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    冬瓜
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-13 14:58:07
        
    

        
    
           
    冬瓜
    冬瓜是什么
    冬瓜這種食物想必大家是非常熟悉的，一般我們?cè)谙募镜臅r(shí)候吃得比較多
    ，它和排骨或者海帶之類的煮湯味道非常好。不過雖然冬瓜我們經(jīng)常吃
    ，但是很少有人對(duì)它有清楚的認(rèn)識(shí)。下面我們就詳細(xì)的了解一下冬瓜是什么
    。
    冬瓜又叫白瓜
    、白冬瓜等，是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或者架生草本植物
    ，它的莖上有黃褐色的硬毛以及長柔毛
    ，葉柄比較粗大，果實(shí)呈長圓柱狀或者近球形
    。冬瓜的表皮一般呈墨綠色或者間隔些白色的條紋
      。冬瓜的表皮比較厚，一般需要用刀切開
      ，然后將里面白色的瓤和籽全部去掉，切成塊才可以后續(xù)的烹飪
      。因?yàn)槎系膫€(gè)頭是比較大的
      ，而且不太容易保存，因此我們?cè)谫徺I的時(shí)候
      ，只需要買一圈冬瓜回來就可以了
      。整個(gè)冬瓜可能需要吃上一周左右的時(shí)間。
    冬瓜可謂全身都是寶
      ，它的肉質(zhì)除了可以當(dāng)做蔬菜食用之外
      ，還可以用來腌漬糖果，比如比較有名的冬瓜糖就是用冬瓜的肉質(zhì)腌漬而成的
      。另外
      ，冬瓜除了肉質(zhì)可以食用之外，它的皮和種子也是一味很好的中藥，具有很好的消炎
      、利尿以及消腫的功效
      ，在很多民間食療藥膳中可以經(jīng)常見到它們的身影。
    冬瓜的種植對(duì)溫度
      、日照
      、水分等要求是比較高的，其喜溫
      、耐熱
      ，為短日性作物，但是在其整個(gè)生長發(fā)育期間要求有充足的日照
      ，不然就容易發(fā)生落花
      、化瓜、爛瓜
    。因?yàn)槎系娜~片比較大
    ，蒸騰作用強(qiáng)，因此空氣濕度過大或者過小都不利于冬瓜的授粉
    、果實(shí)的締結(jié)和成熟
    。不過冬瓜對(duì)土壤的要求并不高，即使是比較貧瘠的土壤也是能夠生長的
    。
    冬瓜的熱量
    冬瓜作為一種蔬菜
    ，相信很多人都是愛吃的吧。尤其是夏季天氣炎熱的時(shí)候
    ，將冬瓜和海帶蝦米或者和豬排骨等食材一起煮湯吃
    ，不僅口感清淡爽口，而且還能幫助消暑
    ，是夏季一道不可多得的食譜
    。不過，大家雖然吃冬瓜比較多
    ，但是對(duì)于它的熱量究竟是多少
    ，很多人大概是不太清楚的。下面我們就一起來看下冬瓜的熱量具體是多少
    。
    根據(jù)現(xiàn)在的營養(yǎng)學(xué)研究
    ，發(fā)現(xiàn)每100克的冬瓜所含有的熱量為11大卡，一片冬瓜大約正好是100克左右
    ，因此我們吃一片冬瓜所攝入的熱量就正好是11大卡
    。這個(gè)數(shù)值的熱量和我們散步7.6分鐘所消耗的熱量基本是差不多的。
    從這個(gè)數(shù)值
    ，我們可以很容易看出
    ，冬瓜的熱量在眾多的蔬菜當(dāng)中，應(yīng)該算是比較低的了，因?yàn)槎洗蟛糠值某煞质撬?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，而我們知道
      ，水是不含有熱量的，因此新鮮的冬瓜的熱量并不是特別高
      。平時(shí)我們?cè)谧霾说臅r(shí)候
      ，買上一小圈冬瓜就可以了，因此這樣算下來的話
      ，我們一頓吃的冬瓜的量并不是很多
      ，因此攝入的熱量也不太多，對(duì)于減肥者來說
    ，是不錯(cuò)的福音
    。因?yàn)槎蠠崃康停疫€具有很好的排水利尿的功效
    ，因此對(duì)于減肥者
    ，尤其是水腫型的肥胖者來說，可以選擇多吃一些冬瓜來幫助減肥是非常不錯(cuò)的
    。不過大家在食用冬瓜的時(shí)候
    ，也是需要注意一下烹飪方法的，不要將其和油膩的食物一起燒
    ，或者在里面加很多的調(diào)味料
    ，這樣的話，會(huì)在無形之中
    ，增加冬瓜的熱量的
    。
    冬瓜怎么吃
    冬瓜是一種非常常見的蔬菜，很多人都愛吃冬瓜
    ，但是對(duì)于冬瓜的吃法
    ，大家可能都了解的比較片面，大部分人吃冬瓜都是將其和其他食材搭配燒湯
    。其實(shí)冬瓜的吃法遠(yuǎn)不止這些
    ，下面我們就一起來看下冬瓜怎么吃。
    1
    、冬瓜紅燒吃。紅燒冬瓜是冬瓜一種比較經(jīng)典的吃法
    ，這種吃法雖然看起來比較素
    ，但是如果燒得好的話，味道一點(diǎn)也不差
    。在紅燒冬瓜的時(shí)候
    ，可以放一些蝦米，最后出鍋的時(shí)候，一定要撒上香蔥末
    ，這樣端出來
    ，味道會(huì)非常香。
    2
    、冬瓜燒湯吃
    。冬瓜燒湯應(yīng)該算是大家做的最多的一種烹飪方法了。不過這里面也有很多的講究
    ，比如冬瓜可以單獨(dú)燒湯
    ，可以和排骨一起燒湯，可以和雞肉一起燒湯
    ，可以和魚丸一起燒湯等等
    。冬瓜燒湯的搭配選擇是非常多的，無論是什么樣的菜
    ，和冬瓜搭配著燒湯總能很協(xié)調(diào)
    。
    3、冬瓜炒著吃
    。冬瓜也是可以炒著吃的
    ，不過平時(shí)大家炒著吃的情況并不是很多，冬瓜如果要炒著吃
    ，可以素炒
    ，也可以放一些香菇之類的配菜，味道清淡
    ，但是勝在做法簡單
    。
    4、冬瓜做蜜餞
    。我們知道
    ，一般蜜餞都是用水果腌漬而成的，比如常見的梅脯
    、芒果干之類的
    。冬瓜也能做蜜餞，不過它的名字叫做冬瓜糖
    ，是將冬瓜切條
    ，放入白糖里面腌漬而成的。成品冬瓜糖吃起來和冬瓜的口感相差很大
    ，對(duì)它的評(píng)價(jià)也是褒貶不一
    。
    5、冬瓜煮茶
    。將冬瓜用紅糖腌漬后加水煮開
    ，就成了冬瓜茶
    ，清熱解暑，味道不錯(cuò)
    。
    冬瓜的做法
    冬瓜的做法有很多
    ，紅燒的、煮湯的等等
    ，不同的做法
    ，做出來的冬瓜口味是不一樣的。下面給大家推薦幾個(gè)冬瓜的做法
    ，大家可以學(xué)習(xí)一下
    。
    冬瓜燒香菇
    食材：冬瓜250克、水發(fā)香菇50克
    做法：
    1
    、將準(zhǔn)備好的香菇提前清洗干凈后
    ，放在清水里面泡發(fā)一下，然后去掉柄蒂
    ，對(duì)半切;
    2
    、將冬瓜去掉皮和瓜瓤，切成小方丁;
    3
    、準(zhǔn)備一個(gè)鍋放入水燒開
    ，將香菇放進(jìn)去焯一下?lián)瞥鰜頌r干水分;
    4、炒鍋倒入油燒熱
    ，加入姜絲煸出香味后
    ，倒入香菇、冬瓜丁以及高湯燒一會(huì)兒
    ，等到里面的食物全部熟了以后
    ，加入食鹽、淋入生抽就可以出鍋了
    。
    冬瓜排骨湯
    食材：冬瓜400克
    、排骨200克、干貝丁100克
    ，生姜
    、香油、食鹽
    、味精等少許
    做法：
    1
    、將排骨斬剁成塊，清洗干凈后放入開水中焯一下
    ，去掉里面的血水
    ，繼續(xù)清洗干凈后撈出，瀝干水分
    。
    2
    、將冬瓜去掉表面的皮和里面的瓜瓤，然后切成厚片清洗干凈備用
    。
    3
    、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，里面放入清水
    、排骨
    、干貝丁、生姜
    ，先用大火燒開
    ，然后轉(zhuǎn)為小火慢煮，大約四十分鐘左右
    ，等到排骨差不多快熟的時(shí)候
    ，放入切好的冬瓜片。
    4
    、等到冬瓜煮到透明的時(shí)候
    ，說明冬瓜熟了，這個(gè)時(shí)候
    ，加入少許的食鹽
    、味精以及香油即可出鍋。
    上面的兩種冬瓜的做法是生活中冬瓜很常見的做法
    ，而且營養(yǎng)價(jià)值高
    、做法簡單，大家可以學(xué)習(xí)一下
    ，有機(jī)會(huì)的話
    ，可以嘗試著做給家人吃，既營養(yǎng)又滋補(bǔ)
    。
    冬瓜不能和什么一起吃
    冬瓜雖然是一種家喻戶曉的食物
    ，平時(shí)我們?cè)谏钪幸步?jīng)常會(huì)吃，但是它也不是可以隨便亂吃的
    ，有一些食物是不能和冬瓜搭配著吃的
    ，下面我們一起來看下哪些食物不能和冬瓜一起吃。
    1
    、冬瓜不能和紅小豆一起吃
    。懂一點(diǎn)食療的人應(yīng)該都知道，冬瓜和紅小豆同屬于利尿排水的食物
      ，它們各自單獨(dú)食用的話
      ，排水的作用就已經(jīng)非常明顯了，如果我們將這兩種食物混著一起食用的話
      ，那么正常人在食用了之后
      ，會(huì)導(dǎo)致尿量驟然變多
      ，如果沒有及時(shí)補(bǔ)水的話，是很容易出現(xiàn)脫水的情況的
      。因此大家不宜將這兩種食物一起吃
      ，最好是能夠分開食用。
    2
      、冬瓜不能和醋一起吃
      。醋里面的某些成分會(huì)破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在煮冬瓜的時(shí)候
      ，一定不要在里面加醋
      ，不然的話，冬瓜里面的營養(yǎng)物質(zhì)就失效
      ，起不到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用了
      。
    3、冬瓜不能和鯽魚一起吃
    。冬瓜不能和鯽魚同吃的理由和紅小豆一樣
    ，會(huì)導(dǎo)致排水作用增強(qiáng)，出現(xiàn)脫水的情況
    。
    冬瓜本身還算是一種比較百搭的食物
    ，像我們平時(shí)生活中常吃的海帶、蝦米
    、排骨
    、雞肉等等，這些食物都能很好的和冬瓜搭配
    ，對(duì)我們的身體有著很好的滋補(bǔ)作用
    ，只上面提到的這幾種食物大家額外的記一下，是不可以和冬瓜搭配著一起吃的
    。如果我們吃了上面的這些食物的話
    ，最好是和冬瓜之間間隔兩三個(gè)小時(shí)以上再吃，這樣的話
    ，就不會(huì)出現(xiàn)不適的情況了
    。
    

          
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