西芹的功效與作用

西芹的功效與作用

我們知道西芹屬于芹菜的一種，是一種傘科植物，畜禽中含有大量的維生素c和一些其它人體所需的元素，而棲前的熱量又很少，不會使人吃了之后長胖。所以很多人會選擇去購買西芹這種蔬菜，那么有些人會不禁產(chǎn)生疑問，西芹有哪些功效與作用呢?下面就讓本文給大家來整理一下。

1.很多人，尤其是那些脾氣比較沖的，人人在這個壓力非常大的世界上，經(jīng)常會出現(xiàn)一種狀況，那就是晚上失眠，而且想一些東西，越想越煩躁，如果經(jīng)常出現(xiàn)這樣現(xiàn)象的人，建議要抽空多讀一些書，因為書本就有可以使人本身鎮(zhèn)定下來的魔力。另外在飲食方面就可以選擇吃西芹這種食物，因為西芹中含有一種堿性的成分，這種堿性物質(zhì)就可以幫助我們?nèi)祟惖纳眢w消除那些煩躁不安的元素，從而達到一種安定的效果，所以建議情緒經(jīng)常不好，而且經(jīng)常會出現(xiàn)失眠癥狀的人，可以多服用一些西芹。

2.西芹中含有高纖維物質(zhì)，并且還含有很多的維生素c以及其他腸內(nèi)脂等物質(zhì)，這些物質(zhì)一起協(xié)同效果，可以幫助我們的身體達到防癌抗癌的作用，我們知道癌癥這一詞是我們聽起來都會渾身發(fā)抖的詞，而近些年來，我國的癌癥率更是有很高的提升，這些癌癥率包括卵巢癌，乳腺癌，還有喉癌等各種器官的癌癥，不過有一點是不會改變的，那就是癌細胞會不停地擴散，而且沒有盡頭。也就是說不管我們的哪個部位的原癌細胞和抑癌細胞發(fā)生突變，變成癌細胞之后都會向其他的部位擴散，所以當(dāng)癌細胞擴散的時候再想抑制它，就會來不及了，所以要做好提前預(yù)防的準(zhǔn)備，那么吃我們今天所說的西芹，就可以幫助防止癌癥。

身體的健康是離不開食物的，因為食物中包含了很多營養(yǎng)元素，從而增加我們的免疫力。

西芹汁的功效與作用及注意事項？

西芹也是芹菜的一種，說起蔬菜汁當(dāng)然就不能漏了西芹汁，是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜汁，那么西芹汁的功效與作用有哪些功效呢?以下是我為你整理有關(guān)于西芹汁的功效與作用，希望能幫到你。
西芹汁的功效與作用
1、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起***作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗***引起的小鼠興奮，有利于***情緒，消除煩躁。

3、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

5、養(yǎng)血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免面板蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

6、清熱解毒

秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
西芹汁的食用注意事項
1、在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋里用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能會用到農(nóng)藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。這樣榨出的芹菜汁才是最健康無害的哦!

2、芹菜性涼，而且脾胃虛寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，這類人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人腸胃負擔(dān)，芹菜汁也建議少喝哦。

3、另外，食用芹菜或芹菜汁的時候，要注意搭配的食材，因為有些食材是不適合和芹菜共同食用的哦!比如蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等。一起食用容易影響對其營養(yǎng)的吸收，降低了芹菜的營養(yǎng)價值哦。

4、三高人士飲食本身不宜過重口味，所以吃芹菜的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就變成了上好的選擇哦!
西芹汁的做法
具體步驟：

1、芹菜洗凈切段，蘋果去皮，切小塊備用。

2、燒一鍋熱水,把芹菜段放進去，翻幾下?lián)瞥鰜磉^涼水。

3、將榨汁機洗凈,把過了水的芹菜段和切好的蘋果塊，放進榨汁機里榨汁。

4、榨好的汁倒進杯子里，過濾掉渣滓，加上備好的蜂蜜，攪拌幾下就可以喝了哦。

在制作芹菜汁的其間加入適量的蜂蜜，因為芹菜汁的味道較苦，加入蜂蜜可以調(diào)和口感。和蘋果一起打汁，味道營養(yǎng)上會更好些，并且在傍晚飲用還可松弛身心，幫助睡眠哦。

對芹菜本身特殊的香氣稍覺敏感的人士不妨試試新增一些自己喜歡的蔬果進去，調(diào)節(jié)口感的同時還能增加營養(yǎng)價值哦!

什么是西芹？有什么營養(yǎng)價值和作用？

西芹
營養(yǎng)成分 每100g鮮菜含碳水化合物3g,蛋白質(zhì)2.2g，脂肪0.3g，VA240國際單位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。我國大多數(shù)地區(qū)主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養(yǎng)物質(zhì)比葉柄要高得多。
保健功能 早在2000年前古希臘人作藥用栽培，后作香辛蔬菜栽培，經(jīng)長期培育成具肥大葉柄的芹菜類型。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養(yǎng)和食療價值。
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。
食用方法 西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。

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