茼蒿怎么做好吃

茼蒿怎么做好吃

大家對茼蒿是比較熟悉的，因為茼蒿吃起來的味道好，而且對我們?nèi)梭w健康也有一定好處，因此很多人對茼蒿都是愛吃的，這樣的蔬菜的味道的確非常優(yōu)秀，但是要說具體我們吃茼蒿對人體健康也是有好處的，那么怎么吃茼蒿味道比較好，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿這樣的蔬菜很容易入味，所以烹飪之后可以讓茼蒿的味道更好，吃茼蒿的時候方法也比較多，茼蒿豬骨湯是其中很不錯的一個選擇，需要準備好豬骨400g、茼蒿400g，還需要適量的鹽和生姜。首先要起鍋燒水，然后把豬骨放到鍋中，焯出其中的血水之后就可以撈出，備好姜片，然后我們把豬骨和姜片一起放到高壓鍋中，再加入大碗清水開始燉，燉湯的同時我們要洗凈茼蒿，等到電壓鍋中的湯完全燉好之后，就可以倒進鍋中，全部煮開之后就可以放入茼蒿，因為茼蒿很快就可以熟，所以在其中加入食鹽就可以吃了。

茼蒿拌粉絲也是吃茼蒿的時候不錯的方法，需要我們準備好胡蘿卜200g、茼蒿200g、粉絲150g，還需要準備好油、鹽、蔥、蒜、生抽、醋、花椒、辣醬等調(diào)味品。我們把粉絲下鍋，煮軟之后就可以撈出過涼水，然后把茼蒿切成小段，同時胡蘿卜需要切成絲，起鍋之后就可以燒開水，然后把茼蒿和胡蘿卜一起焯熟，撈出之后過涼，如果喜歡胡蘿卜絲熟著吃，可以選擇先下入胡蘿卜絲，然后再下茼蒿的吃法，我們把蒜切末，同時辣醬需要備好，把粉絲、胡蘿卜絲和茼蒿一起放到碗中，起鍋燒油，油熱之后就可以下花椒爆香，然后撈出花椒粒，關(guān)火下入蒜末，熗好的蒜末油，倒入粉絲中，在其中加入食鹽、醋、生抽、辣醬，拌勻就可以吃了。

如何清炒茼蒿

茼蒿炒著吃味道很不錯，特別是清炒茼蒿，這是大家吃茼蒿的時候最常見的方法，想要制作出美味的茼蒿吃，需要我們準備好茼蒿500克、食鹽4克、雞精2克、姜5克、蒜5克，還需要花椒適量、蠔油適量、朝天椒適量、茴香籽適量。我們把茼蒿擇干洗凈之后就可以切成長段，同時需要把辣椒切成長段，蒜用刀背拍扁就可以了。在其中倒入橄欖油，然后放入花椒和大茴香，爆香之后子其中加入辣椒大蒜和姜一起煸香，然后再放入茼蒿，快速的放入調(diào)料，就可以關(guān)火出鍋吃了。

還可以準備好茼蒿、大蔥、油、花椒、鹽、雞精、胡椒粉。我們吧茼蒿摘好之后洗凈，切段之后備用。把油熱爆香，同時花椒和蔥切碎。我們要把放入茼蒿莖翻炒。等到莖翻炒變色之后就可以加入茼蒿葉進行翻炒。在其中加入鹽，雞精和胡椒粉進行翻炒。翻炒均勻之后就可以裝盤吃了。

炒茼蒿用焯水嗎

炒茼蒿的時候是需要用開水焯一下的，主要是因為茼蒿中草酸的含量是比較高的，如果我們不能用開水焯一下，這時候我們攝入過多的草酸，容易導(dǎo)致人體中酸堿度失去平衡，是容易導(dǎo)致中毒問題產(chǎn)生的，這時候容易會造成鈣質(zhì)流失，還容易導(dǎo)致我們體內(nèi)長結(jié)石的情況產(chǎn)生，所以需要我們用開水焯一下，這是非常有必要的。

茼蒿涼拌的做法

茼蒿涼拌著吃，同樣是不錯的一個選擇，需要我們準備好茼蒿500克，還需要食鹽1/2小匙、陳醋1大匙、橄欖油1大匙，我們把茼蒿放到清水中，泡洗10分鐘左右，然后就可以再放水籠頭下，用水沖洗幾遍。瀝干水份之后摘取掉尾部嫩嫩的部份，然后放在一邊備用。放到碟中加入1/2小匙食鹽。在其中加入1大匙橄欖油和1大匙陳醋。用筷子拌勻就可以開始吃了，可以發(fā)現(xiàn)這樣的茼蒿吃法是比較方便的，也是很容易就可以烹飪出的，如果喜歡吃辣，可以在最后加入一些辣椒油，在制作的過程中也可以加入些干辣椒，是可以讓茼蒿吃起來味道更好的，涼拌吃的時候主要是根據(jù)自己的口味來選擇的。

上面就給大家介紹了有關(guān)茼蒿的情況，能夠發(fā)現(xiàn)茼蒿吃起來的味道很不錯，對我們?nèi)梭w健康來說也是很有好處的，如果在平時可以經(jīng)常吃些茼蒿，對促進腸胃健康有好處，還可以幫助補充人體所需要的維生素，所以茼蒿很值得推薦大家吃。

桐蒿怎么做好吃

清炒茼蒿
原料：
茼蒿，我買了1.8毛錢的，夠幾個人吃的了。這個照片我放了一半的茼蒿，但炒的時候要全部放到鍋里的，這樣才夠一盤子的。
做法：
步驟1、茼蒿摘洗干凈，鍋中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步驟2、茼蒿在鍋里癟了下去后，加點鹽，翻炒出水就可以了步驟3、炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒。加點雞精就可以起鍋了，不要看是素菜，但生病起來吃起來蠻有味道的，清淡又清香。
步驟3、炒茼蒿時間不要太長，但一定要用大火去翻炒。加點雞精就可以起鍋了，不要看是素菜，但生病起來吃起來蠻有味道的，清淡又清香。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿炒肉、茼蒿炒雞蛋。

1、茼蒿炒肉

把茼蒿、胡蘿卜、豬瘦肉分別洗凈。把茼蒿切成小段、胡蘿卜切絲。把豬瘦肉切成細絲，放入適量水淀粉，拌勻。鍋內(nèi)放入適量食用油，燒熱后放入豬肉絲，翻炒至肉絲變色斷生。放入茼蒿段、胡蘿卜絲，翻炒。放入適量鹽、生抽、十三香，翻炒。放入適量香油、味精，炒勻即可。

2、茼蒿炒雞蛋

茼蒿摘取枯葉爛葉等，去掉根部，用清水洗凈，切成段，備用。雞蛋三個，打開放碗里攪勻，加點鹽備用。備用備各種調(diào)料，小香油等蔥，姜，蒜，切成末。鍋內(nèi)少許油，將雞蛋炒至微黃出鍋備用。鍋內(nèi)放油比之前要多些，將茼蒿放入鍋中翻炒，加入調(diào)料后倒入雞蛋翻炒，滴一小點香油即可出鍋。

茼蒿怎么炒好吃又簡單

蝦皮彩椒炒茼蒿

準備食材：茼蒿，彩椒，蝦皮適量

第一步，準備工作
【1】茼蒿去根部、去葉，洗凈，切1厘米長小段

【2】彩椒切成小條，大小與切好的茼蒿差不多；切紅甜椒，切黃甜椒

【3】大蒜切成碎末，備用。準備工作完成
第一步，炒
【1】鍋中放油，油熱后，把蒜末、蝦皮爆香(翻炒約半分鐘)。

【2】放入切好的彩椒，翻炒均勻，期間可以加一點水，避免糊鍋，(翻炒約2分鐘)
【3】放入茼蒿，翻炒，等茼蒿變軟后(翻炒約1分鐘)，加入微量的鹽調(diào)味，好吃的蝦皮彩椒茼蒿就做好了。

個人經(jīng)驗：蝦皮可以提前泡1分鐘，茼蒿清洗的時候可以使用小蘇打去蟲卵，炒茼蒿的時候一定要快避免出水。

茼蒿營養(yǎng)價值：
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有開胃健脾、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退等效能。
5.含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁。

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