苤藍(lán)的做法

苤藍(lán)的做法

苤藍(lán)的做法

作為一種既營養(yǎng)又健康，還很低調(diào)的食物，苤藍(lán)這種食物在人們的認(rèn)知里，大概也只有腌咸菜的一種了。但是小編可以明確的告訴大家，苤藍(lán)不僅僅只可以用來腌咸菜，他還有很多的既好看又美味的做法喲，那么下面小編就給大家說幾種簡單的還好吃的苤藍(lán)的做法。

1.雞蛋炒苤藍(lán)。首先我們來準(zhǔn)備材料，我們要準(zhǔn)備一定量的苤藍(lán)，準(zhǔn)備一些紅辣椒，還要準(zhǔn)備一些雞蛋，然后調(diào)味品，我們需要準(zhǔn)備料酒，還有鹽。首先，我們將苤藍(lán)切成絲狀，將我們準(zhǔn)備好的紅辣椒也切成絲狀，然后去適量個(gè)數(shù)的雞蛋打在碗中，并用筷子將其攪拌均勻，然后我們?cè)陔u蛋中加入是定量的料酒，加完料酒之后，我們將過打開，在鍋中加入一些食用油，等把食用油燒熱之后，我們將已經(jīng)混合好的雞蛋液和料酒倒入鍋中，并反復(fù)翻炒，直到成熟，成熟之后我們將雞蛋撈出，鍋里留出一些油，這時(shí)候我們將已經(jīng)切好的苤藍(lán)和紅辣椒放入鍋中翻炒，等到炒熟之后，我們?cè)侔褎偛懦春玫碾u蛋放入鍋中，將他們一起炒均勻，然后加入我們準(zhǔn)備好的鹽，味精等調(diào)味品就可以盛出來吃了。

2.青椒苤藍(lán)。我先我們準(zhǔn)備一些青椒，準(zhǔn)備一些苤藍(lán)，然后還要準(zhǔn)備一些鹽，醋等調(diào)料。我們首先將苤藍(lán)清洗干凈，皮之后切成絲狀，并且將我們準(zhǔn)備好的青椒也切成絲狀，然后我們把鍋打開，青椒直接放入鍋中干炒一下，等到青椒變軟之后取出，然后我們將鹽撒在已經(jīng)切好的苤藍(lán)上，把苤藍(lán)浸透一下，再將苤藍(lán)攥干，打開鍋鍋中加入油，然后倒入我們剛剛準(zhǔn)備好的青椒和苤藍(lán)，將其攪拌，并加入鹽，醋等調(diào)料，炒熟之后即可以出鍋吃了。

炒菜是一種非常好吃的菜，所以小編在此介紹兩位炒苤藍(lán)的做法，希望能給大家一些幫助。

涼拌苤藍(lán)的做法

對(duì)于苤藍(lán)這種食物，很多人都會(huì)提出各種各樣的疑問，比如苤藍(lán)可以生吃嗎?再比如苤藍(lán)的葉子可以吃嗎?小編在此給大家的答案都是肯定的。那么很多人又會(huì)想苤藍(lán)是不是只可以用來腌咸菜呢?仔細(xì)想想，憑我們中國人對(duì)美食的研究，怎么可能讓苤藍(lán)這種食物的做法僅僅停留在腌咸菜方面兒呢，當(dāng)然是要做出各種各樣的不同的美味的苤藍(lán)了，那么今天小編就給大家介紹一下涼拌苤藍(lán)該怎么做。

1.首先我們來準(zhǔn)備材料，既然要做涼拌苤藍(lán)，那么苤藍(lán)這種食材一定是必不可少的，另外我們還要準(zhǔn)備一些紅辣椒，準(zhǔn)備一些鹽，白糖，另外還要準(zhǔn)備一些蘋果醋和芥末油。

2.想必我們每個(gè)人的家里都會(huì)有一種工具，這種工具可以將各種食物擦成絲，比如我們想吃拌涼菜的時(shí)候，我們的黃瓜需要弄成絲狀，所以們就會(huì)拿出那個(gè)工具，然后將黃瓜放在上面，一點(diǎn)一點(diǎn)的擦成絲，而今天我們要做的涼拌苤藍(lán)也需要這么做，首先我們把準(zhǔn)備好的苤藍(lán)的皮給他去掉，然后我們找來一盆清水，將已經(jīng)去皮的苤藍(lán)，清洗干凈之后，我們拿出這個(gè)工具，將苤藍(lán)擦成絲狀，放在一邊的盤子中，或者碗中擦成絲狀之后，為了避免其過于的臟，我們?cè)賹⑼胫械谷脒m量的水，我們?cè)賹⒁呀?jīng)擦好絲的苤藍(lán)清洗一遍。

3.清洗過苤藍(lán)絲之后，我們將之前的水倒出，然后再向其中加入一定量的清水，將苤藍(lán)絲浸泡十分鐘左右，然后我們把水倒出，并且向碗中加入一定量的蘋果醋，接著我們向其中加入適量的白糖，鹽，芥末油，還有已經(jīng)切成一小圈一小圈的紅辣椒，再攪拌一下就可以吃了。

涼拌苤藍(lán)的做法也不僅僅只有這一種，大家也可以根據(jù)自己的口味加入其他的調(diào)料，那么祝你飲食愉快。

炒苤藍(lán)的做法

我們知道在我國更早一點(diǎn)的古代，是沒有炒菜這一類的菜的，而直到我國的宋代以后，我國才出現(xiàn)了炒菜這一種菜類，所以吃炒菜也是我們現(xiàn)代人的一種享受。那么對(duì)于苤藍(lán)這種蔬菜，很多人會(huì)想，如果炒出一盤菜來，是不是會(huì)更加的好吃呢?

1.首先在吃苤藍(lán)這種菜的時(shí)候是可以生吃的，而生吃的時(shí)候，由于沒有高溫加熱，苤藍(lán)中的營養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)被更多的保存下來，這樣就會(huì)吃到很多沒有被破壞過的營養(yǎng)元素，效果會(huì)更好一點(diǎn)，但是如果為了我們的味覺著想，那么把苤藍(lán)做成炒菜也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇!那么今天小編就來教大家一道小炒苤藍(lán)絲的做法。

2.首先讓我們來準(zhǔn)備一些食材，我們需要準(zhǔn)備的食材有苤藍(lán)，芹菜，豬肉，胡蘿卜，還需要準(zhǔn)備一些油鹽醬醋。

3.首先，我們將苤藍(lán)的皮去掉，并將它洗干凈，然后我們將苤藍(lán)切成絲狀，放入盤子中，然后將我們準(zhǔn)備好的胡蘿卜也清洗干凈，切成絲狀，放在剛才我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的苤藍(lán)在上面，我們將已經(jīng)準(zhǔn)備好的豬肉也切成絲狀，放在一旁，然后將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈之后，我們?nèi)サ羝淙~子，留下其莖部，然后也將其切成絲狀，不過注意不要切得太細(xì)。

4.我們打開過變相鍋中加入適量的食用油，等食用油燒開之后，我們將剛剛切好的苤藍(lán)放入其中，然后加入一些鹽和醋，并不斷的翻炒一下，翻炒到差不多的時(shí)候我們將已經(jīng)切好的胡蘿卜，豬肉和芹菜也悉數(shù)倒入鍋中，并翻炒均勻，然后加入一些。些香油，再加入一些鹽和雞精等物質(zhì)就可以出鍋了。

這一道小炒苤藍(lán)不需要費(fèi)太多的力氣便可以做好，如果家中沒有肉的話，也可以選擇不放，不過放入一些肉絲，味道會(huì)更好一點(diǎn)。

糖醋苤藍(lán)的做法

會(huì)發(fā)現(xiàn)在日常生活中，任何食物只要用糖醋做出來，我們就會(huì)覺得非常的好吃，比如雞翅，我們做可樂雞翅也是酸辣味兒的，吃起來就特別好吃啊，土豆絲也是，做酸辣土豆絲兒的時(shí)候也是非常的好吃。那么今天小編就再給大家介紹一種糖醋苤藍(lán)的做法。

1.首先，我們?nèi)匀皇莵頊?zhǔn)備食材。我們學(xué)校的主食很簡單，只需要苤藍(lán)一種，但是我們需要的祝調(diào)料就很多，其中有甜辣椒，花椒油，糖和醋，還需要鹽，那么我們把這些食材全部準(zhǔn)備好之后，我們就可以開始進(jìn)行下一步了。

2.首先我們先準(zhǔn)備好的苤藍(lán)的皮，輕輕的去掉，然后將其清洗干凈，之后我們將苤藍(lán)切成絲狀，當(dāng)然如果嫌麻煩的話，也可以找來一種工具，這種工具可以幫助我們將苤藍(lán)擦成絲，然后我們需要做的就是像已經(jīng)切好的苤藍(lán)上，或者已經(jīng)擦好絲的苤藍(lán)上，撒上一定量的鹽，并且等候三到五分鐘，等候三到五分鐘之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在我們的苤藍(lán)絲下面會(huì)出現(xiàn)一些水分，這就是由于鹽的作用而產(chǎn)生的，那么這個(gè)時(shí)候我們就用手把苤藍(lán)絲中的水分給攥出來，但是注意不要鉆的太干，要稍微留一些水分，不然會(huì)導(dǎo)致水分的流失。然后我們把甜辣椒和青辣椒也都切成絲狀，放在切好的苤藍(lán)絲的上面，這時(shí)候我們?cè)谙蚱渲屑尤霑r(shí)，電量的糖盒是電量的，醋，還要加入一定量的鹽。這些食材全部加入之后，我們向上面加入一些花椒油，然后我們拿出一個(gè)順手的勺子，將其攪拌均勻之后取出放入盤子中就可以吃了，如果為了美觀，還可以好好擺放一下。

糖醋苤藍(lán)的做法是不是很簡單呢，那么就不要只看了，開始動(dòng)手操作吧。

苤藍(lán)如何腌制

我們知道在東北所說的咸菜疙瘩，就是指我們所說的苤藍(lán)，當(dāng)然了，咸菜疙瘩的原材料并不僅僅只有這一種，不過這一種還是很出名的，那么很多人就會(huì)慕名而買回來一些苤藍(lán)，但是卻不知道該怎么去腌制咸菜疙瘩。那么現(xiàn)在小編就。教給大家苤藍(lán)如何腌制。

1.先我們來準(zhǔn)備原材料，因?yàn)殡缰频倪^程是需要很長的一段時(shí)間的，很多人可能一次有這個(gè)耐心，但是卻不見得次次都有耐心這樣做，所以小編建議大家一次煙多一點(diǎn)兒苤藍(lán)，這樣下一次吃的時(shí)候也方便，而且不用總是重復(fù)這樣的步驟，還可以省下很多的材料。那么我們根據(jù)自己的意念來準(zhǔn)備原材料，首先要準(zhǔn)備自己想要的量的苤藍(lán)，然后再準(zhǔn)備自己想要的量的蘿卜，要準(zhǔn)備一定量的生姜，準(zhǔn)備一定量的大蒜，準(zhǔn)備一定量的鹽和味精，醬油，花椒，還有八角。

2.原材料準(zhǔn)備就緒之后，我們開始進(jìn)行下一步。首先我們將準(zhǔn)備好的苤藍(lán)去皮之后將其清洗干凈，并切成塊狀，然后將白菜和胡蘿卜也都清洗干凈，切成塊狀，將他們放在一個(gè)大盆中，向上面撒入一定量的鹽。然后我們拿出我們的雙手，用雙手將它們攪拌均勻，并且盡量的讓鹽分充分的進(jìn)入到菜中。

3.上面的步驟我們做好之后先不要著急，我們先將其靜置一個(gè)小時(shí)左右，我們知道在菜里進(jìn)入鹽分之后，菜中的水分就會(huì)被擠出來，所以在一個(gè)小時(shí)之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)下面會(huì)出現(xiàn)很多水分，這時(shí)候我們來找一個(gè)可以進(jìn)行封閉的瓶子或者缸，然后將我們的菜放入其中，并且將剛剛濾出來的水份沒過這些菜。然后放一到兩天就可以拿出來吃我們親手腌制的苤藍(lán)了。

腌制苤藍(lán)的過程是不是很簡單呢?那么大家趕快動(dòng)手操作吧。

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