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苦瓜的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-12 09:59:04

苦瓜的做法

苦瓜的味道實(shí)在是太苦了,很多人都無(wú)法接受

,但是苦瓜帶來(lái)的一些營(yíng)養(yǎng)功效卻是非常不錯(cuò)的
,日常飲食中也有一些人會(huì)偏愛(ài)吃苦瓜
,因?yàn)榇蠹叶伎粗兴谋=」τ?div id="m50uktp" class="box-center"> ,苦瓜的做法是有很多種的,下面我們來(lái)詳細(xì)了解一下

1

、苦瓜炒肉

苦瓜可以用來(lái)跟肉一起炒,做好的苦瓜炒肉味道是非常香的

,而且它的苦澀味道也會(huì)被掩蓋一些
,做這道菜要準(zhǔn)備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉,把苦瓜洗干凈切成片
,將豬肉也洗干凈切成片
。然后在鍋中放入食用油,把鍋燒熱
,再將準(zhǔn)備好的苦瓜和豬肉一起放進(jìn)去翻炒
,再加入生抽醬油,味精等等
,等它炒熟炒香就可享用
。經(jīng)常制做苦瓜炒肉這道菜吃的話(huà),能夠讓自己的身體得到很好的滋補(bǔ)

2

、清炒苦瓜

把苦瓜炒肉,味道肯定是非常好的

,但是如果沒(méi)有肉的話(huà)
,那你也可以直接把它清炒著吃,清炒苦瓜是最能夠品嘗到它原汁原味的
,雖然苦澀的味道讓你會(huì)感到很無(wú)奈
,但是帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的
。清炒苦瓜就跟清朝其他的蔬菜是一樣的
,只要把苦瓜處理干凈,然后放入鍋中加入植物油
,把它炒熟了就可以了
,這道菜吃起來(lái)雖然有點(diǎn)苦,但是能夠讓我們的肺得到很好的養(yǎng)護(hù)
,可以潤(rùn)肺止咳

3、苦瓜炒雞蛋

把苦瓜和雞蛋搭配起來(lái)炒著吃也是比較美妙的一種做法

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?喙铣措u蛋,只要將雞蛋打在碗中攪拌均勻,然后把苦瓜洗干凈切成一片一片的
,然后先把雞蛋放入鍋中炒熟
,再把苦瓜放入鍋中一起翻炒,炒熟炒香后
,加入一些生抽和醬油
,就可以出鍋裝盤(pán)食用。做好的苦瓜炒雞蛋能夠滋陰潤(rùn)肺
,潤(rùn)燥祛痰
,可以使體內(nèi)的一些有害物質(zhì)得到排除。

煎釀苦瓜的做法

苦瓜是很多人都喜好吃的蔬菜當(dāng)中的一道菜

,苦瓜不僅含有豐厚的維生素及康物質(zhì)
,每百克所含維生素高達(dá)百分之七十,這可是要比普通水果還多一倍!苦瓜其實(shí)有很多做法
,但是其中較為出名的就是煎釀苦瓜
,今天小編就來(lái)給大家介紹一下。

食材:腌肉剁成肉末

,事先切好的姜片和姜絲
,香菜末若干,蔥花碎片若干
,料酒少許
,醬油、蠔油
、糖
、鹽、黑白胡椒粉若干

步驟一:把清洗干凈的苦瓜斜切或正切

,切成圈圈若干,然后把圈圈中的中間那一些較苦的
,比較軟的部分掏空
。苦瓜用水煮后會(huì)變得更綠
,但是我們?cè)诎芽喙戏湃胨兄笾靶柙谒锓劈c(diǎn)小蘇打和油
,這是為了減少苦瓜的苦味。煮好后沖冷水降溫盛起
,你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的苦瓜比之前更綠了

步驟二:用生粉在苦瓜的內(nèi)壁上抹上一圈。然后把剁好的腌豬肉末放在切好的苦瓜圈圈中間

。但是肉末不要過(guò)于突出苦瓜的表面
。這是為了苦瓜再下鍋煎炸的過(guò)程中不容意散開(kāi)破裂
。在下油鍋之前還需要在苦瓜面也裹一些生粉,這樣可以保證苦瓜在油炸的過(guò)程中
,表面酥脆金黃
。然后將苦瓜挨個(gè)都裝上肉。

步驟三:除了主菜以外

,我們還需要適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些我們個(gè)人比較喜歡的配菜:蔥花
、姜蒜、豆豉切成碎末
,此處應(yīng)該還有紅米椒多放點(diǎn)油煎煎好后盛起放油配料酒炒然后放水放入苦瓜調(diào)味糖胡椒蠔油醬油等等
,可以根據(jù)個(gè)人喜好添加。

步驟四:最后下鍋油炸之后盛起

,放在熱鍋內(nèi)留汁
,慢慢勾芡。最后
,我們也可以根據(jù)個(gè)人的喜好在出鍋的苦瓜表皮撒上蔥花
。出鍋裝盤(pán)。

涼拌苦瓜的做法

苦瓜是風(fēng)味較為獨(dú)特的一種瓜類(lèi)蔬菜

,很多人都特別愛(ài)吃苦瓜
,雖然它很苦,但是營(yíng)養(yǎng)卻不含糊
。經(jīng)常吃苦瓜對(duì)于健康的補(bǔ)益效果非常顯著
,苦瓜的吃法也有很多種,特別是涼拌苦瓜非常值得推薦
,下面我們來(lái)了解一下涼拌苦瓜的做法

1、涼拌苦瓜的選材

要想做出味道正宗的涼拌苦瓜

,那么在選擇材料方面是需要自己認(rèn)真一些的
,首先要準(zhǔn)備好一條新鮮的苦瓜,還要準(zhǔn)備一些調(diào)味料
,比如白醋
,生抽,醬油
,白糖
。調(diào)味品的作用是為了讓涼拌苦瓜的味道更好
,但是放入的量不能太多
,這一點(diǎn)希望大家能夠注意,因?yàn)槿绻谥谱鳑霭杩喙辖z放入的料太多的話(huà)
,可能會(huì)掩蓋它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、涼拌苦瓜做法步驟

在制作涼拌苦瓜時(shí),需要大家注意的是

,先把苦瓜要處理的干凈一些
,要把它的皮削掉,然后用清水沖洗
,最后再放入開(kāi)水中
,焯一下水。先把處理好的苦瓜
,盡量在沸水中煮熟
,然后撈起來(lái)把它切成一片一片的裝入碗里面,再倒入之前準(zhǔn)備的調(diào)味料把它攪拌均勻
,攪拌均勻以后就可以享用了
,當(dāng)然如果感覺(jué)到味道太苦的話(huà),可以把白糖的量稍微放多一點(diǎn)
。多放一點(diǎn)白糖
,可以讓它的苦澀味道減輕一些。

3

、涼拌苦瓜的功用

制做涼拌苦瓜這道菜肴來(lái)吃

,可以很好的滋補(bǔ)我們的脾胃,雖然它的味道有些苦
,但是對(duì)于我們的腸胃健康卻是非常有益的
,而且還可以潤(rùn)肺止咳,很多人都有咳嗽肺熱的情況
,這類(lèi)情況一旦出現(xiàn)
,如果能夠制作涼拌苦瓜這道菜肴來(lái)吃的話(huà),可以很好的將這一病癥得到有效的改善
,能夠清肺熱止咳祛痰
,效果是非常顯著的,不信的話(huà)可以試一試

苦瓜汁怎么做

蔬菜是很多人都比較愛(ài)吃的

,更多的人都愿意把蔬菜做成汁來(lái)進(jìn)行享用,味道不錯(cuò)
,但是苦瓜這種非?div id="jfovm50" class="index-wrap">?嗟氖卟艘灿腥讼矚g把它做成汁來(lái)喝,那么苦瓜汁怎么做呢?下面我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下關(guān)于苦瓜汁的具體做法

1

、苦瓜汁制做材料

要制作苦瓜汁,那么要選擇好材料是至關(guān)重要的

,但選擇材料并不是很復(fù)雜
,只要準(zhǔn)備一根苦瓜
,但是苦瓜要新鮮的,然后再準(zhǔn)備好一臺(tái)榨汁機(jī)
,榨汁機(jī)必須要確保是洗干凈了
,還要準(zhǔn)備少量的清水,最好是涼開(kāi)水
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?喙舷劝阉锤蓛簦缓笤谒薪菀粫?huì)兒
,最好是在開(kāi)水中焯一下水
,讓它的苦味消除一些,如果你能接受它的苦味的話(huà)
,也可以不用焯水

2、苦瓜汁做法步驟

把苦瓜的皮削除

,然后把它切成一塊一塊的
,放到榨汁機(jī)里面再加入適量的涼開(kāi)水,然后啟動(dòng)榨汁機(jī)就可以了
。就跟我們平時(shí)榨水果是一樣的
,方法是比較簡(jiǎn)單的,只要榨汁機(jī)的功能能夠達(dá)到榨汁的效果就可以了
。把苦瓜榨干以后
,用過(guò)濾網(wǎng)把其中的渣渣濾掉,然后倒入杯中就可以飲用了

3

、苦瓜汁的功用

苦瓜汁喝起來(lái)的感覺(jué)是非常苦的

,如果平時(shí)對(duì)苦味非常敏感的話(huà)
,應(yīng)該是喝不下去的,但是苦瓜汁帶來(lái)的保健功用卻是非常多的
,喝苦瓜汁可以潤(rùn)肺養(yǎng)肺
,特別是對(duì)于一些出現(xiàn)了肺熱咳嗽痰多的情況時(shí),如果能夠在一點(diǎn)苦瓜汁來(lái)飲用的話(huà)
,可以使這些癥狀得到有效的減緩
。喝苦瓜汁來(lái)治療一些病癥的話(huà),甚至要比吃一些藥物更加的可靠
,畢竟苦瓜是非常天然的蔬菜
,沒(méi)有毒副作用。如果你沒(méi)有喝過(guò)苦瓜汁的話(huà)
,那么可以參照上文講述的方法來(lái)進(jìn)行制做
,喝喝看

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