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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      白灼芥菜的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-11 09:47:14
        
      

        
      
           
      白灼芥菜的做法
      在我們的日常生活中，芥菜是非常常見(jiàn)的具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜
      ，并且很多人都特別喜歡吃芥菜
      ，芥菜的做法也是各種各樣的
      ，每個(gè)人吃很可能都會(huì)有不同的味道
        ，但是還是有人喜歡吃白灼芥菜
        ，這是因?yàn)榘鬃平娌说臅r(shí)候里面還可以加入一些其他的蔬菜
      ，那么今天我們就來(lái)給大家介紹一下白灼芥菜的做法
      。
      做白灼芥菜的時(shí)候我們首先需要準(zhǔn)備原料
      ，我們準(zhǔn)備的主料有芥菜和生姜
      ，然后準(zhǔn)備一些輔料醬油和食用鹽，首先第一步我們將買(mǎi)回來(lái)的芥菜洗干凈后瀝水
      ，然后將芥菜切成一小段一小段的以備食用
      ，然后準(zhǔn)備一口鍋炒鍋內(nèi)加入適量的清水，用大火將清水煮沸
      ，然后再放入適量的鹽
      ，這是我們家切好的芥菜放進(jìn)去，將芥菜燙到變色為止
        ，這樣做既可以將芥菜煮熟又可以去除芥菜上面的農(nóng)藥殘留物等
        ，然后將芥菜撈出來(lái)裝進(jìn)一個(gè)盤(pán)中，上面淋入一些醬油
        ，然后往鍋內(nèi)準(zhǔn)備好放入食用油
        ，然后用大火將食用油冒出青煙為止，這時(shí)候我們倒入已經(jīng)事先準(zhǔn)備好切出的姜絲
        ，然后趁熱將油澆在我們裝入盤(pán)中的芥菜上
        ，這樣一道美味的白灼芥菜就做好了。
      那么白灼芥菜的營(yíng)養(yǎng)與功效有哪些呢?薺菜中含有大量的維生素
        ，可以其他補(bǔ)充我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)
        ，并且芥菜中含有非常多的抗壞血酸，他的存在可以提高我們大腦中氧氣的含量
        ，并且增加我們大腦對(duì)氧氣的利用
        ，所以說(shuō)它具有提神清腦，并且有解除疲勞的作用
      。
      除此之外芥菜還具有解毒消腫的功能
      ，它可以抗感染和抵抗，預(yù)防疾病的作用
      ，可以抑制我們身體中細(xì)菌和毒素的蔓延
      ，如果我們身，體中有傷口
      ，它還可以促進(jìn)傷口的愈合
      ，并且可以用來(lái)治療疾病
      。
      芥菜的做法
      枸杞炒水東芥菜清甜爽口，加入枸杞明目補(bǔ)眼
      ，色澤漂亮
      ！材料水東芥菜適量，枸杞一把
      ，蝦米干少許（沒(méi)有可以不用）做法1
      、將水東芥菜洗凈切成小段，稍為飛水后過(guò)冷河瀝干備用
      ；枸杞和蝦米干用清水泡洗一下
      ；
      2、熱油鍋爆香蒜茸
      ，再下蝦米干爆香
      ，再下枸杞，最后下水東芥菜大火炒起
      ，加入少許鹽
      ，雞精調(diào)好味即可。小訣竅：冰鎮(zhèn)芥菜芥菜飛水和炒的時(shí)間不要長(zhǎng)
      ，保持翠綠和嫩甜 溫馨提示您芥菜與鯽魚(yú)相克鯽魚(yú)甘溫
      ，其功能之一為消水腫，解熱毒
      。如果與芥菜同食
      ，就會(huì)產(chǎn)生水腫，原因不在鯽魚(yú)身上而在芥菜
      。芥菜辛辣
      、氣竄，生食者少
      ，腌食者多
      。腌菜鹽重味咸，水腫病人
      ，腎功能不全
      ，過(guò)食咸物則易復(fù)發(fā)，因鹽分過(guò)高
      ，鈉離子加重腎臟負(fù)擔(dān)
      ，鈉水潴留，以致水腫復(fù)發(fā)
      。芥菜與鯽魚(yú)同食，生化反應(yīng)中產(chǎn)生某些刺激性物質(zhì)
      ，進(jìn)入肺腎
      ，特別是腎
      ，使二臟宣導(dǎo)失常，也會(huì)引發(fā)水腫
      。清炒水東芥菜：
      材料
      水東芥菜1斤
      ，蒜末適量，鹽適量
      做法
      1.水東芥菜洗凈后切成短段
      ，然后焯水
      。
      2.鍋內(nèi)放入少量油，燒熱后加入蒜末
      ，爆香后加入水東芥菜翻炒
      。
      3.加入適量鹽調(diào)味即可。
      白灼芥菜：
      材料
      主料：芥菜400克
      ，
      調(diào)料：植物油20克
      ，白醬油5克，黃酒10克
      ，姜汁3克
      ，白砂糖3克
      做法
      1.將芥菜擇洗干凈;
      2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃虢娌顺粗翑嗌?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，加水
      、黃酒、姜汁煨片刻
      ，撈出控水
      ，碼在盤(pán)內(nèi);
      3.醬油、糖調(diào)成味汁
      ，澆在芥菜上即可
      。
      蒜炒芥菜：
      材料
      芥菜1000克，蒜20克
      ，鹽
      做法
      1 芥菜洗凈瀝干
      ，然后切成節(jié)，蒜切成片
      。
      2 燒一鍋開(kāi)水
      ，加少許鹽，將芥菜節(jié)放入燙一滾撈出瀝干
      。
      3 炒鍋燒熱
      ，放入2湯匙油，然后放入蒜片爆香
      。
      4 放入芥菜大火翻炒2分鐘
      ，加入少許鹽翻勻出鍋。
      芥菜豆腐羹：
      材料
      芥菜150克豆腐200克淀粉適量香油2小匙高湯15大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙
      做法
      1.芥菜菜切除老葉及粗梗
      ，洗凈
      ，放入開(kāi)水中汆燙后撈出
      ，再用冷水沖涼，然后切碎;
      2.把高湯燒開(kāi)
      ，加入精鹽及水淀粉勾芡成羹狀
      ，然后放入切成丁的豆腐煮開(kāi);
      3.放入切碎的芥菜，再度煮開(kāi)即關(guān)火盛出
      ，淋香油
      、撒胡椒粉后即可。
      注意
      色澤清新
      ，淡雅鮮美
      。此菜只能勾薄芡，否則湯汁容易凝固
      ，影響口感
      。
      沙白芥菜豆腐湯：
      材料
      沙白
      小芥菜
      豆腐
      生姜
      鹽
      做法
      1、沙白放鹽水泡洗10分鐘后放熱水鍋里煮兩分鐘馬上撈起
      。
      2
      、再放到另一個(gè)鍋煮開(kāi)，放姜
      、小芥菜
      、豆腐一起煲10分鐘。
      3
      、最后按個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可
      。
      芥菜飯：
      材料
      米飯、芥菜
      、香腸
      、葵花子油、鹽巴
      做法
      1
      、事先煮好干飯
      ，水要少放些，這樣干飯的米粒會(huì)飽滿
      。
      2
      、芥菜清洗干凈，切得細(xì)細(xì)的
      ，越細(xì)越好
      ，根莖部分朵碎些。
      3
      、撒一勺鹽巴
      ，腌一下，濾去菜汁。
      4
      、腌菜的時(shí)候
      ，可以把香腸切小丁。
      5
      、鍋燒熱，下適量的油
      ，直接下濾過(guò)水的芥菜
      ，仔細(xì)翻炒。
      6
      、接著下香腸丁
      ，和菜一起翻炒，待香腸基本熟了
      ，下煮好的米飯
      。
      7、繼續(xù)用穩(wěn)火翻炒
      ，一定要將米飯炒得松散
      。
      芥菜咸蛋肉片湯：
      材料
      小芥菜2棵，咸鴨蛋2個(gè)
        ，豬肉少許
        ，姜1塊
      做法
      1、豬肉切片
        ，用生抽
        、生粉、雞粉腌10分鐘;
      2
        、小芥菜洗凈后
        ，用手撕開(kāi)一片片，煲仔水滾放少許油
        ，放入姜
        ，再放入洗好撕好的芥菜;
      3、煮沸兩分鐘后
      ，放入腌好的肉片煮滾片刻
      ，再放入咸蛋黃。放入時(shí)可用筷子將蛋黃夾開(kāi)成兩半
      。
      4
      、試味要是太淡可加少少鹽(不過(guò)應(yīng)該是很鮮味啦)，然后倒入咸蛋白
      ，馬上就可以熄火開(kāi)吃啦!
      小訣竅
      放小芥菜之前一定要記得放油先
      ，這樣煮出來(lái)的芥菜青綠翠嫩，好看又好吃，還有就是咸蛋白放入后3秒內(nèi)一定要熄火
      ，這樣煮出來(lái)的湯才香滑
      ，要是煮太久蛋白就會(huì)變成一塊塊的蛋白泡泡，大大的影響口感喔!
      蛤蜊芥菜雞湯：
      材料
      芥菜心1棵
      ，雞腿2只
      ，蛤蜊1/2斤，姜片3～4片
      ，香菜少許
      ，胡椒粉少許，鹽1小匙
      ，香油酌量
      做法
      (1)雞腿切塊川燙3～5分鐘后撈出備用
      。
      (2)水燒開(kāi)后，加入鹽
      ，放入芥菜心燙過(guò)后取出
      ，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠綠
      。
      (3)另盛1鍋水煮開(kāi)
      ，放入雞塊、姜片和胡椒粉煮20分鐘
        。
      (4)放入芥菜
        ，加鹽煮5分鐘后，放入蛤蜊煮至開(kāi)口
        。
      (5)最后撒上胡椒粉
        、香油及香菜即可上桌
      白灼芥菜——開(kāi)胃消食提神醒腦
       芥菜大家都吃過(guò)嗎，一般腌制的比較多
        ，也可以清炒啊或者是涼拌私用
        ，具有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)代謝
        ，同時(shí)也可以開(kāi)胃消食的哦
        ，是不錯(cuò)的提神醒腦的食材，一起來(lái)看這道白灼芥菜的做法吧
        。
       白灼芥菜 
       材料 
      主料：芥菜400克
        ，
      調(diào)料：植物油20克，白醬油5克
        ，黃酒10克
        ，姜汁3克，白砂糖3克
       做法 
      1.將芥菜擇洗干凈;
      2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，放入芥菜炒至斷生
        ，加水
        、黃酒、姜汁煨片刻
        ，撈出控水
        ，碼在盤(pán)內(nèi);
      3.醬油、糖調(diào)成味汁
        ，澆在芥菜上即可
        。
      芥菜是具有很好的藥用價(jià)值和膳食價(jià)值，芥菜可以開(kāi)胃消毒
        ，增加大腦的氧氣
      ，起到提神醒腦的功效。芥菜含有維生素A
      、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富
      。具體功效有提神醒腦
      ，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用
      ，有提神醒腦
      ，解除疲勞的作用。這樣的食用方法可以有提神醒腦的作用
      ，而且還可以有補(bǔ)充維生素的功效哦
      ，是不錯(cuò)的開(kāi)胃健脾的好選擇，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的功效呢
      。
      關(guān)于白灼芥菜的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎
      ，、不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，而且還可以開(kāi)胃消食提神醒腦消除疲勞的作用
      ，是不是覺(jué)得很神奇呢，其實(shí)食物的給予人體的保健作用還是比較強(qiáng)大的
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/26780.html.
      
          
      
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