茄子

茄子是什么

茄子，是一種植物果實，這種植物叫茄。茄子可以用來食用，是一種常見的蔬菜，家常做法很多。茄，屬于茄科植物。茄，長大后，高度可以長到一米多，而且分枝很多，呈星狀絨毛的樣子，茄的小枝一般多為紫色，長大，漸漸老了之后，茄的毛會慢慢的脫落。

茄子的外形

茄，植物的葉子較大，形狀一般類似卵形或者長圓狀的卵形，葉柄不算長，大概2-4.5厘米。而與我們平時吃的茄子不同，野外生長的茄子一般都有刺。茄，結出的果實的形狀大小不固定，變異的可能性很高，形狀有時候長，有時候圓;顏色有時候白、有時候紅、有時候紫。茄的果實茄子可以當蔬菜食用，但除了果可以食用以外，它的其他部位也有很大價值。茄的根、莖、葉功效作用非常多，既可以用作收斂劑，還可以用藥，有利尿的效果。除了這些，茄的葉也可以做成麻醉劑，它的種子不僅可以做成消腫藥，還能做成刺激劑，但是有些弊端，容易引起胃弱及便秘。茄子原來生長在亞洲的熱帶地區(qū)，而后在中國各省都有栽培。

茄子的其他用途

茄子除了是一種蔬菜外，"茄子"還常常在拍照時被使用，因為當我們說“茄子”的時候，我們的嘴巴形狀和笑起來的時候，形狀是一樣的。當我們拍照時，攝影師如果讓人直接微笑，大多數(shù)人表情都不太不自然，所以說“茄子”能讓人更好的拍照。那為什么說"茄子"，而不說"茄"，大概是以訛傳訛，卻念"茄"字，當成念"茄子"。和老外拍照時說"Cheese" 一個道理。

茄子的熱量

茄子是一種廣受歡迎的健康蔬菜，經常食用茄子對人體健康有很大的好處。茄子的維生素含量非常高，比如，維生素P在茄子中的含量特別高，這種維生素可以增強人體細胞的粘著力，可以保持或增加人體心血管的彈性，起到良好的預防心腦血管疾病的作用。許多年輕人也非常喜歡吃茄子，但是又擔心茄子的熱量太高而不敢吃茄子。那么，茄子的熱量到底高不高，有多高，今天小編就給大家介紹一下。

1、茄子熱量并不高，適合年輕人減肥食用

茄子本身熱量并不高，茄子畢竟是一種綠色蔬菜，維生素含量較高，但是茄子的做法不同，熱量也是不同的，因為會添加油鹽醬醋等，添加了之后，熱量就會發(fā)生很大的改變，減肥期間，應該選擇正確的吃法，熱量就不會那么高了。

2、食用方法不同，茄子的熱量不同

減肥期間吃茄子也是很健康的，茄子的熱量并不高，可以做清蒸茄子或者是烤茄子，熱量都是比較低的，但是做比較油膩的茄子或者是燒茄子，熱量就會比較高一點了，不適合減肥期間吃。減肥期間可以吃茄子的，茄子的吃法有很多種，可以做清蒸茄子，或者是蒜泥茄子，一般熱量都是比較低的，茄子，對身體健康有好處，茄子里面含各種維生素，對減肥也是有幫助的，應該多吃一點。

3、茄子對于減肥的作用

減肥期間可以吃茄子的，還可以吃一些其他的蔬菜的營養(yǎng)價值是很高的，不僅含維生素，還含有纖維素，有助于身體的消化，減肥期間可以吃茄子。

茄子怎么吃

紫色蔬菜在日常生活中很少見，茄子便是其中一種。茄子的營養(yǎng)價值是很豐富的，有著很好的功效，并且口味獨特，吃法較多。平時對于茄子的食用增加，能夠保護我們身體的心血管。茄子有多種做法，吃起來比較簡單。

首先推薦西紅柿燒茄子，所需的食材有茄子、西紅柿、青椒、糖、蒜瓣、料酒、生抽1、料酒、香油、鹽、淀粉適量。

1、先將食材洗干凈，將茄子切塊。

2、將鍋燒熱，放入食用油，等到油熱以后，放入切好的茄子塊，等到茄子皮發(fā)皺變黃時。

3、直接放入蔥姜蒜拌炒，約莫2分鐘，江西好的西紅柿倒入鍋中，進行翻炒。

4、然后進行上色增味，首先放入鹽，之后加入料酒、生抽及糖炒至均勻。

5、倒入清水進行烹制，等到湯收之時，加入辣椒炒制。

6、將淀粉勾芡，加入香油翻炒均勻，三分鐘后便可出鍋。

再給大家推薦東坡茄子，所需食材有茄子、肉末、大蒜、生姜、醬油、白糖、食鹽、辣椒油、生粉、香蔥、食用油。

1、 將茄子去蒂洗凈。

2、然后用刀將茄子分成墩。

3、在墩面用刀切出小格形成網狀結構。

4、將鍋燒熱倒入油，等油后，放入茄子墩進行煎。

5、煎到茄子出現(xiàn)焦黃色時，將茄子撈出。

7、在鍋里倒入醬油、食鹽、白糖及辣椒油。放入肉末及蔥姜蒜炒制并加入清水，熬成湯。

9、將湯汁澆在茄子上倒在盤子里。

10、在蒸鍋中蒸10分鐘。

11、然后起鍋進行翻炒2分鐘即可。

茄子的做法

茄子的營養(yǎng)價值相比大家都非常清楚，有各種維生素等物質，多吃茄子對人體益處良多，當然，茄子的食用方法也是多種多樣，今天給大家推薦兩種方法，用這兩種方法做出來的茄子保證美味又健康。下面就跟小編一起去了解一下吧。

涼菜紫茄子的做法

所需食材：紫茄子、醋、味精、醬油、蔥姜蒜、味精、食用鹽、花椒、糖。

1.將茄子洗干凈在鍋中蒸熟，等待涼了以后，用手撕條。

2.之后將蒜搗碎 加入生抽、醬油少許，放入食用鹽、加入白糖，味精少許，打成調料汁。

3.在撕好的茄子條上澆上醬汁，將香蔥切碎撒上。

醬香茄子的做法

所需食材：茄子、豬肉、香蔥、大蒜、生姜、青椒、油、鹽、生抽、料酒、老抽、醋、糖、辣椒油。

1、將茄子洗干凈以后，用手掰開，這種做法茄子更好吃。

2、想讓茄子不那么肥，便對茄子進行腌制，將入鹽，放到碗中腌制10分鐘。

3、這個時候進行配菜，將準備好的豬肉切成肉末，將青椒切碎，香蔥的蔥白和蔥青分別切開，將生姜切成姜末，大蒜拍碎。

4、將腌制的茄子排除水分。

5、然后開始調醬汁，加入生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、陳醋1勺、糖1勺，攪拌均勻。

6、將鍋燒熱，放入茄子進行煎制至微黃盛出。

7、將蔥、姜、蒜、青紅椒碎，放入鍋中爆炒、將肉末放入，炒熟以后放入3勺老辣椒油，等待入味。

8、將煸好的茄子放入鍋中，倒入調好的醬汁，翻炒，用小火慢煮10分鐘分鐘，便可食用了。

茄子不能和什么一起吃

茄子是可以做出很多道菜，比如，有紅燒茄子，油燜茄子，醬香茄子、清蒸茄子等等。茄子的紫色外皮中富含營養(yǎng)，對我們的腎臟十分有益，起到滋補的效用，經常食用還可以美容。但是你知道茄子不可以和什么東西同吃嗎?那就讓小編給大家普及一下吧。

1.切忌與蟹類同吃

從中醫(yī)藥性藥理上來說，茄子與蟹類同為性寒涼食物。如果一起吃下去，將會使食物郁積腹中，這很容易對人體的腸胃造成一定損傷;嚴重的話，會引起霍亂甚至中毒。

2.切忌與紅薯同吃

如果茄子與紅薯一起吃，食用過量的話則會在短時間內對胃部造成強烈刺激從而導致胃潰瘍和胃出血等病狀，甚至必須及時送往醫(yī)院，造成難以挽回的損害。

3.切忌與魷魚同吃

在生活中，鐵板魷魚更是一種人們喜歡的美味的食物。但是食用的時候要注意，如果將魷魚和茄子同一時間吃下，這樣既會損害到脆弱的腸胃，甚至對自身的身體健康也造成一定的影響。所以在食用中我們一定要避免將這他們混合吃下。

茄子有壞處，當然也有很多好處。接下來小編給大家介紹可以和茄子搭配一起吃的兩種食物：

1.辣椒

在蔬菜中，維生素C量最高的是辣椒。而同時茄子的維生素E含量也很高。當兩種食物一起吃時，可以降低血壓美容養(yǎng)顏。

2.苦瓜

茄子與苦瓜搭配在一起食用，可以讓美麗的臉龐長留，又能保護人們的心腦血管，降低其疾病發(fā)生率，具有非常良好的功效。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/28189.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 白蘿卜的種類

下一篇: 經期可以吃葡萄嗎(葡萄經期可以吃嗎)