涼拌蒜苗的做法(涼拌蒜苗絲～的家常做法)

涼拌蒜苗的做法

很多人都非常愛吃蒜苗，而且喜歡把蒜苗做成涼拌蒜苗來吃，這確實是比較美味的，而且做法也并不是非常的復雜，但是很多人不知道該如何下手，接下來本文將為大家講述涼拌蒜苗的具體做法，希望能對各位有用。

1、涼拌蒜苗選材

制作涼拌蒜苗要選擇好新鮮的蒜苗是非常重要的，如果選擇的蒜苗不新鮮，那么做出來的味道會很差，營養(yǎng)價值也得不到保證，因此一定要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蒜苗非常的關(guān)鍵，然后還要準備上等的調(diào)味品，比如食用鹽，食用油，醋和少量的白糖。要準備好上等的調(diào)味料，才能夠做出美味又營養(yǎng)的涼拌蒜苗。

2、涼拌蒜苗具體做法

制作涼拌蒜苗的方法其實并不是非常的復雜，只要先把蒜苗處理一下，當然這個處理是有一定講究的，并不是直接洗洗就行了，一定要把它徹底的清洗干凈，然后把它放到燒開的水中燙一下，最好是燙兩分鐘左右，然后撈起來切碎，放到盤子里面，再把先前準備好的調(diào)味料倒進去攪拌均勻，就可以了。整個過程其實是比較簡單的，但是細節(jié)是需要自己講究的，要清洗干凈并且要稍微燙一燙。

3、涼拌蒜苗特點功用

涼拌蒜苗看起來色澤是非常鮮艷的，不僅好看而且好吃，口味非常的清爽純正，特別是在自己胃口不佳的時候，如果能夠來上一道涼拌蒜苗的話，肯定會讓自己的食欲提升，在喝酒的時候也可以把涼拌蒜苗作為一道下酒菜。經(jīng)常吃涼拌蒜苗的話，可以促進消化，提升食欲，而且還可以起到消炎抗菌的作用，當然這道菜的做法也非常的簡單，如果自己想吃這道菜的話，不妨自己參照上文講述的方法來進行制作。

涼拌蒜苗絲～的家常做法

前言
夏天少了涼拌菜就會沒有胃口的，暑假天天在家，做了很多吃的，庫存快要沒地方放了，不能再捂著了，怕長霉了去～熱熱的還貌似有夏天的尾巴哈～上上上～忽忽～～
記得還在通程百貨上班那年，很多個中午，郭姐都帶著大把的蒜苗喊咱們一起躲在商場的倉庫里做這道菜，我就是那時候?qū)W會的，每次都是巨大一盆，姐妹們一人才分到一筷子，像吃了鴉片一樣天天盼著……
材料
主料：蒜苗；
輔料：鹽、辣椒粉、蠔油、香醋、香油、雞精
涼拌蒜苗絲～
1
蒜苗摘洗干凈到開水里燙軟撈出來沖涼水；
2
用牙簽將蒜苗的一頭劃成“刷把”樣子，順著刷把撕下來，蒜苗就成這樣的細絲了；（一個人操作實在不好拍照，大家想象得到吧？）
3
蒜苗絲里加鹽，辣椒粉，蠔油，香醋，香油，雞精拌勻進冰箱冷藏一小時拿出來就可以吃了～
小貼士
本身有很重的蒜味就不需要另外加蒜末了，但是家里有大蒜醬的話加進去那又是另外一番風味了～

蒜苗有哪些做法？

蒜苗炒臘肉的做法

準備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。

步驟：

1、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。

2、鍋中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。

3、倒入臘肉，翻炒均勻，加入生抽5克，翻炒均勻。

4、倒入蒜苗，翻炒均勻。

5、出鍋。

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