胡蘿卜是什么

胡蘿卜是什么

胡蘿卜是什么

說到胡蘿卜，相信很多人對這種食物并不會感到陌生。即使是對烹飪沒有太多了解的朋友，也一定聽說過、看過或者是吃過這種食物。但是對胡蘿卜真正了解的人并不多，在飲食這方面上，只有對所要食用的食物了解透徹，才能將食材的營養(yǎng)價值發(fā)揮得淋漓盡致。

1、胡蘿卜的外在信息

胡蘿卜的形態(tài)接近圓錐形，顏色大多數(shù)為橙黃色或者是黃色偏紅。胡蘿卜全體通常會有些稀少的偏褐色的“胡須”，類似人參的參須，因此，人們又稱胡蘿卜為小人參。胡蘿卜的表面較為粗糙，顯得凹凸不平，因此在食用之前需要將胡蘿卜的表皮去除。胡蘿卜是一種生命力較為頑強的植物，它對其生長環(huán)境并不挑剔，因此在我國各地基本都種植胡蘿卜，其中以長江中下游平原為主要地區(qū)。

2、胡蘿卜的營養(yǎng)價值

胡蘿卜的營養(yǎng)層次非常豐富。胡蘿卜里面含有大量的維生素C以及維生素B，對改善人體的視力有非常大的幫助。生的胡蘿卜聞起來并沒有太大的氣味，但是不管是作為食材進行烹飪還是將其視為水果生吃，其甜味都能很好地刺激人的味蕾，但是，胡蘿卜雖然甜，含糖量卻不高，并不會使人變得肥胖。除此之外，胡蘿卜是一種較為溫和的植物，能夠被大多數(shù)體質(zhì)的人食用，對人體的機能運轉(zhuǎn)也能起到一定的輔助作用。

3、胡蘿卜的作用

胡蘿卜是秋天和冬天這兩季的水果，在選擇胡蘿卜的時候，不要秉承著“越大越好”這種傳統(tǒng)的價值觀念，要選擇莖部比較細小的胡蘿卜。胡蘿卜里面含有比較豐富的礦物質(zhì)，還有維生素B2以及葉酸，這樣能夠?qū)︻A(yù)防癌癥起到很好的效果。

胡蘿卜是紅蘿卜嗎

很多人都會混淆胡蘿卜與紅蘿卜，有些人甚至?xí)J為胡蘿卜就是紅蘿卜。但是其實胡蘿卜跟紅蘿卜完全就是兩種植物，因為在市場上最常見的是胡蘿卜，而紅蘿卜因為種植較為困難，口感比較一般，因此不太被大多數(shù)人接受，所以，在市場上比較少見到紅蘿卜。久而久之，不少人便會將紅蘿卜就是胡蘿卜。

1、胡蘿卜與紅蘿卜外表區(qū)別

胡蘿卜大多數(shù)是黃紅色，形態(tài)類似圓錐形，比較細長。紅蘿卜大多數(shù)是紫色偏紅，形態(tài)類似與陀螺，軀體中間最為粗壯，并且逐漸向兩端減小，全身長度不超過18厘米。

2、胡蘿卜與紅蘿卜的營養(yǎng)區(qū)別

胡蘿卜性平，而紅蘿卜性溫，并且紅蘿卜的表皮是紫紅色，可以被食用，并且對人體的脾、胃、肺等起到一定的促進排毒作用。胡蘿卜帶有甘甜的味道，而紅蘿卜直接生吃會帶有一股生澀的辣味，并不建議多吃。紅蘿卜因其生長環(huán)境的獨特性，從而造就了其特別的藥用價值。紅蘿卜不僅僅作為蔬菜水果,更可以作為一種藥物，因為紅蘿卜里面有許多對人體有幫助的微量元素，能夠使人體自身的免疫力得到很好的提高，這樣會減少癌癥發(fā)生的幾率。不僅如此，紅蘿卜還可以幫助人體消化，對高血壓患者可以起到一定的穩(wěn)定血壓的作用，對痛風(fēng)患者也能起到一定的緩解作用?？偟膩碚f，紅蘿卜對人體的作用是非常大的。

3、胡蘿卜與紅蘿卜的分類

胡蘿主要分為三種類型，分別為短圓椎，長圓錐以及長圓柱。紅蘿卜則主要分為雌性紅蘿卜以及常規(guī)型紅蘿卜。雌性紅蘿卜是我國的專家運用先進的遺傳技術(shù)進行人工培育出來的。

胡蘿卜買大還是買小

現(xiàn)在物質(zhì)條件逐漸變好了，農(nóng)村里面的常住人口越來越少，大多數(shù)的青年人，中年人都紛紛地往城市遷移，因此越來越多的人沒有親自去過鄉(xiāng)村的泥土地里種植過各種生活中常見的蔬菜水果，這也就間接導(dǎo)致很多人在買菜的時候不知道該怎么挑選蔬菜，不知道什么樣的蔬菜才算是優(yōu)質(zhì)的蔬菜。接下來就介紹一下挑選胡蘿卜的方法吧。

1、不要買長得比較大的胡蘿卜。

在選擇胡蘿卜的時候，一定要記住，不要認為個頭越大的胡蘿卜水分越充足，甜度越高，營養(yǎng)價值越豐富。相反的是，長得越大的胡蘿卜外表皮的褶皺越多，外表皮的“溝渠”越多，這樣的胡蘿卜往往是比較年老的胡蘿卜，種植的時間越長，胡蘿卜在土里掩埋的時間越長，反而會讓泥土里面的一些有害物質(zhì)日積月累的潛移、滲透進胡蘿卜里面，這樣會影響胡蘿卜的口感，也會影響胡蘿卜的營養(yǎng)價值。而個頭比較小的胡蘿卜的口感會相對的脆爽一點，不會向老的胡蘿卜一樣堅硬，以至于需要花費很長的時間去將胡蘿卜煮熟，從而因方向胡蘿卜的口感。而且個頭比較小的胡蘿卜也更加的新鮮，表皮也比較光滑。

2、要買胡蘿卜的表皮平整的，不要買有缺陷損傷的。

在各大超市里面，往往會有一些打折專區(qū)，里面擺著五花八門的打折產(chǎn)品，有專業(yè)包裝的打折產(chǎn)品不太好估計其價值，但是一些打折或者是半價出售的蔬菜水果，往往有著用肉眼就可以看見的缺陷，這種類型的蔬菜和水果是不太建議購買的。在購買胡蘿卜的時候，盡量不要去購買外觀可以見到損傷的胡蘿卜。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/28858.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 胡蘿卜的做法

下一篇: 胡蘿卜的營養(yǎng)價值