，兩者相遇以后，會(huì)產(chǎn)生一些草酸鈣，這種物質(zhì)不能被人體吸收，會(huì)在人體積存，慢慢形成結(jié)石，對(duì)人們的身體健康危害很大。另外苦瓜與山竹也是相克的兩種食物，它們同時(shí)食用會(huì)誘發(fā)人體的多種不適。
4、其他
蕺菜(魚(yú)腥草)與苦瓜同食易傷脾胃.排骨與苦瓜食物相克,苦瓜和韭菜共食,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收.苦瓜不宜與辣椒同服.山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服.

苦瓜不能和什么食物炒?

從中藥的角度來(lái)說(shuō)

，苦瓜沒(méi)在十八反十九謂中，因此沒(méi)有什么禁混這一說(shuō)法，請(qǐng)放心食用！
從食用理論來(lái)看，苦瓜有以下說(shuō)法：
苦瓜+牡蠣,易使維生素C氧化,破壞營(yíng)養(yǎng)成分:牡蠣中含有鋅，會(huì)將含有豐富維生素C的苦瓜氧化，破壞其營(yíng)養(yǎng)成分．降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
苦瓜+排骨,易形成草酸鈣，影晌人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收:苦瓜不宜直接與排骨燉制成菜．必須先把苦瓜焯煮后，加入燉至近熟的排骨內(nèi)稍煮幾分鐘即可。如果直接把苦瓜放入盛有排骨的鍋內(nèi)燒制，苦瓜中豐富的草酸會(huì)與排骨中的鈣質(zhì)結(jié)合，生成草酸鈣．妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
苦瓜+低鈉鹽,使體內(nèi)的鉀含量升高:在炒制苦瓜菜肴時(shí)，如果使用低鈉鹽調(diào)味．若人體攝入過(guò)多，容易使體內(nèi)的鉀含量升高，有可能出現(xiàn)肌肉無(wú)力、腹脹、腹瀉等癥狀。

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