蒜苔的品種

蒜苔的品種

蒜苔作為我們生活中非常常見的一種蔬菜，因?yàn)槠涮厥獾南阄逗秃蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而深受很多人的青睞，并且在夏季或者各種季節(jié)，在我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)它的身影，那么蒜苔的種類有哪些呢?我們平常所食用的蒜苔主要是哪幾個(gè)品種?今天我就給大家來介紹一下蒜苔的品種。

首先我們來介紹一下蒼山蒲顆大蒜，這種蒜苔是在蒼山地區(qū)的主要栽培品種，它的株高大約為八十左右厘米，并且莖的直徑一般在一點(diǎn)五厘米左右，它的葉片為綠色，并且為條帶狀，中部的葉長(zhǎng)一般在三十到五十厘米，它的生長(zhǎng)期在七個(gè)月左右，為中晚期成熟的品種，并且這個(gè)品種的大蒜適應(yīng)能力比較強(qiáng)，也比較耐寒，品質(zhì)優(yōu)良。我們?cè)賮斫榻B一下蒼山粗蒜，它是屬于蒼山大蒜的一個(gè)品種，它的株高也是同樣的為八十到九十厘米，但是這個(gè)品種的葉子比較寬大，為綠色，葉片比較狹窄，互相生長(zhǎng)呈扇形排列，它的成長(zhǎng)期比較短為早期品種，大約在二百四十天左右，長(zhǎng)勢(shì)非常旺盛。

我們?cè)賮斫榻B一下蒼山高腳蒜，它也屬于蒼山大蒜中的一個(gè)品種，植株高在八十到九十厘米左右，花莖的直徑在一點(diǎn)五厘米左右，葉片相對(duì)于前兩個(gè)品種比較肥大，顏色為深綠色，蒜頭大多數(shù)為六瓣，并且皮比較白，稍微帶點(diǎn)淡黃色，屬于晚熟的一個(gè)品種，但是它的辣味比較濃，品質(zhì)也非常好。

再來介紹一下蘇聯(lián)大蒜，顧名思義它是由上世紀(jì)五十年代左右從蘇聯(lián)引進(jìn)的品種，在中國(guó)栽培比較廣泛，植株的長(zhǎng)勢(shì)非常的旺盛，莖非常的粗壯，蒜頭的白皮稍微帶一點(diǎn)淺黃褐色，并且頭比較大，它的休眠期短，秋季的發(fā)芽也早，辛辣味稍微有一些淡。

白蒜苔與雜交蒜苔如何區(qū)分

蒜苔也有許多品種，雜交蒜苔品種也有很多。白蒜苔苔苞通常比雜交苞大，苔條粗長(zhǎng)。雜交蒜苔總體品質(zhì)較差，苔條短細(xì)一些，皮厚不及白苔脆嫩，總體耐儲(chǔ)性差，通常是紅梢多，少量青梢的。

蒜苔，又稱蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜臺(tái)在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。

大蒜有不長(zhǎng)蒜苔的品種嗎?

有不長(zhǎng)蒜苔的品種：

第一種情況： 有些大蒜品種是沒有蒜苔的，比如廣東開平、連平、四川新都、廣西玉林等地的大蒜品種，就是無苔蒜，而且生育期短、品質(zhì)好，本質(zhì)上是因?yàn)檫@一類的大蒜品種在離地10公分的地方形成“腰蒜”，蒜苔短小，沒有長(zhǎng)出葉鞘。對(duì)于這一類的無苔蒜，那對(duì)蒜頭基本上是沒有影響的。

第二種情況：獨(dú)頭蒜，簡(jiǎn)稱獨(dú)蒜。顧名思義就是就一個(gè)圓的蒜頭，沒有分瓣。獨(dú)頭蒜比普通的蒜頭要辣一些，而且蒜香味比較濃郁。普通大蒜種植以后，在大蒜的根莖部會(huì)長(zhǎng)出很多側(cè)芽，其中主芽以后就長(zhǎng)成蒜苔，側(cè)芽發(fā)育成蒜瓣。但是如果大蒜種的比較晚，側(cè)芽還沒來得及長(zhǎng)出來，就遇到長(zhǎng)時(shí)間的日照和高溫，側(cè)芽就發(fā)育不出來了，而且主莖會(huì)迅速的膨大起來，就形成了獨(dú)蒜，也就會(huì)長(zhǎng)不出蒜苔，這種情況下，對(duì)蒜頭也是有影響的，畢竟一顆獨(dú)蒜還是沒有一個(gè)由12-14個(gè)蒜瓣組成的蒜頭要大。

第三種情況也會(huì)造成蒜苔抽不出來，那就是播種的時(shí)候，所選的蒜種瓣太小，而且種植的土壤肥力又比較差，肥水跟不上，造成營(yíng)養(yǎng)不良，這種情況下，蒜苔也抽不出來。當(dāng)然，缺水缺肥，蒜頭也不會(huì)長(zhǎng)好。

蒜苔簡(jiǎn)介

蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜薹在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效。

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