兔肉

兔肉

兔肉是什么

兔子是我們平時(shí)生活中可以見(jiàn)到的一種動(dòng)物，然而兔肉包括家兔肉和野兔肉兩個(gè)種類，家兔肉就是我們平時(shí)所使用的菜兔肉，它其中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它屬于一種高蛋白低膽固醇低脂肪的肉類食物，相比較于一般的肉類來(lái)說(shuō)，它其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。

兔肉在我們平時(shí)生活中的使用范圍非常廣泛，而且在其他國(guó)家，比如說(shuō)日本兔肉還被稱之為美容肉，受到很多年輕女性的喜歡，兔子種類是有很多的，所以說(shuō)導(dǎo)致兔肉也有很多種類，比如說(shuō)有家兔華南兔還有東北兔等，兔肉中所富含的蛋白質(zhì)含量豐富，可以達(dá)到70%，并且其中所富含的一些脂肪和膽固醇含量非常少，所以說(shuō)在肉類食物中含有葷中之素的說(shuō)法。兔肉作為一種使用起來(lái)非常美味而且肉質(zhì)細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，在國(guó)際上也非常出名，吃完之后還非常容易被我們身體消化，所以說(shuō)兔肉是非常受歡迎的。

兔肉不僅僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它還附有一定的醫(yī)療保健功效，比如說(shuō)它可以起到清熱解毒，補(bǔ)中益氣的效果，兔肉中富含一些蛋白質(zhì)除外還富含一些卵磷脂等物質(zhì)，可以起到健腦益智的效果，而且經(jīng)常使用還可以起到保護(hù)血管，預(yù)防高血壓糖尿病等。而且兔肉中富含多種維生素，還有一些我們身體中所需要的必需氨基酸等，尤其是所缺乏的一些賴氨酸和色胺酸等，在平時(shí)生活中經(jīng)常性的吃一些兔肉對(duì)身體健康是非常有幫助的，而且老少皆宜。

兔肉的熱量

兔肉在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜ぃ铱梢越?jīng)常見(jiàn)到，尤其是在一些酒店或者飯店，由于兔肉吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且味道非常鮮美，受到很多消費(fèi)者的青睞，但是現(xiàn)在我們?cè)谌粘Ｉ钪谐允澄锏脑捯卜浅Ｗ⒁馑臒崃?，那么兔肉的熱量高?

兔肉作為一種紅肉來(lái)說(shuō)，而且他也是哺乳動(dòng)物，其中所富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富，脂肪和膽固醇含量比較少，所以說(shuō)它的熱量也不會(huì)很高，根據(jù)科學(xué)研究表明每100克可食用兔肉中所富含的熱量?jī)H僅為102大卡，相比較于一些其他的肉類，比如說(shuō)牛肉豬肉等，它的熱量還是偏低的。我們?cè)谌粘Ｉ钪袛z入100克兔肉的話，僅需要通過(guò)三步70分鐘就可以將它完全消耗，而且它其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，適合在減肥期間的人們將它作為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源之一。

減肥期間我們也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┩萌猓以谌粘Ｉ钪型萌庖彩且环N老少皆益的肉類食物，它其中富含的脂肪含量和膽固醇含量非常少，所以說(shuō)適合一些肥胖癥患者或者心腦血管疾病患者作為一種肉類食物來(lái)食用，而且兔肉還具有葷中之素的美稱，在日本兔肉也被稱之為美容肉，可以看出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，兔肉的熱量也不是很高，所以說(shuō)也不必要擔(dān)心會(huì)造成脂肪堆積的現(xiàn)象，在平時(shí)生活中它可以作為一種理想型的肉類食物來(lái)食用，而且還具有一定的醫(yī)療保健功效，比如說(shuō)可以起到補(bǔ)中益氣，清熱解毒的效果。

兔肉怎么吃

在平時(shí)生活中，大家對(duì)兔肉這種食物非常熟悉，尤其是在一些飯店或者酒店中可以經(jīng)常見(jiàn)到，土豆中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其富含一些高蛋白低膽固醇，而且吃起來(lái)非常美味，但是我們自己在家中制作兔肉的話，應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃更好吃?

兔肉作為一種肉類食物，它的吃法也是有非常多種的，可以像雞肉或者鴨肉那樣，小編首先來(lái)跟大家介紹一種麻辣手撕烤兔的吃法，非常美味，首先我們準(zhǔn)備一只新鮮的兔子，將他清洗好之后，我再準(zhǔn)備其他的材料，有料酒，花椒粉還有一些辣椒粉，將兔子清洗干凈之后把辣椒粉撒上去，再撒入一些花椒粉，然后再用料酒和食用鹽涂抹均勻，然后再將兔子考之前，我們刷上一層食用油，還有一些五香粉和孜然，將兔子放入烤盤中靜置一段時(shí)間之后再刷入一些孜然粉，然后再將烤盤加熱，把兔子放進(jìn)去，等兔子烤好之后將它拿出來(lái)晾涼，用手撕塊刷入一些辣椒油，然后再撒上一些五香粉和孜然就可以食用。

小編再來(lái)跟大家介紹一種麻辣兔丁的吃法，也是非常美味，首先將兔肉切成均勻的塊兒狀，然后再準(zhǔn)備一些辣椒還有蔥姜蒜，首先將兔子和蔥姜蒜和食用鹽放在一起腌制一段時(shí)間，然后往鍋中倒入食用油，等油加熱之后將兔子放進(jìn)去爆炒變成金黃色之后，我們?cè)賹⒄{(diào)料放進(jìn)去，然后再把兔子放入鍋中，再加入適量的溫水，煮熟之后就可以出鍋了，在出鍋的時(shí)候，我們可以倒入一些麻油或者芝麻這樣吃起來(lái)更香。

兔肉的做法

兔肉作為我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N非常熟悉的肉類食物，它其中所富含的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，可以高達(dá)70%，但是富含的一些脂肪和膽固醇含量卻是比較少的，非常適合一些高血壓或者動(dòng)脈硬化患者使用，今天來(lái)跟大家介紹一下兔肉的做法。

兔肉和其它的肉類食物一樣，他的做法也是有非常多種的，比如說(shuō)可以用來(lái)做紅燒，還可以清蒸等吃起來(lái)也非常美味，還可以用來(lái)煲湯，首先小編來(lái)跟大家介紹一種麻辣兔肉的做法，準(zhǔn)備一只新鮮的兔子，將它清洗干凈之后放入鍋中，再添入冷水，等水煮開之后將上面的一層浮沫去掉，然后將兔肉撈出，等他晾涼之后，我們將它分半兒，在準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，搗爛之后還有一些食用鹽，花椒和雞精，生抽醬油等一起倒進(jìn)去攪拌均勻，然后再將兔肉放入調(diào)味劑中，腌制一段時(shí)間，然后我們?cè)賹⑺鼡瞥鰜?lái)放入盤子中加入一些白芝麻和蔥花，這樣一道非常美味的麻辣兔肉就做好了。

小編再來(lái)跟大家介紹一種醬香兔肉的做法，首先我們將兔子清洗干凈之后，將它切成均勻的塊狀，然后往鍋中填入冷水，再加入一些蔥姜蒜，把兔肉放進(jìn)去，用大火煮開之后再將他撈出來(lái)，然后往鍋中倒入食用油，把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，再將兔肉放進(jìn)去反復(fù)翻炒出香味兒之后再倒入一些豆瓣兒醬，然后再加入清水和食用鹽，攪拌均勻，用小火慢慢的熬煮，直到兔肉變得松軟之后，我們可以將他撈出來(lái)裝盤，這樣一道非常美味的醬香兔肉就做好了。

兔肉不能和什么一起吃

兔肉作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，比如說(shuō)其中富含一些礦物質(zhì)元素，尤其是富含的蛋白質(zhì)含量非常多，并且其中富含的膽固醇和脂肪含量是比較少的，非常適合人們食用。根據(jù)生活常識(shí)我們可以了解到有些食物是不能在一起吃的，那么兔肉不能和什么一起吃呢?

兔肉作為一種寒涼性的食物來(lái)說(shuō)，我們?cè)谌粘Ｉ钪谐酝萌獾脑捯惨苊馑碗u蛋在一起食用，因?yàn)橥萌庾鳛橐环N寒性食物，在《本草綱目》中也有關(guān)于兔肉不能和雞蛋在一起吃的記載，因?yàn)殡u蛋也屬于一種微寒性的食物，兩者在一起吃的話可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而自己成為引發(fā)腹瀉的。在平時(shí)生活中吃兔肉之前，我們最好也要避免吃橘子。因?yàn)殚僮幼鳛橐环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的水果，它屬于熱性，然而兔肉屬于一種寒涼性的食物，吃完之后可能會(huì)引起腸胃功能的混亂，還可能會(huì)引起腹瀉的現(xiàn)象。

兔肉也是不可以和芹菜在一起吃的，因?yàn)閮烧咴谝黄鸪缘脑捒赡軙?huì)對(duì)我們的頭發(fā)造成一定的損傷，還有就是小白菜和兔肉也不可以在一起使用，因?yàn)閮煞N食物相克可能會(huì)引發(fā)腹瀉或者嘔吐等現(xiàn)象，小白菜中富含的維生素c含量非常多，兔肉中富含的蛋白質(zhì)很多，可能會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)不到使用效果。在日常生活中，我們吃兔肉的話也要避免和芥末這種食物在一起吃，因?yàn)榻婺儆谝环N辛辣性的食物，然而兔肉性寒，和芥末在一起吃的話可能會(huì)引起一些疾病等，所以說(shuō)芥末作為一種調(diào)味劑，最好不要在兔肉中使用。

兔子肉的功效與作用及禁忌是什么？

適當(dāng)吃兔肉有著一定的提高機(jī)體免疫力功效，因?yàn)橥萌猱?dāng)中富含有一定量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)免疫物質(zhì)形成提供豐富的原料。因此適當(dāng)吃兔肉可為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，對(duì)于經(jīng)?；几腥拘约膊?，抵抗力低下的人群，有著提高機(jī)體免疫力的功效。兔肉在代謝過(guò)程當(dāng)中，容易消耗大量的維生素，因此禁忌只吃兔肉，而不吃蔬菜、水果，否則會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素。

兔肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)還能夠?yàn)榧∪夂铣商峁┴S富的原料，對(duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉人群，適當(dāng)進(jìn)食兔肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可促進(jìn)肌肉合成，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減癥方面有著積極的作用。兔肉當(dāng)中還富含有一定量的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，因此對(duì)于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠的缺鐵性貧血患者，適當(dāng)進(jìn)食兔肉有著較好的預(yù)防和糾正缺鐵性貧血癥狀的功效。

兔肉的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

肉的種類是比較多的，比較少見(jiàn)的是兔肉，那么兔肉的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

兔肉又名兔子、兔子肉。兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)，食后極易被消化吸收。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健腦益智的功效；兔肉中含有多種維生素和人體所必需的氨基酸，常食兔肉可以防止有害物質(zhì)沉積，對(duì)人體有益；經(jīng)常食用還可以保護(hù)血管壁，防止血栓的形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有好處；中醫(yī)講兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)。有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

兔肉和什么一起吃好

兔肉可以和多種食材結(jié)合都很好吃，如兔肉火鍋、桂花兔肉等。

山藥燉兔肉：此菜補(bǔ)益脾胃，滋補(bǔ)肝腎，適用于脾胃虛熱之食少、乏力、懶言或邪熱傷陰的口渴、消瘦等癥，尤其適宜于冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者食用。

枸杞：兔肉因肌纖維細(xì)膩疏松，水分多，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收，有止渴健胃、涼血解毒的功效。枸杞有滋補(bǔ)肝、腎、肺，清肝去火等功效。對(duì)腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

忌與芥末同食：芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。

忌與雞蛋同食：兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

人民網(wǎng)-兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 兔肉不能和這8種食物同吃

-兔肉

兔肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般適宜什么樣的人群食用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與適宜人群：

1、保健

兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類，經(jīng)常食用低膽固醇的兔肉，人體血液中的膽固醇含量不會(huì)增加，從而避免了膽固醇在血管壁上的沉積。而且可保護(hù)心腦血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉類食品。

2、滋養(yǎng)

兔肉肌纖維細(xì)嫩，味道鮮美，烹調(diào)時(shí)熟得快，食后消化快，容易吸收。特別適于患者在患病期間和康復(fù)期間食用。

3、益壽

兔肉含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。常食兔肉可讓老人延年益壽。

4、健腦益智

兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，是人腦組織細(xì)胞發(fā)育中不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)素，而且易被消化吸收，有利于健腦益智。所以，兔肉是兒童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年癡呆癥。

5、補(bǔ)鈣

兔肉中無(wú)機(jī)鹽含量高。據(jù)測(cè)定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍，有利于兒童骨骼發(fā)育。因此，兔肉是兒童、孕婦、產(chǎn)婦、老年人及病人的天然補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)佳品，特別是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。

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搭配禁忌：

（1）、兔肉與橘子

橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

（2）、兔肉與芥末

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。

兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。

（3）、兔肉與雞蛋

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

（4）、兔肉與姜

兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

（5）、忌芹菜，同食會(huì)引起脫皮、脫發(fā)。

（6）、忌與小白菜同食，食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉。

人民健康網(wǎng)-吃紅肉有爭(zhēng)議 兔肉例外

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