剁椒雞血之前需要準(zhǔn)備一些雞血，香蔥，剁椒，大蒜和料酒，制作剁椒雞血的具體步驟是先將我們準(zhǔn)備好的食材切好，然后將雞血切成塊狀之后進(jìn)行一個焯水處理，將油下入到鍋中，用鍋中的食用油爆炒蔥姜蒜，炒完之后將剁椒也放入其中，緊接著將我們焯水處理好的雞血加入到鍋中，然后用勺子翻炒均勻，并向鍋內(nèi)撒上一些蔥花，就可以盛盤來吃了。

2.小編今天想教給大家的第2種制作雞血的方法叫做蘑菇煮雞血，我們需要事先準(zhǔn)備一些雞血，蘑菇，雞毛菜，還有熟肉片。

3.將雞血切成塊狀之后進(jìn)行一個焯水處理，緊接著在鍋中已經(jīng)把油燒熱之后我們先將已經(jīng)清洗干凈的蘑菇加入到鍋中，并將已經(jīng)切好的肉片加入到鍋中一起翻炒，炒一段時間之后，我們將雞血和雞毛菜加入到鍋中，接著向鍋中加入一些清水進(jìn)去，清水加的不要過多，正好蓋過菜就好了，向鍋中加入一些食鹽進(jìn)去，翻炒一會兒之后就可以吃了。

今天小編給大家介紹的這兩種有關(guān)雞血的做法，大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢?另外雞血還有非常多的其他做法哦，比如生活中很多人會選擇將雞血熬成湯來喝，還有一些人會選擇制作麻辣雞血來吃，建議一些貧血的人可以多吃一些雞血幫助補(bǔ)血哦。

炒雞血的做法

炒菜是在很早之前就傳入到我國的，炒菜是指將油加入到鍋底，然后將食材放入鍋上面進(jìn)行一陣翻炒之后取出，很多人在生活中做家常食材的時候經(jīng)常會選擇制作一些炒菜，這是由于炒菜不僅非常簡單，而且吃起來也很好吃，下面小編就給大家介紹一下炒雞血的做法。

1.炒雞血的制作過程其實(shí)是非常簡單的，我們在制作這道菜之前，需要先準(zhǔn)備原材料，首先雞血是必不可少的一種原材料，另外還需要大家準(zhǔn)備一些干辣椒和麻椒，料酒，生抽雞精和食鹽。

2.我們在吃一些肉類的食材的時候，都難免會有很大的腥味，所以我們在吃血液的時候更會有一股腥味，所以建議大家在這做炒雞血之前，先將雞血進(jìn)行一下焯水處理，焯水處理的過程比較簡單，就是燒開一鍋水，然后將雞血煎好之后加入到鍋中，在鍋中煮三分鐘左右雞血就可以出鍋了，在焯水的過程中也可以加入一些料酒幫助去味。

3.將我們事先準(zhǔn)備好的食用油在鍋中燒熱之后，加入一些已經(jīng)切好的辣椒和麻椒進(jìn)去，在給辣椒和麻椒和食用油翻炒一陣之后，大家就會聞到濃郁的香味兒，這個時候?qū)⑽覀冞M(jìn)行焯水處理好的雞血加入到鍋中，并且要將鍋中的雞血和其他食材翻炒均勻，緊接著我們向鍋中加入適量的料酒進(jìn)去，然后建議大家將鍋調(diào)制為大火，大概等兩分鐘左右就可以出鍋吃了。

小編今天給大家介紹的這道炒雞血是一種辣味的雞血，所以如果生活中有一些人不可以吃辣的食物的話，也可以在制作炒雞血的時候不放入一些辣椒進(jìn)去，不過那樣可能會影響吃雞血時候的口感。

麻辣雞血的做法

麻婆豆腐這道頂頂有名的菜想必全國的人民都有聽說過，而我們通常所購買到的雞血是成一種豆腐型的，很多人也將其稱之為血豆腐，所以我們在制作雞血的時候也可以借鑒制作豆腐的方法，那么麻辣雞血就是其中之一，下面小編就給大家介紹麻辣雞血的做法。

1.麻辣味的食材是比較受到一些年輕人的喜愛的，不過麻辣味的食物同樣也是有一定刺激性的，我們在制作這道麻辣雞血之前，需要準(zhǔn)備適量的雞血和豆瓣醬，另外還需要準(zhǔn)備一些紅辣椒，蔥，姜，蒜以及其他調(diào)味品。

2.我們首先要做的就是將雞血切成塊狀，然后把我們事先準(zhǔn)備好的蔥姜蒜清洗干凈之后切碎，我們知道雞血中難免會有一股腥味，所以我們在制作雞血之前，要先將雞血進(jìn)行一下焯水處理，在焯水處理的過程中建議加入一些料酒進(jìn)去，這樣可以幫助更好的去味。

3.焯水處理好的雞血，我們?nèi)〕隹馗伤郑o接著我們將鍋中的水倒出并再次開鍋，加入油和花椒，小吵一會兒就會出現(xiàn)濃郁的香味兒，這個時候我們將事先已經(jīng)切好的大蔥，生姜，大蒜和紅辣椒全部加入鍋中并翻炒一頓，緊接著我們加入豆瓣醬進(jìn)去，翻炒一陣之后，鍋中會出現(xiàn)紅色的油，這個時候我們將雞血放入到鍋中，并加入料酒和生抽。

4.在鍋中加入一定的清水，然后燉一會兒，汁收的差不多的時候就可以取出來吃了。

麻辣雞血的做法雖然過程比較繁瑣，不過吃起來是非常的可口的哦，大家在去飯店購買麻辣雞血的時候，一份也要三四十塊錢，而在家中簡單的制作一份麻辣雞血就非常的實(shí)惠了，而且吃一些雞血可以幫助很好的補(bǔ)血。

雞血湯怎么做

俗話說得好，飯前一口湯美容又健康，很多人秉持著在吃飯之前喝一碗湯的概念吃了無數(shù)頓飯，但是我們每天都喝湯，如果我們選擇做湯的食材都是一樣的，那么時間長了就會覺得很乏味，所以我們可以選擇雞血這種食材來嘗試做湯，下面小編就交給大家雞血湯的做法。

1.在制作這道雞血湯之前，我們需要將制作這道菜的過程中所需要用到的全部食材都事先準(zhǔn)備好，這樣才可以在我們制作的時候不至于手忙腳亂，我們需要準(zhǔn)備一定量的雞血，這是毋庸置疑的，另外大家還要準(zhǔn)備一些南豆腐，建議大家再準(zhǔn)備一些東北的黑木耳，我們知道黑木耳可以很好的幫助起到一個排毒的效果，另外需要準(zhǔn)備的就是一些食鹽等輔助食材了。

2.找來一個稍微大一點(diǎn)的碗，向碗中加入適量的涼水，接著向涼水中加入一些食鹽進(jìn)去，然后把我們殺過雞之后的雞血滴入到這個碗中并進(jìn)行攪拌，直接在碗中將雞血切成一小塊一小塊的。

3.用干凈的刀將我們事先準(zhǔn)備好的豆腐切開，也同樣切成塊狀，接著我們向?qū)⒁緶腻佒刑砣胍恍┧⑺疅_，向鍋中加入適量的食用油進(jìn)去，我們將鍋中加入已經(jīng)泡發(fā)處理完成的黑木耳和食鹽，緊接著將雞血和豆腐也全部加入到鍋中 三國中撒入一些大蒜葉進(jìn)去，最后加入一些生粉和香油調(diào)節(jié)味道，熬好湯之后就可以出鍋了。

雞血湯的做法是不是非常的簡單呢?建議大家在生活中制作這道雞血湯的時候可以事先多準(zhǔn)備一些食材，比如可以準(zhǔn)備一些香菜，這要全部加入到制作的雞血湯之中，會使我們喝到的雞血湯口感更加的鮮美。

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