兔肉的禁忌

兔肉的禁忌

兔肉不能和什么一起吃

兔肉作為一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，比如說其中富含一些礦物質(zhì)元素，尤其是富含的蛋白質(zhì)含量非常多，并且其中富含的膽固醇和脂肪含量是比較少的，非常適合人們食用。根據(jù)生活常識(shí)我們可以了解到有些食物是不能在一起吃的，那么兔肉不能和什么一起吃呢?

兔肉作為一種寒涼性的食物來說，我們?cè)谌粘Ｉ钪谐酝萌獾脑捯惨苊馑碗u蛋在一起食用，因?yàn)橥萌庾鳛橐环N寒性食物，在《本草綱目》中也有關(guān)于兔肉不能和雞蛋在一起吃的記載，因?yàn)殡u蛋也屬于一種微寒性的食物，兩者在一起吃的話可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而自己成為引發(fā)腹瀉的。在平時(shí)生活中吃兔肉之前，我們最好也要避免吃橘子。因?yàn)殚僮幼鳛橐环N營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的水果，它屬于熱性，然而兔肉屬于一種寒涼性的食物，吃完之后可能會(huì)引起腸胃功能的混亂，還可能會(huì)引起腹瀉的現(xiàn)象。

兔肉也是不可以和芹菜在一起吃的，因?yàn)閮烧咴谝黄鸪缘脑捒赡軙?huì)對(duì)我們的頭發(fā)造成一定的損傷，還有就是小白菜和兔肉也不可以在一起使用，因?yàn)閮煞N食物相克可能會(huì)引發(fā)腹瀉或者嘔吐等現(xiàn)象，小白菜中富含的維生素c含量非常多，兔肉中富含的蛋白質(zhì)很多，可能會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低它的營養(yǎng)價(jià)值，達(dá)不到使用效果。在日常生活中，我們吃兔肉的話也要避免和芥末這種食物在一起吃，因?yàn)榻婺儆谝环N辛辣性的食物，然而兔肉性寒，和芥末在一起吃的話可能會(huì)引起一些疾病等，所以說芥末作為一種調(diào)味劑，最好不要在兔肉中使用。

兔肉如何去腥

兔肉是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N肉類食物，尤其是在飯店或者酒店中有人特別喜歡吃兔肉，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高，而且味道吃起來非常鮮美，但是我們?cè)诩抑凶约褐谱魍萌獾脑挘バ仁且粋€(gè)非常麻煩的問題，那么突出應(yīng)該如何去腥呢?

兔肉去腥的方法有很多種，首先我們可以采用焯水的方法，比如說我們將兔肉清洗干凈之后，將它放入鍋中，再添入適量的冷水，然后往鍋中加入一些蔥姜蒜，再加入一些料酒，把水燒開之后，我們?cè)賹⑼萌饩鶆虻臓F煮一段時(shí)間，然后再將開水把它的一些雜質(zhì)沖洗干凈，晾涼之后就可以選擇烹飪。除此之外，我們還可以選擇將兔肉在烹飪時(shí)添入一些其它的材料，比如說可以選擇一些桂皮或者蔥姜蒜還有豆瓣醬等和兔肉在一起翻炒，借助調(diào)料的味道來將兔肉的腥味兒壓制。

還有就是我們?cè)谶x擇兔肉時(shí)也可以選擇一些高度的白酒，用白酒來壓制肚兔肉的腥味，我們?cè)谂腼兺萌鈺r(shí)也可以將它腌制一段時(shí)間，比如說倒入一些醬油蔥姜蒜等，然后再加入一些料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右，也可以將它的腥味去除干凈。在烹飪兔肉前我們也可以將它放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，不僅僅可以將兔肉的腥味去除，還可以去除一些其他的雜質(zhì)等，或者加入一些食用鹽，姜，兔肉身上均勻的涂抹一遍，也可以去除很大的腥味兒，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┩萌猓瑢?duì)身體健康也是非常有幫助的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)吃起來細(xì)膩鮮美。

吃兔肉的注意事項(xiàng)

兔肉作為一種低脂肪高蛋白質(zhì)的膽固醇的肉類食物，而且吃起來營養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)非常鮮美，受到很多消費(fèi)者的青睞，但是根據(jù)生活城市我們可以了解到在吃一些食物的時(shí)候是需要注意事項(xiàng)的，那么吃兔肉需要注意哪些事項(xiàng)呢?

兔肉雖然作為一種肉類食物，但是它也是屬于一種寒涼性的食物，所以說我們?cè)诔酝萌鈺r(shí)也要避免和其它的寒涼性食物在一起吃，比如說有西瓜等，如果在一起吃的話可能會(huì)造成腹痛腹瀉的現(xiàn)象，還有就是對(duì)于一些體質(zhì)虛寒的人來說也是不適合吃過多兔肉的，可能會(huì)造成腸胃受寒，從而引起腹瀉，兔肉作為一種寒涼性食物，我們?cè)诔缘臅r(shí)候最好可以在夏季吃，對(duì)于寒冬或者初春季節(jié)都是不適合吃兔肉的。還有就是對(duì)于女性朋友來說，可能會(huì)出現(xiàn)一些手腳冰涼或者有明顯陽虛癥狀的人，也是不適合吃兔肉的。

我們?cè)谄綍r(shí)生活中吃兔肉的話也要注意一些兔肉不可以和這些食物在一起搭配，比如說兔肉和鴨血就不可以在一起吃，因?yàn)轼喲鳛橐环N寒涼性食物，兔肉也屬于寒涼性食物，在一起治的話可能會(huì)造成腹瀉的現(xiàn)象，在平時(shí)生活中吃兔肉的話，我們也要避免一些辛辣性的食物，比如說有芥末和姜等，因?yàn)閮烧叩男再|(zhì)相反，可能會(huì)造成腹瀉的現(xiàn)象。吃兔肉的話也要避免和雞蛋在一起搭配。因?yàn)殡u蛋作為一種寒涼性食物，可能會(huì)和兔肉發(fā)生反應(yīng)，從而引起腸胃紊亂，出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。

兔子肉的功效與作用禁忌是什么 兔子肉吃了有什么好

1、兔子肉的功效與作用：

兔肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、鈣、卵磷脂、氨基酸含量均較高，尤其是賴氨酸非常豐富；而膽固醇、脂肪、脲胺的含量低，故它有“葷中之素”的說法。

兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，有健腦益智的功效。兔肉可以阻止血栓的形成，并且對(duì)血管壁有明顯的保護(hù)作用。兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，結(jié)締組織和纖維少，消化率高達(dá)85%，特別適合老年人食用。

兔肉兼有動(dòng)物性食物和植物性食物的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)常食用既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健壯，抗松弛、衰老，又不至于使身體發(fā)胖。

兔肉中維生素、尼克酸含量較多，能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性、維護(hù)皮膚彈性、具有美容作用。因此，兔肉特別適宜于缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良、氣血不足、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、肥胖癥患者及兒童、中老年人食用。

2、食用兔子肉的禁忌

(1)不宜與雞肉同時(shí)食用，易致腹瀉，久食多食必病。

(2)不宜與姜同時(shí)食用，易致腹瀉，故烹調(diào)兔肉，不宜加姜。

(3)不宜與芥末同時(shí)食用，同食易致水腫。

(4)不宜與橘子同時(shí)食用，食兔肉后馬上食橘子或多食橘子，易致腹瀉。

(5)服用止血藥時(shí)禁忌食用，兔肉含卵磷脂較多，卵磷脂有較強(qiáng)的抑制血小板黏聚、防止凝血的作用，服用止血藥時(shí)食用兔肉將會(huì)使止血藥的作用減弱。

(6)服用氨茶堿等茶堿類藥物時(shí)不宜食用。高蛋白食品能促進(jìn)茶堿類藥物的排除，使藥物療效降低，兔肉屬高蛋白的食品，故服用茶堿類藥物時(shí)不宜食用兔肉。

(7)不宜食用熏、烤的兔肉。熏、烤兔肉是一部分人的嗜好，野兔熏、烤食用較為常見，熏烤后的兔肉蛋白變性焦化亞硝酸胺成分增加，含有亞硝酸胺的兔肉，既使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低，還容易導(dǎo)致癌癥。

(8)兔肉性涼，孕婦與陽虛者應(yīng)忌食，以免損傷陽氣。

(9)兔肉不宜與鴨肉同煮，易引起腹瀉。

(10)服用中藥陳皮、半夏、苦參、甘草時(shí)，應(yīng)忌食兔肉。

家養(yǎng)的兔子殺來吃有什么忌諱

兔子肉很多人都么有吃過，但這種肉的確有獨(dú)特的味道，更是營養(yǎng)豐富，尤其適合老人、孕婦以及小孩食用，滋補(bǔ)之效甚好，但這種肉也存在很多的禁忌，下面看看吃兔肉有什么禁忌。
1
兔肉不能和什么一起吃
芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。
雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
橘子
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
姜
我們?cè)谄綍r(shí)飲食之中，保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因?yàn)槌缘臅r(shí)候辛辣性熱，兩者放在一起味性相反，會(huì)因此導(dǎo)致腹瀉。所以，在做兔肉的時(shí)候，建議別加姜。
2
什么人不能吃兔肉
消化功能不佳者
兔肉性寒，在食用之后會(huì)增加胃腸的寒氣，引起脾胃偏向寒性，降低胃腸的消化功能，若自身消化功能還不是很好，吃兔肉很容易引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉。
寒性體質(zhì)
兔肉是寒涼性的食物，這類食物含有較多的寒氣，食用會(huì)增加體內(nèi)的寒氣，因此，兔肉適合熱性體質(zhì)的人吃，而寒性體質(zhì)的人自身體內(nèi)寒氣過盛，再吃兔肉會(huì)加重寒癥。
經(jīng)期的女性
經(jīng)期的女性是不能吃寒性的食物，這時(shí)候需要注意保暖，尤其是腹部保暖，吃寒性的食物有可能引起宮內(nèi)寒，對(duì)正常的月經(jīng)有一定的影響，比如出現(xiàn)經(jīng)血量減少、痛經(jīng)加重等癥。
3
兔肉什么時(shí)候吃最好
兔肉夏秋吃最好
兔肉的最佳食用時(shí)間是農(nóng)歷的8~10月，這時(shí)候是兔子最肥美的時(shí)候，營養(yǎng)價(jià)值最高，滋補(bǔ)作用最強(qiáng)；另外，夏季天氣炎熱，兔肉性寒涼，吃兔肉給人一種清涼感，能起到降溫的作用。
4
死兔肉不能吃
動(dòng)物體內(nèi)都有一些酶，其生命結(jié)束之后會(huì)很快的釋放，分解自身的組織，并且環(huán)境中微生物也會(huì)分解動(dòng)物的尸體，兔子和其他的大型動(dòng)物不同，反而和家禽很類似，自然死亡的兔子是不能吃的，自古有“兔死閉眼者殺人”的說法，就是說死兔肉是有毒的，不能吃。

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