蕓豆的功效與作用

蕓豆的功效與作用

豆科植物的種類(lèi)是很多的，其中蕓豆是比較受歡迎的一種，蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且它具備很好的養(yǎng)生保健功用，很多人對(duì)于蕓豆的功效與作用可能并不是很清楚，接下來(lái)本文將為大家展開(kāi)詳細(xì)的介紹說(shuō)明。

1、蕓豆可提高免疫力

很多人的免疫力低下，那么就比較容易患上一些疾病，所以提升自己的免疫力是非常重要的事情，要提升免疫力的話就需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)吃蕓豆就能夠補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，能夠讓自己的身體免疫力得到提升，這歸功于其中所含有的微量元素以及皂苷、尿毒酶等成分，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)抗病的能力，讓我們的免疫力得到有效提升。

2、蕓豆可緩解慢性疾病

慢性疾病是當(dāng)今社會(huì)的主流疾病，患上這類(lèi)疾病的人群非常多，一旦患上了慢性病的話是需要得到重視的，做好護(hù)理的工作很重要，飲食也需要合理安排，吃一些可以緩解慢性疾病的食物很重要，蕓豆就是這么一種能夠緩解慢性疾病的食物，它含有很豐富的鉀元素和鎂元素，而且是屬于低鈉的食物，特別適合患有慢性動(dòng)脈硬化和心臟病的病人食用，患有高血壓的人群也可以在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┦|豆進(jìn)行調(diào)理。

3、蕓豆可促進(jìn)新陳代謝

在蕓豆中含有的皂苷類(lèi)物質(zhì)比較充分，這類(lèi)物質(zhì)能夠有效的降低體內(nèi)脂肪的吸收能力，可以起到促進(jìn)新陳代謝的作用。如果自己的皮膚較為粗糙的話，那么吃蕓豆這種食材的話是非常適合的，可以讓自己的皮膚變得光滑潤(rùn)澤，除此之外在蕓豆中還含有很多的膳食纖維，能夠很好的養(yǎng)護(hù)我們的腸道，起到潤(rùn)腸通便的作用，還可以幫助減肥瘦身。

太太白蕓豆的功效與作用

白蕓豆藥效:排毒養(yǎng)顏。多食蕓豆可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。減肥瘦身。蕓豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;而膳食纖維則可以加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，因此能達(dá)到減肥的目的。提高機(jī)體抗病和再生能力。蕓豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白等成分，能提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展起到抑制作用，還對(duì)肝昏迷患者有很好的效果。此外，蕓豆還可刺激骨髓的造血功能，增強(qiáng)患者的抗感染能力，誘導(dǎo)成骨細(xì)胞的增殖，促進(jìn)骨折愈合。白蕓豆的功效與作用是很多的，不僅可以對(duì)人們氣到了健脾利水、和比較不錯(cuò)的抗癌作用。其實(shí)在蕓豆之中，還是具有的了不少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，或者是糖苷類(lèi)成分，對(duì)于人們的脾胃不適、水腫、腫瘤等等現(xiàn)象具有不錯(cuò)的輔助治療作用，且還具有了很好的效果的。

紫花蕓豆的功效與作用

紫蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100g紫蕓豆含熱量25kcal，膳食纖維2.1g，蛋白質(zhì)0.8g，脂肪0.1g，碳水化合物7.4g，鈣88mg，鐵1mg，磷37mg，鉀112mg；

鈉4mg，銅0.24mg，鎂16mg，鋅1.04mg，錳0.44mg，硒0.23Vg，碘4.7yg，維生素A40yg，維生素C9kg，維生素E0.07mg，胡蘿卜素240yg。

由于蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，既是蔬菜又是糧食，是出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)副產(chǎn)品。近年來(lái)紫蕓豆外貿(mào)出口量大，種植面積逐年擴(kuò)大。

我國(guó)一些高寒山區(qū)，自然和生態(tài)環(huán)境好，空氣、水、土壤無(wú)污染，農(nóng)藥、化肥施用量極少，生態(tài)多樣性高，自然因素控害能力強(qiáng)，十分符合無(wú)公害蕓豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是高寒山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

擴(kuò)展資料：

紫花蕓豆的種植

1、品種選擇

蕓豆的類(lèi)型較多，有白、紅、紫、黑、花等多種顏色，紫蕓豆是其中一種。良種是提高蕓豆產(chǎn)量、品質(zhì)及其商品價(jià)值的關(guān)鍵。播種前應(yīng)進(jìn)行粒選，選用粒大、飽滿(mǎn)、整齊度高、光澤度一致、無(wú)病蟲(chóng)害和破損的種子。

2、精細(xì)整地

選擇土層深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好、通風(fēng)向陽(yáng)、有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較高的酸性或微酸性土壤種植。整地前每667m2撒施農(nóng)家肥1500~2000kg，播種前每667m2用25kg復(fù)合肥作種肥，但切忌種肥與種子接觸。

3、播種

蕓豆不宜重茬，采取與玉米或馬鈴薯隔年種植。華北地區(qū)蕓豆最佳播種期為4月20日至5月5日，播種深度在10~15cm，覆土約6cm左右，保證一次性全苗。

—紫圓豆

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