土雞蛋能生吃嗎

雞蛋的種類也是非常多的，我們常吃的雞蛋不是土雞蛋，所謂土雞蛋就是那些散養(yǎng)的雞，而且雞吃的食物都是非常健康的，沒有任何激素，所以土雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，那么這樣的雞蛋可以直接生吃嗎?下面一起來看看。

土雞蛋能生吃嗎

土雞蛋不能生吃。

因為雞蛋是屬于動物性的食物，所以它所含的蛋白質(zhì)物質(zhì)是非常豐富的，但是蛋白質(zhì)大部分是屬于粗蛋白，不容易被腸胃吸收，所以很難被人體所吸收消化了。而且生吃土雞蛋是有細(xì)菌的，很容易引發(fā)一些疾病。

雞蛋生吃有什么危害

1、蛋白質(zhì)消化不良：雞蛋中的蛋白質(zhì)是比較粗的，對于腸胃來說是有一定負(fù)擔(dān)，而且加熱之后蛋白質(zhì)就會變性，那么肽鏈部分就會斷裂，那么就會減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，從而提高了身體對于蛋白質(zhì)的吸收能力，而生吃就會造成消化不良了。

2、感染：土雞的生長環(huán)境不是那么衛(wèi)生干凈，而且它的食物也是非常廣泛的，那么感染細(xì)菌、寄生蟲的風(fēng)險就比較大了，所以生吃土雞蛋的話就很容易感染細(xì)菌，所以最好經(jīng)過加熱再去食用。

3、腹瀉：腸道內(nèi)本身存在著很多的菌類，在正常情況下是處于平衡中的，但是土雞蛋中有大量的細(xì)菌，若是生吃的話就會影響到細(xì)菌的平衡，那么就很容易引發(fā)腹瀉。

4、影響食欲：雞蛋本身的腥味是非常大的，生的雞蛋腥味更加的濃烈，若是生吃的話就會影響到中樞神經(jīng)，從而降低了人的食欲，那么就會引發(fā)嘔吐。

煮雞蛋的正確方法

1、煮雞蛋前先泡水：我們在煮雞蛋之前應(yīng)該將雞蛋放入清水中進(jìn)行浸泡，水要完全沒過雞蛋，這樣雞蛋就很容易凝固了。而且這樣的做法可以使得雞蛋不容易破殼。

2、煮雞蛋時順一個方向攪動：當(dāng)雞蛋放入水中的時候，我們需要將雞蛋往一個方向攪動著，不可隨便更換方向。

3、煮雞蛋的時間：很多人在煮雞蛋的時候，對于雞蛋的時間掌握不了，有些人會將時間延長很久，其實將雞蛋和冷水一直放入鍋中，等水開之后等待八分鐘就可以撈出了。

有些人喜歡吃溏心蛋，那么時間就可以相對縮短些，但是這種半生不熟的雞蛋很容易影響到身體健康，所以也不要煮的太生了，掌握好火候。

4、煮雞蛋時的火力：煮雞蛋的火候也是有要求的，最好采用中火，大火很容易導(dǎo)致蛋殼爆裂，小火又不容易掌握好雞蛋的老嫩程度，所以中火最合適。

土雞蛋是不能生吃的，對于身體的健康有一定的影響，我們最好將土雞蛋直接煮熟了，可以為我們的身體提供足夠的蛋白質(zhì)。

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