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涼拌芹菜葉的做法

綠色飲食在行動 2023-05-11 09:26:07

涼拌芹菜葉的做法

我們知道芹菜的勁不僅可以吃，而且有非常多的營養(yǎng)物質

，而芹菜的葉也毫不遜色
，甚至芹菜葉的營養(yǎng)物質還超過了芹菜的莖
，而芹菜葉的做法更是多種多樣的
，比如有芹菜葉柄
，還有芹菜葉炒雞蛋
，那么今天我們就來說一說涼拌芹菜該怎么做
。

1.涼拌芹菜葉花生

。首先我們來準備一些食材
，芹菜葉和花生米肯定是必不可少的，這個時候可以根據自己所要涼拌的芹菜葉
，花生的多少來選擇食材的用量
。大芹菜葉和花生都準備好之后，可以準備一些鹽
，醋等調味品
，等到這些調味品也準備好之后，就可以找來一個盤子
，將芹菜葉和花生米都放在盤子中
，然后向其中加入適量的調料，再將其好就可以食用了
。

2.芹菜葉拌木耳

。我們知道芹菜葉有非常多的營養(yǎng)物質，比如維生素c可以幫助人們預防感冒
，增強體質
，另外，芹菜葉中還含有很多的鐵元素，而當人所食用很多的鐵元素之后
，則可以幫助體內的血紅蛋白運輸氧氣
，十氧氣。更加通暢
，這樣也會使人看起來精神煥發(fā)
。那么木耳咋是數(shù)一數(shù)二的，可以清除我們人體中肺部的灰塵的一種食物
，將二者涼拌在一起
，可以達到很好的調節(jié)身體的效果。那么芹菜葉拌木耳該怎么去做呢?其實很簡單
，只要準備好一些芹菜葉
，并且提前泡好一些木耳，然后找一個大小適中的盤子
，將芹菜葉和木耳加入其中
，放入一些喜歡的口味的調料，將二者攪拌即可以了
。

但是要注意的是

，再放入芹菜。注意攪拌之前要先將芹菜葉清洗干凈
，因為在土地中種植芹菜時
，可能會施灑一些農藥，這樣如果我在吃芹菜葉之前不進行清洗
，很有可能就會食入過多的農藥
。

芹菜葉子的吃法

一、涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉

、姜蓉
、蒜蓉、辣椒
、糖
、醋、鹽
、生抽
、雞精、香油
做法：我們將芹菜葉用燒開的水焯一下
，撈出來
，加入調味料，攪拌均勻就是可以食用了
。
二
、熗芹菜葉
材料：芹菜葉200g
，辣椒，油
，鹽
，白糖，醬油
，陳醋
。
做法：
1、首先就是將芹菜葉洗干凈了
，將芹菜葉在水里面焯一下
，加入適量的鹽，然后撈出來放到涼水里面
，攥干凈了
。
2
、用筷子將芹菜葉分開
，然后是加入醬油、陳醋
、白糖
、辣椒油攪拌均勻了。
3
、我們在炒芹菜葉的時候
，要注意時間是不能夠太長了，翻炒大約2分鐘左右就是可以了
，這樣是可以很好的保持芹菜葉的嫩綠
。
三、芹菜葉雞蛋餅
材料：雞蛋3個
，芹菜葉70g
，油，鹽
，料酒
。
做法：
1、將雞蛋打入到碗里面
，然后加入一些料酒
，這樣是可以解醒，加入少量的鹽進行調味
，攪拌打泡
，將芹菜葉洗干凈了，剁碎
。
2
、將炒鍋加油燒熱了
，然后是倒入芹菜葉翻炒，將雞蛋液打圈倒入
，這樣可以讓芹菜葉少少出水
，將雞蛋液和芹菜葉攪拌充分的混合了。
3
、煎到底面雞蛋凝固
，然后將雞蛋餅翻面，煎到兩面都是變成焦黃色就可以了
。
四
、花生拌芹菜葉
材料：芹菜葉300g，水煮花生200g
，芝麻
，油，鹽
，白胡椒粉
，蘋果醋，雞精
。
做法：
1
、首先就是將青辣椒洗干凈了，切成絲備用
，將芹菜葉洗干凈了
，在開水里面焯幾下，將焯熟的芹菜葉放入冷水里面
，然后撈出來
，瀝干水，備用
。
2
、將擠干水分的芹菜葉放入到大碗里面，將煮好的花生仁
、辣椒絲進行攪拌
，然后加入食鹽、白胡椒粉芝麻油
、雞精和蘋果醋來進行調味
，攪拌均勻就是可以食用了。

芹菜的葉子怎么做更好吃呢
？

芹菜是我們經常食用的家常蔬菜，芹菜既可炒食

、生食
，也可作為調味蔬菜使用
，與香菜同為最常用的香味佐料之一，芹菜的營養(yǎng)豐富
，含有蛋白質
、各種維生素、礦物質以及人體不可或缺的膳食纖維
，助于降低血壓
、健胃、增進食欲等
，是很好的蔬菜
。

很多人買來芹菜后，都會把芹菜葉子摘下來扔掉了

，芹菜葉和芹菜莖一起烹飪
，煮熟后就像吃草一樣，帶有澀味而難以下咽
，味道也特別濃重
，所以，就會把芹菜葉丟棄了
，其實
，不論芹菜的葉子還是莖部都可以食用，且都具非常高的營養(yǎng)價值
，芹菜的葉片比我們食用的葉柄含有更多的胡蘿卜素及維生素。

怎樣能把芹菜葉做得好吃

，避免浪費
？今天教你用芹菜葉做一道小菜，自從學會了這個芹菜葉的做法
，我家的芹菜葉從來沒有扔過
，把芹菜葉拌著吃，開胃又下飯
，配粥
，配米飯和面條都不錯，沒有澀味
，鮮嫩可口
，比超市賣的醬菜還好吃，讓你喜歡上吃芹菜葉
。你也做給家人吃吧
，下面分享下做法：

【拌芹菜葉】所需材料：芹菜葉、鹽

、大蒜
、香油
、辣椒油、醬油
、

做法步驟：

1.把芹菜葉挑去較老的黃色葉子

，把芹菜葉投洗干凈。

2.把大蒜先拍裂

，再把大蒜切碎
。

3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽

，下入芹菜葉焯水
，水開后，把芹菜葉焯水至顏色變深綠
，把芹菜葉撈出
，焯水時，不要蓋鍋蓋
，這樣能把芹菜不好的味道散發(fā)出去
。蓋鍋蓋焯水，芹菜的葉子顏色容易變黃
。

4.把芹菜葉迅速放到冷水中投涼

，撈出，用水攥凈水分
。芹菜葉焯水后
，放到冷水中投涼，可以保持芹菜葉鮮嫩的口感
，顏色還不會變黃
。

5.把芹菜葉放到容器內，加入蒜末

，辣椒油
，香油，醬油
。

6.用筷子翻拌均勻

，盛出裝盤即可。

小貼士：芹菜葉焯水時

，加入鹽
，可以使芹菜葉的顏色更翠綠，不要蓋鍋蓋
，這樣能把芹菜不好的味道散發(fā)出去
。蓋鍋蓋焯水，芹菜的葉子顏色容易變黃
。芹菜葉焯水后
，放到冷水中投涼
，可以保持芹菜葉鮮嫩的口感，顏色還不會變黃
。

涼拌芹菜怎么做？

涼拌芹菜的做法：
芹菜切成段

，燒一鍋水
，開，放芹菜適量
，變色撈出
，放入旁邊一大盆涼開水里，及時冷卻
，（否則
，芹菜會黃），然后用手撈出滴干水分
，加海天金標生抽王
、胡椒、麻油
，拌勻
，及時享用?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢圆唤o醋
。

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